Hur man kokar nötkött kött

Där de kalla stormarna skriker över snödrivorna, begär de röda och kalla munen varm, rik mat. En ångkokt skål med kokt nötkött och grönsaker lyser upp trötta ögon och påminner oss om den dag då solen återvänder för att smälta isen. Inlagd nötkött utgör grunden för många kötträtter: du kan kombinera den med allt du vill ha. Här valde vi kål, morötter, rovor, lök och potatis. Nästa steg hjälper dig att göra allt rätt.

ingredienser

1 konserverad nötkött.
1 paket (eller liten flaska) kryddblandning för rosta.
8-10 skalade morötter och skär i 5 cm kuber.
8 medelstora potatis skuren i fyra.
1 hönsskiva i 1 cm (inte så kräsen).
8 skalade 5 cm lök skärs i halva längden.
1 kål skuren i åtta delar.

Metod 1

Koka upp nötköttet

Doppa biffen i en stor kruka full av kokande vatten och låt det koka i 5 timmar innan du äter det, tillsätt alla kryddor.

Om du inte hittar kryddblandningen kan du själv förbereda det. I en gasbindning binder den fyra fjärdslöv, en matsked korianderfrön, en senapsfrö och en av svartpeppar i korn och lägg sedan till det kokande vattnet.
Du kan också lägga till en halv liter Guinness öl för att ge köttfärsighet.

Tillsätt tillräckligt med vatten för att helt täcka köttet när det avdunstar.

Medan nötköttet kokar, skalar och skär grönsakerna i stora bitar som du lägger till kokande vatten när nötköttet är kokt.

Efter 3 och en halv timmars matlagning lägg till morötter och rovor. Efter ytterligare 15 minuter lägg till potatis och lök. Efter ytterligare 15 minuter kål.

Metod 2

Skär nötköttet

Med en ladle tar du bort kålen när det är ömt och lägger grönsakerna i en panna. Ta försiktigt köttet ur vattnet och lägg det på ett skärbräda. Håll varmt vatten / kokande juice att servera med kött.

Låt nötet svalna i 15-20 minuter. Ta bort fettet med en kniv eller en sked.

Gör snitt vinkelrätt mot fibrerna, vilket gör skivor 2,5 cm tjocka.

Sätt grönsakerna i en stor soppskål. Lägg skivorna av nötkött över grönsakerna och häll ca 100 ml kokvätska.

Metod 3

Idéer för att använda kokt nötkött

Koka det malet nötköttet och beredda med starka smaker. Det är en traditionell irländsk maträtt som kan serveras som en middag eller som en frukost.