Hur man förvarar selleri

Behållandet av selleri ordentligt hjälper dig att hålla det knäckt och förhindra att det torkar. Selleri är mycket trevligare när det är fast och crunchy. Läs artikeln och du kommer att märka att det tar väldigt lite för att hålla det friskt och gott under lång tid.

Metod 1

Håll det i vattnet

Samla alla nödvändiga. Du behöver inte många saker att behålla selleri vatten. Så fort du kan, kom ihåg att lägga den i kylskåpet.

Välj ett stort glasbehållare eller en plastbehållare med lock. Båda är lämpliga för lagring av selleri. Om behållaren inte har något lock kan du stänga det med matfolie. Som en sista utväg, även om det är lite komplicerat, kan du hälla vatten i en plastpåse.
Nu behöver du färskvatten. Det måste vara rent vatten - du kan använda det i flaskan eller kranen, och i det andra fallet är det bättre att filtrera det. Även om selleri redan har börjat, kommer du att se att det snabbt återupptar livet en gång nedsänkt i vatten.
När du köper selleri väljer du stjälkar som är raka och svåra. Titta på bladen för att se till att de är färska. Undvik diskett, ruttna eller illaluktande stjälkar.

Bryt selleri stjälkarna. För att hålla det friskt under en längre tid måste du ta bort stjälkarna från basen - det första du behöver göra är att ta bort det med en ren klippning.

Ta bort bladen från stjälkarna. Du kan använda dina händer eller en liten kniv. Kom ihåg att alltid vara försiktig när du hanterar vassa föremål.

Klipp stenglarna i hälften. De kommer att behöva vara ungefär hälften av vad de ursprungligen var.

Sätt dem i turen eller i plastbehållaren. Lämna 2-3 cm tomt utrymme mellan selleri och övre ände av behållaren.

Tillsätt vattnet. Häll tillräckligt med det för att fylla behållaren. Kom ihåg att det måste vara friskt, rent och helst filtrerat vatten.

Stäng behållaren med locket eller alternativt med matfilmen. Att stänga selleri i en lufttät behållare utan att lägga till vatten är inte tillrådligt eftersom det troligtvis kommer att torka ut.

Kom ihåg att byta vatten varje dag eller åtminstone varannan dag. Det kommer att tjäna till att hålla selleri kylaren.

När du känner som selleri, ta av det från vattnet, skölj det och ät det. Stäng behållaren med locket eller filmen om du inte tänker använda den hela.

Håll det i ett glas vatten. En annan liknande metod är att ta bort selleribasen och sedan doppa stammarna i ett glas vatten. Behållas på detta sätt inuti kylskåpet kommer att vara en eller två veckor.

Lägg alla stammarna i glaset med vatten och lagra dem vertikalt i kylskåpet. Du måste använda ett stort glas, till exempel en ölkrus eller en kruk.

Kom ihåg att inte lägga selleriet i den kallaste delen av kylskåpet eftersom det lätt kan frysa.

Du måste byta vatten ofta. Selleriet kommer att absorbera det medan det fortfarande är knäckt. Denna metod fungerar också med andra rötter, såsom betor eller stingrays.

Metod 2

Wrap den för att lagra den

Lägg den i aluminiumpapper. den foliepapper Det är närvarande i vilket kök som helst - att bevara selleri på så sätt kommer att hålla det sprött i flera veckor.

Allt du behöver göra är att sätta fast det i folien, helt eller i bitar. Om du vill kan du först linda den i ett fuktat kökspapper.
Efter omslaget lägg det i kylskåpet. Folien kommer att tillåta frisättning av ett hormon som kallas eten, som kommer att mogna frukt och grönsaker - i vårt fall kommer det att hämta selleriet friskt i att låta det komma ut ur kuvertet. Samma papper kan återanvändas flera gånger för att sätta in annat selleri.
Plastpåsar fungerar inte lika bra eftersom de fäller etengas inuti dem, vilket ökar chanserna att selleri kommer att ruttna. Idealet är att lagra foliepaketet i grönsakslådan.

Vik i pappershanddukar. Om du inte har folien tillgänglig kan du fortfarande hålla den skarp genom att förpacka den i ett annat paket.

Först avlägsna selleribasen för att skilja stammarna. För bekvämligheten kan du klippa dem i hälften, men det är inte nödvändigt.

Fukt pappershanddukar. I detta fall spelar fuktighet en grundläggande roll. Vik servetterna runt selleriens stilkar och stäng dem sedan i en stor matpåse med plasthängsel. När du är förseglad ska du placera påsen i kylskåpet.

Håll basen, löv och annat avfall för att förbereda lagret. Lägg allt i en matpåse, sätt sedan i frysen tills den är klar att använda.

Plantera sockerbasen. Att skära selleri basen betyder inte att du måste kasta bort den. Du kan använda den för att växa mer selleri!

Skölj selleri basen. Doppa det nu i en tureen full av varmt vatten och placera det sedan vid ett soligt fönster. Kom ihåg att rotdelen måste vändas nedåt.

Byt vattnet varannan dag. Du kommer att behöva vänta 7-10 dagar innan du ser spiring av små gula löv, som blir mörkgrön över tiden.

När bladen i mitten av basen kommer att vara drygt en centimeter lång, kan du transplantera den i marken. Täck det med jorden, ta hand om att lämna bladen utsatta. Vatten det och se det växa!

Metod 3

frysa

Blanchera selleri. Blanchering av en ingrediens betyder att det kokas i en kort stund och sedan omedelbart nedsänks i vatten och is. När det gäller selleri måste du låt det koka i 3 minuter.

Doppa i 3 minuter i en skål full med isvatten för att kyla det och sluta matlagning. Den första fasen av processen är komplett.
Töm det från vattnet. Nu är du redo att lägga den i en lufttät behållare eller i en matpåse för att frysa den.
Sätt i frysen. I detta fall bör selleri användas för matlagning och att inte ätas rå, eftersom en gång tinas kommer att förlora en del av sin skarpa. Om du tänker göra en buljong kan du också blanchera andra grönsaker för att frysa dem med selleri.

Frys det för att hålla det. Självklart är frysning inte exakt densamma som att hålla den fräsch, men det är fortfarande ett bra sätt att förhindra att det blöts eller ruttas.

Ta bort det från förpackningen och tvätta det för att ta bort eventuell kvarvarande jord. Ta bort selleribasen med en kniv.

Klipp i stjälkar av selleri skär i bitar och ta bort löven. Att frysa det kan vara mer praktiskt att skära den i små bitar (ca 2-4 cm långa).

Efter skärning kan du också placera den i en panna och placera den direkt i frysen. Så snart den är fryst kan du överföra den till en matpåse och lägga tillbaka den i frysen.

Äta den. Fryst selleri kan också lagras i mer än ett och ett halvt år utan att försämras.

Livsmedel som lagras vid -18 ° C är hälsosam under lång tid, men regeln säger att för att säkerställa den perfekta kvaliteten är det bäst att konsumera dem inom 12-18 månader.

När det har tinas, kommer selleri att ha förlorat en del av sin skarpa. Detta är en nackdel som kompenseras av möjligheten att hålla det länge.

Tidigare var selleri en högt respekterad grönsak. Det ansågs sällsynt och medicinska egenskaper tillskrivs den. Den första som odlade den var en persisk kung. Den består av cirka 94% vatten, men innehåller också fiber, många vitaminer (A, C, E och B-komplexet) och mineraler. Ta sedan med dessa läckra och hälsosamma grönsaker till bordet.