Hur man förbereder en selleri soppa

Selleri soppan är utmärkt under kalla höst och vinter kvällar, det är också mycket välsmakande och krämig. Det är en enkel förberedelse som går med bröd.

2

Stekt den hackade löken i oljan inuti en stor kruka. Låt det inte karamellisera och använd en låg värme i ca 5 minuter.

3

Tillsätt selleri och fortsätt att sauté i ytterligare 5-10 minuter. Rör av och till för att förhindra att löken brinner.

4

Häll buljongen eller vattnet i potten. Sätt locket på och låt det simma i 30 minuter. Selleri ska vara mjuk när denna gång har gått.

5

Ta bort potten från värmen. Vänta tills det svalnar lite. Häll soppan i mixern eller matberedaren. Blanda tills blandningen är mjuk och krämig. Säsong till smak.

6

Lägg soppan i potten. Det värmer upp förberedelsen lite - det behöver inte gå tillbaka till kokning men att hålla det varmt för att vara gott.

7

Ta med dig till bordet. Du kan lägga riven ost eller dekorera den med några löv som du hade bevarat i början.