Så här förbereder du rostbiffens axel

Biffskulden är en ganska ekonomisk skärning, med en rik och utsökt smak som gör den perfekt för klassiker och rikliga familjen luncher. Långsam och långvarig matlagning är nödvändig för att få en saftig maträtt. Läs vidare för att lära dig att laga rostbiffskulder.

steg

Metod 1

2

Tvätta köttet och torka det med en kökshandduk.

3

Smaka biffen med salt och peppar till din smak.

4

Sätt köttet i potten när oljan är varm. Smörj den först på ena sidan tills den blir gyllene och vänd den sedan över. På detta sätt bildas en skorpa som håller juicerna inuti och ger smak åt köttet.

5

Ta bort grillen och lägg den på en bricka.

6

Sätt grönsakerna i potten du använde tidigare. Koka tills löken är genomskinliga. Tillsätt vitlöket och fortsätt att laga mat i några minuter.

Metod 2

2

Lägg köttet i pannan över grönsakerna. Stäng av värmen innan du utför den här funktionen.

3

Häll vinet. Om du föredrar en alkoholfri vätska kan du välja lager, juice, ättika eller en blandning av vätskor.

4

Täck pannan med locket eller aluminiumfolien och placera den i ugnen. På så sätt lagar köttet i fuktig miljö och torkar inte ut.

5

Koka grillen i 3-4 timmar eller tills det blir ömt. Den inre temperaturen ska nå 63 ° C.

6

Låt biffens axel vara täckt, i 30 minuter innan du skär den. Juicerna kommer att omfördelas genom köttet och du får en mycket öm och saftig maträtt. Servera tillsammans med potatis och grönsaker.

Metod 3

2

Lägg till alla ingredienserna. Ordna potatis, grönsaker och örter runt köttet. Välj små potatisar, till exempel röda, eller skär i 4 större. Skiva eller skära andra grönsaker som lök, morötter, selleri.

3

Häll vinet med vatten över köttet. Vätskor måste helt täcka kött och grönsaker. I kombination med vin kan du använda vatten, buljong, juice, ättika eller en blandning av dessa.

4

Stäng långsam spis och laga mat i ca 8 timmar. Köttet är klart när det är ömt eller när det har nått en intern temperatur på 63 ° C.

5

Färdig.