Hur man äter selleri

Selleri kan vara ett lätt och naturligt mellanmål nästan utan kalorier. Den är utsökt rå, kokt eller kombinerad med olika såser och gravser, utan att glömma att den innehåller många näringsämnen. Läs vidare för att lära dig hur du får det bästa av denna grönsaks egenskaper.

Metod 1

Förbered selleriet

Köp lite färsk selleri. Du kan hitta den i alla livsmedelsbutiker, på jordbruksmarknader och till och med växa i trädgården.

Om du vill att det ska vara riktigt coolt, överväg att köpa den produkten a "nollkilometer". På marknaden kan du hitta den redan förpackad, men du kan inte veta varifrån det kommer, hur länge det har lagrats och hur många pesticider det har behandlats.
Köp en hel stam. Kontrollera att det är ljust grönt, hårt och utan ofullkomligheter. Om den är vitaktig, mjuk eller trasig, kan det vara bortskämd - om bladen är visade, välj en annan kylare.
Om du letar efter ett snabbt och bekvämt mellanmål kan du bestämma dig för att ta redan skurna och förpackade stjälkar av selleri. De får inte vara så färska som hela och särskilt som de som odlas lokalt, men kräver mindre arbete om du har bråttom.

Valuta av växer det. Selleri är en medelhavsväxt som växer bättre i tempererade klimat med temperaturer mellan 15 och 21 ° C.

Det är en grönsak med en lång växtsäsong och det är inte lätt att växa i de regioner där sommaren är kort. Fröna groddar när de begravdes inomhus.

Du bör kunna få ett paket selleri frön i en plantskola eller trädgårdshop. Du kan också skörda vild selleri, men i det här fallet måste du få hjälp från en botanisk guide i ditt område eller fråga en kompis som växer denna växt i trädgården.

Om du redan odlar det kan du samla frön och använd dem som kryddor. Med rätt planering kan du få en konstant tillförsel av denna grönsak år efter år.

Tvätta det. Använd färskt rinnande vatten utan tvättmedel eller tvål. Det selleri du kan köpa i stormarknader har troligen sprutats med bekämpningsmedel och andra kemikalier - det är därför viktigt att skölja noggrant för att eliminera många föroreningar. Denna passage förhindrar också upphandling av olika livsmedelssjukdomar.

Förvara det i kylskåpet tills det är klart att använda det. Du kan lägga den i grönsakslådan, inuti en tätt sluten plastpåse eller i en skål eller en kruka med vatten på botten, för att hålla grönsaken alltid frisk.

När det kommer lagras korrekt, Denna helhet och färska växter bör pågå 3-4 veckor efter utgångsdatum, förpackad selleri motstår istället 2-3 dagar, medan kokta kan ätas upp till en vecka efter tillagning.

Det säljs inte alltid med utgångsdatum. Försök att använda intuition: om stammen är trasig, mjuk, vit eller viss, kan den vara ruttet.

Om du inte planerar att använda selleri innan fyra veckor, kan du frysa och tina sedan när du behöver det.

Klipp den i bitar enligt dina önskemål. Om du köpte en ny stam ska du ta bort löven ovanpå och slänga dem i papperskorgen eller komposten.

Om du tänker doppa den i en sås eller krydda, minska den till segment på 8-10 cm.

Om du måste laga matet eller lägga det i salladen, skära det i mindre bitar, stora som en bit eller hugga fint.

Metod 2

Doppa den råa selleri

Levererar rå selleri med många såser. Dess neutrala och vattna smak passar perfekt med många ingredienser. Gör lite experiment med såser, soppor, gravies och pinzimonio som du föredrar och du kommer se att du vill ha mer.

Om du inte är säker på att en specifik sås passar bra med selleriens smak, doppa en liten bit och smaka den. Det är alltid värt att försöka.

Prova selleri pinnar med hummus. Denna tjocka kikärtsås har använts i århundraden i Medelhavet, Mellanöstern och kombinerar perfekt med selleri som växer i Medelhavsområdet.

Du bör hitta lite hummus redo i nästan alla stormarknader. Den enkla är väldigt bra, men du kan berika den med vitlök, auberginer, avokado och andra ingredienser.

Gör något experiment med andra såser som är typiska för Mellanöstern, som t.ex. salkavalka gjord av sesamfrön och toum, en slags vitlökpasta. Kom ihåg att dessa såser har en mer intensiv och salt smak jämfört med traditionell hummus.

Doppa selleriet i jordnötssmör. Det här är en klassisk kombination, åtminstone i de angelsaxiska länderna där jordnötssmör används mycket, och tillåter att integrera mellanmålet med lite protein. Nästan alltid den jordnötssmör som du hittar på marknaden är tjock nog att spridas direkt på grönsaken.

Du kan välja det smidiga smöret eller den med jordnötter, enligt din smak. Du hittar det i de bäst levererade stormarknaderna heller förbereda det själv.

Gör snacket mer intressant med andra typer av torkat fruktsmör, som mandel, kastanjer eller valnötter. Dessa är mindre vanliga produkter, men de finns ibland i flera välfyllda butiker av naturlig och etnisk mat.

Förbered fyllda stjälkar - i USA kallas detta recept "myror på en logg", det vill säga "myror på bagageutrymmet", på grund av utseendet på den färdiga skålen. Efter att ha sprutat jordnötssmör på grönsaken, lägg till en rad rosiner, frön eller till och med M&Fru Det är ett perfekt knep för att göra selleri intressant för barn också.

Doppa den i salladsdressningen. den ranchsås Det är en klassiker, men du kan använda någon krämig dressing: the tusen ö, gorgonzola, tomatsås och basilika, majonnäs och så vidare. Servera kryddorna i en liten skål eller på en bricka för enkel åtkomst. Var måttlig, du kan alltid betala mer, när det är slut!

Prova selleri med yoghurt eller spridbar ost.

Naturlig eller grekisk yoghurt kombineras bäst med den neutrala smaken av selleri, men du kan också prova andra smaker.

Den smidiga gräddeosten är perfekt, men du kan utvärdera att använda de som är smaksatta med örter eller andra ingredienser.

Doppa grönsakerna i ostsåsen. Du kan använda fondue, sås för nachos eller någon annan sås med smält ost. Du kan köpa färdiga produkter i varje stormarknad och mataffär, men överväga möjligheten att förbereda fonduet hemma.

Matcha den med soppan. Selleri är väl lämpad för någon krämig soppa: den av musslor, potatis och purjolök eller kanske du kan förbereda samma selleri soppa.

Du kan använda selleri som ett kaloriblandare för croutoner eller pretzels som lägger till soppor. Grönsakerna kommer inte att absorbera soppan på samma sätt, men spåret i mitten av stammen gör det möjligt att samla vätskan precis som du skulle ha en sked.

Förvara 8-10 cm lång selleri pinnar för att plocka upp soppen eller hugga dem direkt i skålen.

Metod 3

Förbered några rätter med selleri

Koka en selleri soppa. Det är en höst och vinterrätt som värmer själen och kroppen, det är lätt att förbereda och går bra med bröd.

Du behöver ett helt selleri, en lök, 15 g smör, margarin eller olivolja, 900 ml vegetabiliskt lager eller vatten, salt och peppar efter smak.

Förbered den stewed selleri. Det är en enkel och snabb sidrätter som åtföljer de rikaste rätterna baserat på kött. Du kan stew den med olivolja, vin och bechamel, bland de övriga ingredienserna.

Mince det i en sallad. Många recept innehåller uttryckligen selleri (till exempel potatissallad), men gärna lägga till den här råa grönsaken till någon sallad. Du kan också göra selleri huvudkomponenten, förbereda en citron, selleri och parmesanostsallad:

Lägga fyra skivade selleri stjälkar fint fjärdedel av bladen av en selleri, 30 ml av olivolja, en nypa riven citronskal, 5 ml färsk citronsaft, en nypa salt och en av peppar i en skål . Blanda alla ingredienser med 30 g parmesanost. Servera salladskallan eller vid rumstemperatur.

Koka selleri i pannan. Denna grönsak berikar någon vegetarisk beredning i en panna, tack vare dess smak och konsistens - det passar perfekt med orientaliska och medelhavsrätter baserade på ris eller pasta.

Klipp stenglarna av selleri i bitar för att laga dem. Låt bladen helga och betrakta dem som alla andra gröda grönsaker - de lagar sig snabbt och lägger sedan på dem i pannan i sista stund.

Selleri är 75% av vatten, medan resten består av en fiber och filamentös substans - den ska inte laga mat under lång tid. Förvänta dig inte att grönsaken förändras mycket i matlagning, även om det blir mjukare och mindre tjockt.

tips

Tugga noggrant. Selleri anses vara a "naturlig floss" eftersom det har en tendens att bryta sig in i fibrösa filament som rengör ytorna mellan tänderna.
En förlängd tugga stimulerar också salivproduktionen, som är perfekt för hälsan i munhålan, när neutraliserar syror på grund av dess innehåll av kalcium och fosfat som mineralize tänderna.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Hur man äter selleri

steg

Metod 1

Metod 2

Metod 3

tips