Hur man förbereder en grönsaksoppa

Vem gillar inte att äta en god varm grönsakssoppa? Oavsett vilket tillfälle, grönsaks soppa är en hälsosam maträtt som gör alla lyckliga. Detta recept granskar också grunden för beredningen i detalj, men är helt anpassningsbar eftersom den låter dig använda någon typ av grönsaker. De enda saker du behöver handlar om ett pund grönsaker som du gillar och viljan att sätta dig i köket. Doserna av receptet är specfiche för att förbereda 4 portioner soppa.

steg

Del 1

2

Skär selleri och tärnad potatis. Du behöver en skarp och kvalitetskniv som är lämplig för skärning, skivning och hakning av grönsaker. Placera potatis och stjälkar av selleri på ett stabilt köksskivor, skär sedan i remsor ett par centimeter tjockt. När du är klar roterar du den 90 ° och skär den igen samtidigt som du behåller samma tjocklek.

3

Skär bönorna. Först måste du beröva dem från petiole i båda ändarna, du kan använda dina händer, ett par köksaxar eller en kniv. Skär sedan dem i bitar ca 3 cm långa. Kontrollera dem efter rengöring och skär dem för att se till att de är tillräckliga för receptet. Om du inte har gröna bönor eller om du inte gillar dem kan du ersätta dem med ärter eller sparris (tunna) enligt dina önskemål.

4

Skivad morötter. Om du vill kan du skal innan du skär dem, men det är inte nödvändigt. Ta bort båda ändarna med kniven i vilket fall som helst. Nu kan du skära morötter i halva (eller i kvartal om de är stora) i längdriktningen. När du är färdig, rotera den vid 90 ° och fortsätt klippa den för att få kuber inte större än 1-1,5 cm av sidan.

5

Hackfisk vitlök. Om du använder den fräsch, måste du skala 2-3 kryddnejlika. Frigör det från de yttre skikten av huden med händerna eller med hjälp av kniven och krossa den på skärbrädet med bladets sida. När det är plattat blir det lättare att hugga. Vid det här tillfället skär det ungefär, och samla sedan bitarna i mitten av skivbrädet och fortsätt att hugga.

6

Väg majsen. Du behöver 200 g majs redan kornig. För din grönsaksoppa kan du också använda frusen eller konserverad. Som ett alternativ till majs kan du använda ärter.

Del 2

2

Värm extra jungfruolja i en stor panna. För att förbereda grönsakssoppa på kortare tid måste du spränga ingredienserna i oljan och använda beståndet. Värm den extra jungfruolja tills den börjar steka lätt.

3

Tillsätt den malet vitlök och morötter, potatis och selleri i tärning. Lätt sänka värmen och stek i varm olja i ca 8 minuter. Du kommer att höra dem sizzle och släppa sina läckra dofter. Rör om varje minut.

4

Lägg till alla andra grönsaker. Häll gröna bönor, selleri, majs och andra grönsaker i din panna. Hoppa över grönsakerna över måttlig värme under ytterligare 5 minuter. Du kommer att veta att de är redo när de blir mjuka och doftande - ta hand om att inte göra dem mörkare eller brinna.

5

Tillsätt den rustika tomatsåsen. Rör om att alla ingredienser är jämnt fördelade.

6

Tillsätt 1-1,5 liter köttlager (nötkött eller kyckling) eller grönsaker. Efter att ha hällt den i potten, höja flamman. Vänta tills buljongen når en lätt koka, får den inte uppnå full kokning. Du måste hålla koll på soppan under hela matlagningen för att försäkra dig om att det bara börjar sjuda.

7

Låt soppen koka i 25-30 minuter. Om du har sänkt flamman mycket, kan du behöva höja upp det för att lagret ska börja simma.

8

Kontrollera om potatis och morötterna är kokta. Efter 25-30 minuter borde de ha mjukat. Sätt en liten bit morot och en potatis med en gaffel, om den tränger lätt utan motstånd, betyder det att soppen är klar.

9

Tillsätt salt, peppar och andra kryddor du vill ha. När du har hällt lite av var och en av de kryddor du har valt i kruken, blanda noggrant för att fördela dem jämnt i soppan. Försök nu bestämma om den använda mängden är tillräcklig. Generellt är det bättre att bara lägga till en nypa åt gången och sedan smaka och göra små gradvisa korrigeringar.

10

Servera och njut av din läckra grönsaksoppa. Häll i höljen med en skål och påminna dina matare om att det är varmt.