Så kokar du sötpotatisen

Söta potatis är näringsrika knölar som du kan lägga till många rätter. De innehåller många värdefulla ämnen för kroppen, inklusive kalcium, betakaroten och vitamin C. Innan du äter dem kan du koka dem, skal eller utan. När du har kokat kan du använda dem i många olika rätter.

Metod 1

Skala och koka sötpotatisen

Tvätta potatisarna. Du bör alltid tvätta färska produkter innan du använder dem och det gäller även sötpotatis. Lägg dem under kallt vatten för att avlägsna all jord och damm, se till att huden är helt ren innan du fortsätter.

Skala potatisarna. Du kan använda en potatisskalare eller en kniv.

Om du inte kan skala det, gnugga det först med en pensel - denna behandling huden ska göra huden mjukare, så att du lättare kan ta bort det.

Förbered potten. Du finner den tillräckligt stor för att helt kunna fördjupa potatisen i vattnet. Se till att de alla kommer in i potten och att de inte är för trånga och täck dem med locket.

När du väl hittar den lämpliga potten, fyll den halvvägs med vatten.

Sätt sötpotatis i potten. Se till att de är helt täckta av vatten. Vid behov, tillsätt mer vatten.

Koka vattnet.

Koka potatisarna i 10 minuter och kolla dem sedan. Efter att ha satt sötpotatis i potten täcker du dem och väntar i 10 minuter. Vid slutet av tillagningen, ta bort locket.

Potatiserna ska vara mjuka nog för att kunna genomborra dem enkelt med en gaffel. Du ska dock inte kunna klippa dem med en kniv utan att möta något motstånd.

Koka det längre om det behövs. Om de inte har mjukat tillräckligt efter 10 minuter, lämna dem ytterligare 10-15 minuter i potten. Du kan koka dem ännu mer om du vill göra dem väldigt mjuka, till exempel för att förbereda potatismos i 25-30 minuter.

När du har kokat på rätt ställe, använd en sil att tömma dem och låt dem svalna.

Metod 2

Koka potatisen innan du peeling dem

Tvätta potatisarna. Lägg dem under kallt vatten. Rengör huden väl, var noga med att ta bort all jord och damm.

Sätt potatisarna i potten. Välj en stor nog för att kunna helt fördjupa dem och ha locket. Fyll den valda behållaren med vatten tills den helt täcker potatisen. Lägg det på spisen med locket.

Buca potatisarna med en kniv efter att ha låt dem koka i 10 minuter. Håll flamman hög för all matlagningstid, lyft sedan locket och ta en kniv. Använd den för att genomborra alla potatisarna.

Låt potatisarna laga mat i ytterligare 20 minuter. Efter att ha piercerat dem täcker du grytan igen. Fortsätt tillagning i ytterligare 20 minuter vid hög temperatur.

När de är ömma borde du kunna skära dem utan motstånd. Om de efter tjugo minuter fortfarande är för svåra, låt dem laga mat längre.

Töm vattnet. Använd en sil för att ta bort potten. Låt potatiserna falla i kolven för att kyla dem. Om du behöver svalna dem snabbare, kan du lägga dem under kallt vatten.

Ta bort skalen. Efter kokning av en potatis är det mycket lättare att ta bort skalen. Använd en kniv för att göra den första inspelningen - på den tiden kan du skala det som en banan.

Metod 3

Använd sötpotatis

Skär potatisarna i små kuber och servera dem som en skål. Du kan servera dem ensamma efter att ha kokat dem. Skär helt enkelt i kuber, krydda sedan med smör, salt och peppar tills du får önskad smak.

Tillsätt de kokta sötpotatiserna till andra rätter. Du kan skära dem i kuber och använda dem i många recept, som sallader, tacos, soppor, grytor, pasta och bakade rätter. Om du vill lägga till näringsämnen i en maträtt, kan du använda dessa knölar.

Förbered en sötpotatismos. För detta recept är det bäst att skala potatisen innan du lagar dem. Koka om sex potatisar, sätt dem i en elektrisk mixer och tillsätt övriga ingredienser.

Vispa potatisen, tillsätt 200 ml mjölk, 100 ml åt gången.

Du kan också lägga till 100 g smör och 200 ml lönnsirap.