Hur man lagar potatis

Tack vare deras mångsidighet i matlagning och en riktigt utsökt smak och konsistens är potatis en av de mest älskade ingredienserna. Det finns många sätt att laga potatis, som du snart kommer att ta reda på genom att läsa den här artikeln. Förbered dina potatisar med den uppmärksamhet de förtjänar, resultatet blir en fantastisk maträtt.

Metod 1

Koka potatisarna

Denna metod för matlagning av potatis är ganska klassisk. För mer information, läs artikeln Koka potatisarna.

Du bestämmer dig för att koka hela potatisen, skära i kvarter eller hackad i kuber. Tillagningstiden varierar beroende på potatisskärningen:

En stor hel potatis kommer att kräva cirka 40 minuters matlagning

Bild med titeln Cook Potatis Steg 1Bullet1

Potatis skärs i kvarts (eller halvor), kokar normalt på 20 minuter

Bild med titeln Cook Potatis Steg 1Bullet2

Tärnad potatis kräver cirka 12 minuters matlagning.

Bild med titeln Cook Potatis Steg 1Bullet3

Du måste också bestämma om du ska skala din potatis eller inte. Skalad potatis innehåller mer näringsämnen.

Bild med titeln Cook Potatis Steg 1Bullet4

Koka potatisen i en liten mängd vatten. Du kommer att främja bevarande av potatisens näringsämnen. Kom ihåg att de gamla potatiserna bör nedsänkas i kallt vatten och sedan långsamt koka, medan de nya potatiserna endast ska läggas i potten när kokningen har börjat.

Koka hela potatisen i kokande vatten enligt följande:

Placera potatisen i potten och täck dem med tillräckligt med vatten för att helt sänka dem.

Bild med titeln Cook Potatis Steg 3Bullet1

Koka upp vattnet, minska sedan värmen och laga koka över låg värme.

Bild med titeln Cook Potatis Steg 3Bullet2

Koka över låg värme i 20-40 minuter, beroende på potatisens storlek.

Koka potatisarna i kvarter eller kuber i kokande vatten. Använd den metod som anges i föregående steg för att laga hela potatis, förutom den förväntade tidsramen.

För potatis skuren i kvarts eller halvor, laga i kokande vatten i 15-20 minuter.

Bild med titeln Cook Potatis Steg 4Bullet1

Koka i 10-12 minuter för tärnad potatis.

Bild med titeln Cook Potatis Steg 4Bullet2

Testa graden av matlagning. Kokade potatisar är klara när de enkelt kan genomborras med metall eller träspit. Ta bort dem omedelbart från värme och dränering. Bestäm om du ska servera dem omedelbart på bordet eller täcka dem med en ren trasa för att absorbera överskott av fukt.

Potatisvatten kan användas för att förbereda en soppa, en buljong eller en gryta, för att öka dess näringsvärde.

Bild med titeln Cook Potatis Steg 5Bullet1

Kokt potatis kan användas för att tillaga en soppa, sallad, potatismos eller en tallrik med rostade potatis. För att lära dig att förbereda potatismos fortsätter du att läsa.

Koka potatisarna med tryckkokaren

Följ de specifika instruktionerna i bruksanvisningen till din tryckkokare. Den största fördelen med att använda en tryckkokare är en avsevärd minskning av tillagningstiden. En potatis ska laga mat på ungefär 1/3 av tiden som krävs vid normal kokning.

Metod 2

Koka de ångade potatisarna

Ångkokning är ett bra alternativ för att koka, men tar längre tid. Endast stärkelsepotatis ska ångas eftersom de lättare behåller sin ursprungliga form. Potatis kan vara privat eller inte skala.

Ordna hela potatisarna, med skal eller ej, i en ångkorg. Häll 5 cm kokande vatten i potten nedan.

Potatis skuren i kvarter kan också ångas, även om de normalt måste kokas i förväg för att förhindra skador under kokningsprocessen. Eftersom det planerade arbetet kan bli överdrivet, om inte det är ett behov av en särskild maträtt, är det inte ett rekommenderat val att skära potatisen i kvarter.

Täck ångkammaren med lock. Låt vattnet koka i 20-40 minuter, så att ångan kan tränga in noggrant i potatisen.

Håll vattennivån under kontroll och tillsätt mer om det behövs.

När du kokar, ta bort potatisen från korgen. Gängad med spett i metall eller trä för att verifiera graden av matlagning, om du kan genomborra mitten betyder att de är kokta.

Potatis kokta i ugnen

Förvärm ugnen bringa den till en temperatur av 200ºC.

Använd en tillräckligt stor bakfat för att skapa rätt mängd ånga för att ånga alla potatisar.

Häll en liten mängd vatten i botten av pannan. Placera potatisarna på en ugnshylla under grillen där du ska placera potatisarna.

Ordna potatis, hela och privata av skalen, på grillen ovanför pannan.

Skapa ånga. Denna metod kommer att laga potatisen på ungefär en timme.

Från tid till annan, kontrollera vattennivån och returnera den till originalbeloppet om det behövs.

Ta bort potatis från ugnen. Gängad med spett i metall eller trä för att verifiera graden av matlagning, om du kan genomborra mitten betyder att de är kokta.

Metod 3

Bakade potatisar

En fullständig maträtt och enkel förberedelse, det enda du behöver är tillräckligt med tid.

Bestäm hur man lagar din bakade potatis. Du kan ordna dem direkt på en grill eller i en bageri med ett fett efter eget val. Alternativt kan du sedan väcka dina potatis i aluminiumfolie.

Välj de potatis du vill baka och borsta skalen noggrant. Potatisorter som lämpar sig för bakning inkluderar bland annat Desirée, Coliban, Sebago, Russeten, etc.

Placera potatiserna direkt på ugnsgrillen. Eller häll det i en bageri och krydda med lite olja eller smör.

Baka i ugnen i ca en timme vid 200ºC. Mängden tid som krävs varierar beroende på storlek och mängd potatis.

Läs också Hur man lagar potatis i ugnen eller Hur man lagar en potatis i mikrovågsugnen För ytterligare information och förslag angående matlagning av potatis.

Metod 4

Koka potatisarna i mikrovågsugnen

Inte alla älskar att laga grönsaker i mikrovågsugnen, men den här metoden att förbereda potatis är verkligen enkel och snabb. Förutom att vara snabb, är denna matlagning energieffektiv och kan spara potatisfärgen. Om du vill äta några gyllene potatis är den här metoden inte för dig.

Välj likformig potatis. Rengör det och punktera sedan skalet med en gaffel. Hålen tillåter ångan att fly från potatisen under matlagning och orsaka obehagliga problem.

Placera potatisarna i en mikrovågssäker behållare. Om du vill laga mer än en potatis, ordna dem i en cirkel. Sätt på mikrovågsugnen.

Om du föredrar kan du byta behållaren med pappershanddukar.

Koka vid hög effekt i 2 minuter. Den tid som krävs kan variera något beroende på din ugn och potatis.

Låt potatisna vila i några minuter när de kokas. Då är de redo att ätas.

Koka potatisarna, skur i kvarter eller skivad i mikrovågsugnen

Denna metod är perfekt för att förbereda potatis för att lägga till en sallad.

Häll en matsked vatten i botten av en mikrovågsugnsäker behållare.

Tillsätt potatisen skuren i kvarts eller skivad. Täck behållaren med en film som passar mikrovågsugnen. Punch filmen genom att göra ett par hål.

Koka vid hög effekt i 5 minuter. Innan du äter potatisen, låt dem vila i 4 minuter.

Metod 5

Potatismos

Mosad potatis är perfekt att följa med någon form av maträtt. Preparatet av puréen är inte en riktig matlagningsmetod, det är snarare en färdigställande av andra metoder. Det är viktigt att potatismos är aldrig smaklös eller obehaglig, så var beredd att lägga till alla slags ingredienser för att göra även den mest klassiska potatisen oemotståndlig. Upplev användningen av kryddor, örter och blandade grönsaker.

Förbered en klassisk potatismos. Skala och hakiga fyra stora mjölkpotatis. Häll i kallt vatten och koka i en stor kruka. Koka dem i kokande vatten tills de är milda, dränera och tillsätt sedan 2 matskedar mjölk, 1 matsked smör eller olja och kryddor till smak (salt och peppar). Gör potatismos med potatismasker. Se även:

Du kan smaka din mashed som du vill. Här är några idéer för att göra din maträtt ännu mer aptitretande:

Tillsätt en liten mängd kräm eller gräddeost. Rör om att blanda ingredienserna.

Förbered en potatispaj.

Förbered skordalia, som är en grädde vitlökpotatis med ursprung i traditionell grekisk mat.

Byt smak av din mos genom att tillsätta en andra renad grönsak. Experimentera med olika alternativ inklusive till exempel ärtor, spenat, knölhålan, sötpotatis, paprika, bredbönor och pumpa. Lägg alltid till en liten mängd mjukat smör eller olja och blanda de renade grönsakerna med potatismos.

Metod 6

Potatisgryta

Skär potatisarna i kvarts eller halvor. Lägg till dem i din gryta minst en timme innan matlagningen slutar. Den idealiska matlagningstemperaturen är 180ºC.

Metod 7

Rostad potatis

Rostade potatisar är perfekta för att lysa upp en kall vinterdag. De kombineras ofta med rostat kött, men kan också omvandlas till många fler rätter, till och med vegetarisk, kombinerat med ett brett urval av knölar och grönsaker.

Tvätta ett kilo pulverformiga potatisar. Skala och skär i kvarter.

Om du föredrar kan du laga din potatis med skalen, men se till att tvätta och borsta dem försiktigt.

Koka potatisarna i kokande vatten i fem minuter. Töm i en metallkolare, skaka dem lite för att göra ytan ojämn.

Tillsätt 4 matskedar olja eller fett i ditt bakverk. Ordna kokta potatis i pannan och blanda för att klä dem jämnt.

Om du älskar smaken av aromatiska örter, försök att lägga till rosmarin.

Baka i en förvärmd ugn vid en temperatur på 180ºC och koka i 50 minuter. För att få en läcker crunchiness, vänd potatiserna, en eller två gånger, när du lagar mat och var alltid försiktig så att du inte stänker med het olja.

Fler idéer för stekt potatis

Rostade röda potatisar
Mignon potatis
Extra Crispy Stektpotatis
Stektpotatis med vitlök och citron
Stektpotatis i potten

Metod 8

Stek potatisarna

Pommes frites kan beredas med olika recept, till exempel skivad, kilar etc. Från tid till annan kommer du njuta av denna maträtt så läckra som den är laddad med kalorier. När människor klagar över den överflödiga vikten som orsakas av potatis, brukar de användas för att steka dem för ofta!

Stek potatisarna i en panna eller doppa. Välj i alla fall potatis med fast massa. Om du vill steka dem i smör, föredrar du osaltat smör för att inte bränna dem under tillagningen. Alternativt kan du använda fröolja, en blandning av olja och smör eller ghee (klarat smör). Välj en stor, stekpanna med hög botten och tillsätt bara fettet efter att ha värmt det.

Läs detta Artikel för receptet.

Stek in potatisarna. I det här fallet får du en riktigt läcker maträtt och en midja av fienden! Här är några förslag på stekning av nedsänkta potatis:

Förbered de franska pommes frites

Förbered fisken&Engelska Chips med ölbatteri

Förbered de Curly Potatis

Förbered potatisarna i kilar

Hur man förbereder potatiskretsar

Förbered potatis och ost Polpettine.

Metod 9

Karamelliserade potatisar

Detta är ett gott sätt att förbereda potatis för ca 4 personer. De som älskar den lite söta smaken av grönsaker kommer att vara glada.

Få följande ingredienser:

16 Nya potatisar eller stärkelsepotatis

Bild med titeln Cook Potatis Steg 37Bullet1

15 g florsocker

Bild med titeln Cook Potatis Steg 37Bullet2

1 msk smör smält

Bild med titeln Cook Potatis Steg 37Bullet3

1 matsked extra jungfruolja

Bild med titeln Cook Potatis Steg 37Bullet4

Färggrön svartpeppar.

Bild med titeln Cook Potatis Steg 37Bullet5

Koka de ångade potatisarna tills de är ömma. Läs anvisningarna i föregående steg.

Häll sockret i en stor stekpanna med en tjock botten. Ljus låg låga och rör om för att lösa upp sockret. Koka i ca 5 minuter, rör om ofta. Fortsätt sedan tillagning i ytterligare 3 minuter utan omrörning (eller tills en sirap bildas).

Tillsätt smält smör och olja snabbt. Rör om att blanda ingredienserna.

Häll de ångade potatisarna i en panna. Flytta pannan för att jämnt krydda potatis med sockersirapen.

Tillsätt peppar efter smak och servera omedelbart.

Metod 10

Variationer i beredningen av potatis

Förutom att njuta av enbart, kan potatis omvandlas till huvudingrediensen i olika och läckra recept, såsom:

Shepherd`s pie
Gratinerad potatis
Dauphinoise potatis
Förbered en potatortortilla
Potatispannkakor
Potatismuffin
Curry potatis
Potatis pizza
Potatispaj

tips

Oavsett om du har bestämt dig för att skära eller skära potatisarna i små kuber, se till att du skapar bitar av jämn storlek för att säkerställa en fullständig och homogen matlagning på samma tid.
Om du har bestämt dig för att skala potatisen, skal inte dem för djupt, vitaminerna och mineralerna är omedelbart under skalet. Om möjligt, håll potatisskalan oftare för att njuta av fördelarna.
Om du älskar sinnets smak, lägg till en kvist till potatisens kokvatten.
Läs också Hur man lagrar potatis för vidare rådgivning.

Saker du behöver

Potatisskalare eller kniv
masher
Pot, bakfat, ångkokare, stekpanna, tryckkokare, etc.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade