Hur man förbereder potatispannkakor

Dessa läckra potatispannkakor är en traditionell specialitet av judisk matlagning och är beredda i stora mängder för att fira Hanukkah-festivalen. De är stekt i olja för att komma ihåg oljets mirakel som brände i åtta dagar medan makkabeerna renade och byggde om templet i Jerusalem. Denna artikel kommer att lära dig hur man gör riktigt läckra pannkakor.

ingredienser

delar: Ungefär 24

6 stora potatisar
1 liten söt lök
2 slagna ägg
1/2 kopp mjöl (eller i tillräcklig mängd för att "binda" degen)
Salt och peppar efter smak
1/2 kopp fröolja (2 matskedar för varje grupp av pannkakor kokta i en panna)

steg

Skala potatisarna och riva dem grovt. Om du vill använda den finhackade löken och lägg den till potatisen.

Slå ihop de två äggen och tillsätt en liten mängd mjöl, blanda med en köksvisp. Sala e Pepa efter vilja.

Krama potatis för att eliminera stärkelse och överskottsvätskor. Om de är för våta kommer de att kämpa för att bli krispiga när de lagar mat.

Blanda potatis, lök och ägg, blanda alla ingredienser noggrant.

Ta en stabil panna med en tjock botten och häll i två matskedar fröolja. Värm den på en hög flamma.

Med hjälp av en sked häll en liten mängd blandning i pannan, skapa former så mycket som möjligt cirkulärt och tunt (som i bilden).

Stek tills du får en fin guldfärg. Vänd sedan din pannkaka och laga den på andra sidan.

När den andra sidan har nått önskad färg, ta bort pannkakorna från pannan.

Täck en tallrik med lite absorberande papper och placera pannkakorna på toppen, papperet kommer att absorbera överflödig olja. Varma tjänare.

Det traditionella receptet ger att pannkakor kan serveras med äppelsås, för en söt smak eller med gräddfil, för en smaklig version. Även tranbärsås är utmärkt att följa med potatispannkakorna.

Förbered en sallad som en rätter för pannkakor.

tips

Storleken på din panna kommer att bestämma hur många pannkakor, varma, i taget du kan betjäna.
Du kan också hålla dina pannkakor varma genom att sätta dem i ugnen.
Vit yoghurt är ett utmärkt ersättning för gräddfil.
Om du vill prova en annan smak, byt ut lök med finförvrängd äppelpaj.
Ett par matskedar av hackad persilja ökar till potatispannkakor.

varningar

Hjälp dina barn att förbereda potatisblandningen, men låt inte den komma nära kokande olja.
Kom ihåg att pannkakorna, som tagits bort från pannan, blir heta, låt dem svalna i minst en minut innan de smaka på dem.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade