Hur man lagar en nötkött fesa

Rumpen av nötkött är ett snitt som kommer från djurets bakre del och det här kommer från nedre delen av låret. Att vara en mycket muskulär köttskärning tar hård konsistens när den används för att förbereda biffar, medan det blir mycket ömt och saftigt om det framställs i form av stek. Denna maträtt är perfekt att serveras under söndags lunch, speciellt om den åtföljs av dina favoriträtter, såsom potatismos, bakade potatis eller salladsgrönsaker. Det är en bra skärning att lagas i en långsam matlagningspot, under vilken det blir otroligt ömt. Låt oss se hur du kan laga nötköttet.

steg

Metod 1

2

Förvärm ugnen till 160 ° C.

3

Häll extra olivolja i en stor stekpanna eller lägg den över en hög värme. Brun toppen och försegla den på alla sidor och ge den en vacker guldfärg.

4

Lägg köttet i en bakpanna eller i en kastrull. Om pannan i vilken du har brunat köttet är lämpligt för bakning, baka det direkt.

5

Häll vinet och buljongen på köttet. Smaka med salt och peppar.

6

Täck köttet med aluminiumfolie eller med lock. Baka i ungefär 1 timme och en halv. Alternativt kan du förbereda en tillagningstid på 30 minuter för varje 450 g kött.

7

Kontrollera graden av matlagning. Ta bort locket eller tinfoilen och sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av toppsidan.

8

Ta bort köttet från ugnen och låt det vila, avtäckt, i 30 minuter.

Metod 2

2

Placera rumpan i den långsamma kokplattan. Ställ in koktemperaturen till lägsta tillgängliga värde.

3

Krydda köttet med ingredienserna du föredrar och slutföra tillsatsen av vattnet.

4

Stäng krukan med locket och laga mata i den angivna tiden. Normalt tar det från 6 till 8 timmar, beroende på de valda inställningarna.

Metod 3

2

Placera köttet i en lämplig storlek matpåse. Tillsätt vinäger, vatten, timjan, vitlök och fyll med salt och peppar efter smak.

3

Försegla påsen och marinera köttet i kylskåpet i 5 timmar, eller över natten.

4

När du är redo för matlagning, förvärm ugnen till 160 ° C.

5

Ta en bakpanna, eller en kastrull av lämplig storlek, och placera köttet inuti. Kom ihåg att behålla marinaden.

6

Sätt i ugnen och koka i ungefär en timme. Ta köttet ur ugnen och strö med den bevarade marinaden. Använd en köksborste

7

Baka igen och ta köttet till matlagning Koka ytterligare en halvtimme, eller en timme, enligt dina behov.

8

Kontrollera matlagningen. Ta bort locket eller tinfoilen och placera en kötttermometer i den tjockaste delen av toppsidan. Se den tidigare handboken.

9

Ta bort köttet från ugnen och låt det vila, avtäckt, i ca 30 minuter. Skiv grillen med en skarp kniv och servera den på bordet.