Hur man förbereder Bechamelsås

Bechamel är en grundläggande sås i köket och anses av många vara mor till alla såser. Receptet att förbereda det är väldigt enkelt och med en nypa uppmärksamhet kommer du att kunna förbereda en mjuk, tjock och blank béchamel. Ingredienserna som anges i denna artikel garanterar dig ca 250 g sås, som kan användas i alla recept där användningen av béchamel krävs.

2

Tillsätt mjölet, krydda med salt, muskotnöt, peppar och blanda med en köksvisp för att få en jämn och klumpfri blandning.

3

Koka mjölet i ca 1 minut, eller tills du tar en något gyllene färg, försiktigt så att inte bränna den, eller du måste börja om från början. Denna bas heter "Roux" i jargongen.

4

Häll mjölken i kastrullen.

5

Rör ständigt med visp, så att rouxen införlivas perfekt i mjölken.

6

Koka såsen tills den är jämn och tät i rätt punkt.