Hur man förbereder en kyckling och gnocchi soppa

En kycklingsoppa med gnocchi är en maträtt som gör dig lycklig och gör dig verkligen hemma. Receptet är detsamma som kycklingsoppa med nudlar, med undantag av valet av pasta. Denna maträtt är perfekt att njuta av på kalla och regniga dagar, för att hitta lite förfriskning och lättnad. Låt oss se tillsammans hur man förbereder.

Detta är en snabb version av receptet, klar på 60-90 minuter.

ingredienser

soppa

1 Stekt kyckling redan redo
3 stjälkar selleri med löv
2 stora morötter
1 Gyllene lök
3-5 vitlöksklyfta
1 liten potatis
900 ml kycklingsbuljong (låg salthalt)
1 tesked torkad timjan (5 g)
1 tesked torkad salvia (5 g)

gnocchi

1/2 tsk rosmarinpulver (2,5 g)
2 tsk torkad persilja (10 g)
340 g durumvete mjöl
480-720 ml mjölk
Salt q.b.

steg

Börja från grillad kyckling. Ju mer det blir gott och gott och det slutliga resultatet blir bättre. Böna kycklingen och lägg köttet i en skål. I en andra skål behåll huden. Benen kan elimineras, för detta recept behöver du inte. (Munching av benen är tillåtet, vad mer kan du göra med de två Alucce Magrine?)

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 2

Kontrollera att det inte finns några bitar brusk, ben eller fett i köttet. Minska köttet i små bitar.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 3

Välj kycklingens hud, kassera de fetaste delarna och hålla de mest kryddiga och krispiga. Skär den valda huden i små bitar.

Bildnamn Gör Kylling och Dumplings Steg 4

Tvätta morötterna, selleri och potatis. Skär morötterna, lök och selleri i kuber och gör detsamma med potatisen. Slutligen gräsk den vitlök.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 5

Blanda i mjöl, rosmarin, persilja och salt i en tureen. Lägg långsamt på mjölken och fortsätt rör om tills du får en jämn och homogen blandning.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 6

Ta en stor kruka och lägg den på en levande eld.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 7

Häll huden, morötterna, selleri och lök i potten.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 8

Koka i 5 minuter och fortsätt omrör för att förhindra att grönsakerna sönderbrinner.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 9

Tillsätt vitlök och blanda i några sekunder. Var försiktig så att du inte bränner ingredienserna.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 10

På den här tiden, nedslå botten av grytan med kycklingmälden och lägg sedan potatisen i kuber.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 11

Koka upp, sänk lågan till en medelhög nivå och tillsätt timjan och salvia.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 12

Tillsätt kycklingen och koka långsamt i ca 30 minuter, så att alla smaker kombineras.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 13

Smaka på soppen och rätta smaken med salt om det behövs.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 14

När soppen har nått den önskade smaken, använd en sked, ta gnocchi från degen och försiktigt doppa i potten. Du har det rätt, doppa några fina skedar av deg direkt i potten, de blir din gnocchi. Koka över låg värme i ytterligare 10 minuter.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 15

Minska värmen till ett minimum och täck krukan för att laga mat på toppen av gnocchi.

Bildnamn Gör kyckling och dumplings Steg 16

Häll din ångande soppa i en trevlig soppa tureen och servera den efter att ha klädd det med nymalt svartpeppar.

Bildnamn Gör Kyckling och Dumplings Intro

Kom!

tips

Gör variationer genom att lägga till en grädde grönsaker till soppen (växtbaserad kyckling går bra med en selleripuré).
Försök använda hela havsaltet eller Kosher-saltet.
Använd alltid ingredienser utan tillsatt salt, så du kan justera totalbeloppet i beredningen.
För detta recept kan du bara använda kycklingets mörka kött, resultatet blir bra ändå, och låter dig använda vitt kött för att laga utmärkta smörgåsar.
Vem sa att ben skulle kastas? Använd dem för att förbereda en bra köttbuljong.
Om du vill få mjukare dumplings, lägg till ytterligare 1-2 matskedar mjölk (15-30 ml).
Om du vill få mer fast gnocchi, subtrahera 2-4 matskedar mjölk (30-60 ml).
För ytterligare smaksättning, sprut gnocchi med lite paprika innan du täcker den.
Var uppmärksam på fetter, använd extra jungfruolja för att ersätta kycklingens hud och föredra skummjölk för att förbereda gnocchi. För att kompensera för förlust av smak kan det vara nödvändigt att öka mängden kryddor.

varningar

Av okända skäl är denna förberedelse vid slutet av tillagningen mycket het, var försiktig.
Det är inte ett skämt, denna soppa, till skillnad från andra, når högre temperaturer, även efter överföring till serveringsrätten.
Var försiktig, soppan och gnocchi blir mycket heta och kommer att förbli mycket heta under en längre tid.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade