Hur man förbereder stekpotatis med vitlök och citron

Dessa rostade potatis är en härlig sidrätter som kan kombineras med vilken maträtt som helst med medelhavsmat. De kan lagas i ugnen eller rostade på grillen eller i en murad pizzaugn, för att heja en sommarkväll i gott skick. Denna handledning visar dig hur du förbereder detta enkla och snabba recept som passar alla tillfällen.

ingredienser

4 stora potatisar. (1 stor potatis eller 2 medium per person) Välj en potatis rik på stärkelse, perfekt för rostning.
120 ml extra jungfruolja
5 Vitlöksklyftor, krossad
2 msk oregano eller timjan, hackad färsk. Citron timjan är ett perfekt val. Om du vill kombinera potatis med kött kan du också använda rosmarin.
60 ml kokande vatten
1 stort citron eller 2 medium, skuren i kilar eller skalet av 2 citroner
Salt och friterad svartpeppar

steg

Skala potatisarna i kilar eller i kuber. Kileformen är visuellt mer attraktiv och möjliggör mer crunchiness.

Bildnamn Gör citron och vitlök rostade potatis Steg 2

Blanda potatis, olja, vitlök, aromatiska örter, citron, salt och peppar i en stor ugnskåpa eller i en tureen. Rör om med rena händer eller en stor sked, blanda smaken jämnt. Välj en helt ostformad ugnskåpa eller täck den med perkamentpapper.

Bildnamn Gör citron och vitlök rostade potatis Steg 3

Häll hett vatten i pannan och baka på 200 ° C, alternativt sätt det på grillen. Se till att grillen har ett lock, annars improviserar du det själv med en andra pan eller med ett stort lock. Aluminiumfolie är inte idealisk eftersom det ofta inte går att täta bakfatet på ett fullständigt och bestående sätt.

Idealiskt måste potatisen vara fuktig och laga mat i egen ånga. Endast när du är kokt kan du ta bort locket för att underlätta bildandet av en krispig yttre skorpe. Att exponera ingredienserna i luften från början av tillagningen riskerar att bränna kryddorna, vilket gör dem potentiellt bittra.

Bildnamn Gör citron och vitlök rostade potatis Steg 4

Efter 25 minuter, kontrollera graden av matlagning av potatisen. Lyft upp ett långt hörn av locket, utan att ta med ditt ansikte och kropp på bakpannan för att skydda dig från kokande ånga. Vattnet ska nästan förångas fullständigt, och potatiserna ska vara gyllene och skarpa. Rör om att en jämn och irremoral yta skjuter igen med olja, örter, vitlök och citron. Fortsätt laga i ytterligare 15 minuter, eller tills det är ömt. Om de ser torra ut, tillsätt ytterligare 60 ml kokande vatten. Innan du serverar potatis kan du strö dem med extra citronskal.

Bildnamn Gör citron och vitlök rostad potatis Steg 5

Servile är fortfarande varm och skarp. Ta bort bitar av citron rostade eftersom de kan se oattraktiva, de är inte särskilt bra smak. Om så önskas, dekorera skålen med citronkilor och färska aromatiska örter.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade