Hur man förbereder Sinigang Na Hipon (Räksoppa)

Sinigang är en populär filippinsk maträtt. Det är en soppa som använder den sura smaken av tamarind som en grundläggande smak, för att sedan tillagas med grönsaker tillsammans med fisk, kött eller räkor.

I detta recept använde vi räkor som en viktig ingrediens. Istället för att använda ren tamarind, i form av pasta, hel frukt eller sirap, kan du välja en tamarind kryddblandning.

2

Så snart räkorna kommer till ytan, tömma dem och sätt dem åt sidan.

3

Var försiktig så att du inte överkakar räkorna. Annars blir de svåra och tjuviga.

4

Tamarind, dosera det enligt önskad grad av surhet, lök, tomater, rädisor, gröna bönor och grön paprika.

5

Minska värmen och koka över låg värme i 5 minuter.

6

Lägg till blad av morgon ära aquatica och släck sedan elden.

7

Häll de kokta räkorna i soppen så snart den är klar att serveras.

8

Servera varmt.