Hur man förbereder en grönsaksoppa från början

På en kall och regnig dag är det inget bättre än en trevlig grönsaksoppa, för att hålla varma och uppmana. Att förbereda det är väldigt enkelt, ekonomiskt och ger dig en ovärderlig fördel att välja vilka grönsaker som ska användas. Läs artikeln och experimentera med idéer och tips för att förbereda din nästa grönsaksoppa.

ingredienser

Enkel grönsaksoppa

1 burk av Så här förbereder du tomatsåsTomatsås]], eller motsvarande i färska tomater.
Grönsaker av ditt val: lök, morötter, selleri, kål, majs, ärtor, pumpa, potatis, bönor etc.
Salt och peppar q.b.
Valfritt: chili peppar eller kryddig sås, vitlökspulver, timjan, rosmarin, salvia, kryddor etc.

Vegetarisk bönsoppa

2 msk extra jungfruolja
2 Skär morötter
2 stjälkar av selleri skära
1 Klipp vitlök
1 hackad vitlöksklyfta
1 matsked hackad färsk timjan
70 g av kokta svarta bönor
100 g kokta kikärter
100 g kokta röda bönor
400 g kapade tomater
1 liter vegetabilisk buljong
Salt och peppar q.b.

Past av grönsaker

2 msk extra jungfruolja
1 Klipp vit lök
2 malet vitlöksklyfta
1 Stor gul pumpa eller medelstor normal pumpa eller 1 blomkål (skär grönsaker i 1-2 cm).
1 liter vegetabilisk buljong
Salt och peppar q.b.
Cream för matlagning (tillval)

Metod 1

Grönsakssoppa enkel

Häll tomatsåsen i en stor kruka.

Tillsätt samma mängd vatten, mäta det med den tomma burken.

Sätt grytan på spisen och låt innehållet koka.

Så snart soppan kokar, sänka värmen till en medelhög nivå.

Medan såsen lagar sig långsamt, skära alla grönsaker i små bitar på 1-2 cm i storlek.

Häll grönsakerna i potten. Börja skära grönsakerna med den längsta matlagningen och lägg dem omedelbart till potten.

Smaka med salt och peppar, mixa och sänk flamman.

Koka i 1-2 timmar, eller tills soppen är borta förtjockad, nå den konsistens du vill ha. Se till att alla grönsaker är kokta helt.

Om du har kontrollerat att potatis är redo. Potatisens lagringstid är väldigt lång jämfört med andra grönsaker.

Koka inte på soppan, annars kommer grönsakerna att falla ihop.

Smak och gör de nödvändiga rättelserna.

Soppen ska ha en intensiv smak, summan av de enskilda smakerna. Tvärtom, om det fortfarande var för vattent och obundet, fortsätt att laga mat i ytterligare en halvtimme.

Servera soppen när den har svalnat något, följ den med croutoner, crackers eller ris.

Metod 2

Vegetarisk bönsoppa

Ta en stor kruka, lägg till extra jungfruolja och värm den på en medium värme.

Lägg till morötter, selleri och lök. Rörsteg i 5 minuter, rör om ibland tills lökan har blivit genomskinlig.

Häll vitlök och timjan i potten och koka i ytterligare 2 minuter, omrör för att förhindra att de brinner.

Lägg till svarta bönor, kikärter, röda bönor och tomater.

Häll grönsaksbeståndet i potten och blanda försiktigt.

Koka upp soppen. Så snart koka stiger, sänka värmen till ett minimum och laga långsamt i en och en halv timme.

Smaka med salt och peppar.

Servera soppen när den har svalnat något, följ den med bröd eller kakor.

Metod 3

Past av grönsaker

Ta en stor kruka och värm den extra jungfruoljan på en medium värme.

Tillsätt löken. Rörsteg i 5 minuter, rör om ibland tills lökan har blivit genomskinlig.

Tillsätt vitlöket och koka i ytterligare en minut, var försiktig så att den inte brinner.

Häll de valda grönsakerna i potten och skär i bitar. Blanda försiktigt med en träsked.

Lägg till grönsaksbeståndet vid denna tidpunkt.

Koka upp soppen. Så snart det kokar, minska värmen till minsta kocken i en och en halv timme, eller tills grönsakerna har mjukat.

Ta bort soppen från värmen. Efter att ha delat det i tre delar, blanda det för att få en jämn och tjock puré. Häll i slutet på en stor soppture.

Fyll inte mixern i mer än hälften av sin kapacitet. Se till att bländarlocket är med en kökshandduk för att förhindra att den öppnas på grund av värme.

Smak och vid behov korrigera med salt och peppar.

Filtrera soppen. Lägg en fin sil på potten där du kokade soppen och filtrera genom en soppa i en träsked.

Servera på bordet. Om du önskar kan du dekorera soppan med tillsats av en puff av grädde. Följ med bröd eller kakor.

tips

Du kan byta grönsaker av de två recepten, efter din personliga smak.
Om du vill lägga till protein i din grönsaksoppa, kan du t.ex. välja att använda kött, tofu eller seitan.

Saker du behöver

Stor kruka
Skarp kniv
Träsked
mixer
Colino

Dela på sociala nätverk:

Relaterade