Hur man förvärmer ugnen

Innan du lagar mat i ugnen måste du förvärma apparaten till optimal temperatur. Även om det bara tar några sekunder att slå på ugnen, tar det några minuter innan den når önskad temperatur. Slå på apparaten i förväg och vänta tills den värms upp "förvärmning". Eftersom de olika modellerna har olika uppvärmningstider, ibland till och med länge, kommer de flesta recepten att indikera att du slår på ugnen innan du börjar laga mat. Den här artikeln visar hur man förvärmer en elektrisk och gasugn.

Metod 1

Elektrisk ugn

Betygsätt att förvärma ugnen innan du börjar laga mat. De flesta elektriska ugnar behöver 10-15 minuter för att nå rätt temperatur - under tiden har du möjlighet att följa receptinstruktionerna för att laga maträtten. Om det tar mer än 15 minuter att arbeta med ingredienserna, kan du slå på ugnen halvvägs genom förberedelsen.

Öppna ugnen och kontrollera att alla tillbehör har tagits bort. Om du förvarar föremål i ugnen, till exempel bakpannor, ta bort dem och sätt dem åt sidan.

Ordna de olika hyllorna, om det behövs. De flesta ugnsskålarna sätts in i mitten, men ibland ska skålen du lagar matlagas i en viss höjd inuti apparaten. Se receptet, ta bort hyllan och placera den i rätt höjd. Vid ugns väggar borde det finnas spår som stöder hyllan.

Rätterna som måste vara gyllene och skarpa på ytan, som timbal och lasagne, tillagas vanligen i övre delen av ugnen.

Rätter som kakor, kex och muffins ska lagas på centralhyllan, om inte receptet indikerar något annat.

Maten som måste vara gyllene och skarpa på botten, till exempel bröd och pizza, måste placeras i den nedre delen av apparaten.

Sätt på ugnen och ställ in rätt temperatur. För att ta reda på vad det är, se receptet. Denna information kommuniceras generellt i början av beskrivningen av preparatet, i det första steget. Håll bara vredet, tryck på det och vrid det tills referensmärket är vid rätt temperatur.

Om du måste rosta vissa ingredienser, sätt sedan på ugnen och vrid temperaturväljaren till skrivningen "grill".

Vänta tills apparaten når önskad temperatur. De flesta moderna modeller avger en akustisk signal när temperaturen är korrekt, eller har enheter som tillåter omedelbar avläsning. Vissa ugnar har ett varningsljus som tänds när värmen når önskad nivå - det här ljuset ligger vanligtvis nära termostaten.

De flesta ugnar behöver 10-15 minuter för att komma in i temperaturen.

Om du har en gammal modell, kanske du inte har en termostat med olika temperaturer, men bara en strömbrytare för att stänga av och sätt på apparaten. Starta ugnen i det här fallet och vänta 10-15 minuter innan du sätter i maträtten.

Tänk på att använda en termometer för ugnar. Ibland motsvarar den interna temperaturen inte exakt den som ställts på termostaten. En ugnstermometer, som är placerad inuti, låter dig noggrant läsa värmenivån. Lita på det här instrumentet istället för att vänta på att ljuset kommer på eller ugnen kommer att avge en "pip".

Baka maten och laga den enligt receptens instruktioner. Kontrollera att dörren är tätt stängd, såvida inte instruktionerna för den specifika beredningen anger något annat. Fortsätt inte att kontrollera matlagningsprocessen. Varje gång du öppnar dörren, låt värmen ut och därigenom utvidga tiderna.

Om du har bestämt dig för att laga flera rätter på flera hyllor ska du sprida de olika kokkärlarna och inte justera dem vertikalt. På så sätt cirkulerar den heta luften i ugnen och fördelas jämnare runt maten.

Metod 2

Gasugn

Kontrollera att det finns korrekt ventilation. Gasugnar drivs av gasen och avger mer rök än elektriska modeller. Se till att ventilationen är tillräcklig genom att öppna fönstret.

Öppna ugnen och kontrollera att den inte innehåller något. Om du är van vid att lagra föremål, till exempel bakplåtar, måste du ta bort dem innan du sätter på dem.

Om nödvändigt, justera höjden på hyllorna. Några recept inkluderar att byta ställning på hyllorna för att säkerställa jämn matlagning av disken. Se alltid anvisningarna och justera gallret i enlighet med detta. Dra ut det enkelt och sätt in det i rätt spår som du hittar på ugnsens invändiga väggar.

Rätterna som måste vara gyllene och skarpa på ytan, som timbal och lasagne, tillagas vanligen i övre delen av ugnen.

Rätter som kakor, kex och muffins ska lagas på centralhyllan, om inte receptet indikerar något annat.

Maten som måste vara gyllene och skarpa på botten, till exempel bröd och pizza, måste placeras i den nedre delen av apparaten.

Kontrollera om din modell kommer på med en pilotflamma eller en elektrisk gnista. Detta bestämmer hur du slår på enheten och ställer in temperaturen. De flesta av de gamla ugnarna använder en pilotflamma, medan de nya har ett elektriskt tändsystem. Så här kan du förstå vilken grupp din ugn tillhör:

Om ugnen har en pilotflamma, kommer du att märka en liten flamma som brinner ständigt och som ökar och minskar i storlek beroende på temperaturen.

Om din modell har en elektrisk tändningsanordning så ser du ingen flamma tills du slår på ugnen och ställer in temperaturen.

Vid en pilotflamma, sätt på ugnen och ställ in önskad temperatur. Du kan behöva trycka vredet lätt innan du vrider den.

Om ugnen använder en temperaturskala i grader Fahrenheit, måste du göra en lämplig konvertering för att känna till centigrade.

Ibland går pilotflamma ut och måste antändas innan du använder ugnen. Om detta händer, kontrollera att termostaten är "off" och försök att identifiera läget för flammunstycket. Ljus en match och närma sig munstycket - om pilotlampan tänds, ta bort matchen. Om du inte får några resultat, höja temperaturen något.

Om du har en digital modell, tryck på knappen för att aktivera grillen eller sätt på ugnen och ställ sedan in temperaturen. Använd piltangenterna för att justera det senare. När du har justerat värmevärdet trycker du på knappen "Start". Du kommer märka att siffrorna på displayen ändras: det är den faktiska temperaturen i ugnen. Vänta tills den når önskad nivå.

När ugnen är så varm som du vill, sätt in disken inuti. Gasugnarna värmer upp mycket snabbare än de elektriska, så vänta bara i 5-10 minuter.

Kontrollera att dörren är stängd, om inte receptet anger något annat. Öppna inte ugnen kontinuerligt för att kontrollera maten, för att du släpper ut värmen och fördjupa koktiden.

Om du har bestämt dig för att laga många rätter på olika hyllor, lägg inte för mycket pannor på botten - i så fall skulle du förhindra att värmen når maten som är högre upp.

Var försiktig om du luktar gas. Om du luktar metan medan du lagar mat med en ugn av denna typ kan det finnas brist på bränsle. Stäng av ugnen omedelbart och inte använd all elektrisk utrustning, eftersom det finns en allvarlig explosionsrisk. Öppna ett fönster och lämna huset. Ring brandkåren från din telefon eller en grann telefon - använd inte mobiltelefonen inuti huset.

Metod 3

Hög höjd

Tänk på höjden du bor i. Kvoten stämmer överens med tillagningstiden, med temperaturen och jämn med ingredienserna. De flesta recepten är inte avsedda för höghöjdspreparat och måste ändras. Om du bor över 915 m måste du anpassa receptet.

Ökar temperaturen. När du slår på ugnen måste du ställa temperaturen till en högre nivå än vad som anges i receptet. Om du bor vid 915 m eller högre måste du öka värmevärdet med 9-14 ° C.

Om du bor i en höjd mellan 2134 och 2743 m, överväg då att bara öka tillagningstiderna.

Om du lagar mat över 2743 m höjd ökar temperaturen som deklareras av receptet på 14 ° C. Omedelbart efter att ha lagat maten, sänk temperaturen enligt instruktionerna i receptet.

Minska tillagningstiden. Eftersom du har ökat värmemängden är disken redo förrän du väntat. Minska tillagningstiden med 1 minut för var 6: e minut som anges av receptet.

Om till exempel om instruktionerna visar en tillagningstid på 30 minuter, minska den till 25.

Placera maten nära värmekällan. De flesta ugnar är varmare ner, så här ska du placera pannan för att försäkra dig om att maten är rätt tillagad.

tips

Kom ihåg att varje ugnsmodell är annorlunda och det kan bli nödvändigt att anpassa de tillagningstider som anges av receptet. Skålen kan vara klar förr eller senare än beskrivet i receptet.
Se till att ugnsluckan är ordentligt stängd. Öppna inte det när du lagar mat, annars släpper du upp värmen och du förlänger tillagningstiden.
Om du har en elektrisk ugn kan du använda en termometer för ugnar. Värmen inuti ugnen respekterar inte alltid värdet på termostaten perfekt. Därför är det värt att sätta i en termometer och kontrollera läsningen, istället för att förlita sig på att stänga av ljuset eller aktivera den akustiska signalen.
När du lagar mat på flera hyllor, justera inte pannorna men lämna dem ur fas: på så sätt cirkulerar hetluften i ugnen jämnt.

varningar

I vissa fall får förberedelserna inte kokas i en het ugn och kan avfyras när apparaten värms upp. Kontrollera receptinstruktionerna.
Det är mycket viktigt att förvärma ugnen (dvs vänta tills den når rätt temperatur). Om du försummar detta steg kan maten förbli delvis rå eller matlagningstiderna kan utvidgas. Dessutom kan skålen laga ojämnt.
Om du använder en gasugn och du luktar av metan, då kan det finnas brist på bränsle. Stäng av ugnen omedelbart och inte Använd någon apparat, eftersom det finns en verklig explosionsrisk. Öppna fönstren, lämna huset och använd grannens telefon eller din mobiltelefon för att ringa brandmännen. Använd inte mobiltelefonen i hemmet.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade