Hur man förbereder kött av nötkött med RoTel-såsen

Ro-Tel sås är en typisk amerikansk tomatbaserad produkt som du kan ändå förbereda sig hemma. Det är mycket mångsidigt, särskilt i kombination med nötkött. Du kan förbereda gravies för frites eller fyllningar för tacos. Om du är på humör för något mer robust, varför inte ragout för pasta!

ingredienser

Ostsås

För 10 till 12 portioner

2 burkar med 280 ml Ro-Tel-sås (eller 560 ml hemlagad sås).
900 g Velveeta ost.
450 g nötkött.
100 g malet lök (valfritt).
Tortilla chips, majs chips eller kex.

Fyllning för Tacos

För 6-8 portioner

900 g nötkött.
100 g malet lök.
En 280 ml burk Ro-Tel (eller hemlagad) sås.
En halv tesked kummin.
En tesked chili pulver.
En halv tesked torkad oregano.
Ytterligare ingredienser (guacamole, hackad lök, svarta oliver, gräddfil, gröna lök, hackade tomater, sallad, riven ost).
Tortilla, tortilla chips eller krispiga skal för tacos.

Makaroner med Ragù och Ost

För 4 personer

450 g nötkött.
45 ml smaker för tacos.
En 280 ml burk Ro-Tel sås (eller hemgjord)
500 ml köttbuljong.
250 g makaron.
30 ml smör.
30 g mjöl.
180 ml mjölk.
250 g riven cheddarost.
En halv tesked salt.
En halv tesked grön svartpeppar.

Metod 1

Ostsås

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 1

Koka köttet med löken. Lägg dem i en medelstora panna och koka över medelhög värme tills köttet är väl brunat.

Använd en spatel för att bryta köttbitarna när den lagar mat. När du har lagat mat, bör köttet smula.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 1Bullet1

Töm kött- och lökblandningen innan du fortsätter.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 1Bullet2

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 2

Del osten i kuber på 2,5 cm med hjälp av en skarp kniv.

På så sätt smälter osten snabbt och jämnt.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 3

Kombinera osten med Ro-Tel-såsen och nötköttet. Placera dem i en 3-liters behållare som även kan användas i mikrovågsugnen. Kombinera ingredienserna väl.

Blandningen ska vara så enhetlig som möjligt.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 3Bullet1

Betygsätt att täcka behållaren med kökspapper (utan att täta det) för att undvika stänk i mikrovågsugnen.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 3Bullet2

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 4

Värm blandningen till en medelhög effekt (ca 70%). Koka i 5 minuter eller tills osten är välsmält och såsen är likformig.

Stanna mikrovågsugnen var 1-2 minut och blanda blandningen. På detta sätt fördelas värmen och osten smälter ständigt.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 4Bullet1

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 5

Håll den varma såsen. Nu när osten smälts kan du servera såsen men du måste hålla den varm annars kommer det att härda.

Du kan värma om det börjar svalna, men det är bättre att hålla varma genom att placera en liten långsam spis eller en speciell pan under plattan.

Denna sås serveras vanligtvis med tortillakorr, majsflis eller kakor.

Metod 2

Fyllning för Tacos

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 6

Koka lök och kött i en panna över medelhög värme. Värm den i 10 minuter eller tills köttet är välkokt.

Använd en spatel eller en träsked för att bryta upp köttklumparna när den lagar mat.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 6Bullet1

Om du vill kan du ersätta halva nötköttet med så många kalkonkött för en hälsosammare fyllning.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 6Bullet2

När biffen är kokad eliminerar den fettet. Du kan göra det enkelt genom att överföra allt till en kolander. När du har gjort det ska du placera kött- och lökblandningen i pannan.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 6Bullet3

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 7

Lägg till övriga innehållsämnen. Blanda Ro-Tel-såsen med kummin, chili och oregano och lägg den till köttet. Koka över medium värme i 3-6 minuter, omblandning ibland.

Fyllningen är klar när det mesta av vätskan har avdunstats.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 8

Servera den heta påfyllningen. Njut av det med mjuka tortillor eller krispiga skal för tacos.

Du kan också servera fyllningen som en sås för tortilla chips.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 8Bullet1

Lägg de tätningar du föredrar. Du kan välja att sätta guacamolesås, svarta oliver, gräddfil, gröna lök, sallad eller riven ost, bara för att nämna några.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Step 8Bullet2

Du kan laga maträtten en dag i förväg och värma den på spisen eller mikrovågsugnen innan du serverar den.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Step 8Bullet3

Metod 3

Makaroner med Ragù och Ost

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 9

Brun köttet i en panna över medelhög värme.

Använd en spatel eller en träsked för att bryta de stora köttbitarna när den lagar mat.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 9Bullet1

Köttet måste vara brunt i slutet av denna passage men det behöver inte vara väl kokat, eftersom processen fortsätter i följande faser.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 9Bullet2

Töm fettet genom att överföra köttet till en kolv. Ta sedan marken i pannan.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 9Bullet3

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 10

Lägg till aromer för tacos, buljong, Ro-Tel sås och makaroner. Blanda allt och lägg det till pannan med köttet. Koka upp blandningen.

Om du gillar en starkare tomatsmak, lägg till en andra tenn av Ro-Tel. Töm i så fall såsen för att eliminera den flytande delen och behåll bara tomatmassan.

Smakerna för tacos (du kan hitta färdiga blandningar i snabbköpet, men du kan också förbereda dem hemma) bör läggas i kvantiteter av 3-4 matskedar.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 11

Låt allt simma tills makaronerna är kokta. När blandningen har kokat, måste du minska värmen och låt den simma i 12 till 14 minuter eller tills blandningen kokas.

Du kan blanda innehållet från tid till annan för att förhindra att pastaen klibbar, men lyft inte locket mer än 3-4 gånger, annars kommer ångan ut och tillagningstiden kommer att förlängas.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 11Bullet1

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 12

Under tiden, i en separat kastrull, tillsätt smöret för att förbereda ostsås. Värm smöret över medium värme för att lösa upp det.

Om du vill ha en mindre fet version av denna maträtt, använd margarin men inte oljan.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 13

Med en visp tillsätt mjölet till smöret. Rör kraftigt för att kombinera de två ingredienserna och koka i ca 5 minuter eller tills roux blir hasselnöt.

Under matlagningen blir roux doftande och doftande.

Låt inte mjöl och smörblandning brinna, det måste vara hasselnöt men inte mörkt.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 14

Tillsätt mjölken, rör alltid med vispen. Häll det långsamt utan att sluta att blanda och vänta tills det kokar.

Du kan blanda långsammare för att tillåta mjölk att koka.

Så snart du ser de första bubblorna, mixa med energi och fortsätt tills alla klumpar av roux har upplösts och blandningen är jämn och tät.

Bildnamn Gör Rotel med Ground Beef Steg 15

Tillsätt ost, salt och peppar, rör alltid om. Men först avlägsna kastrullen från värmen. Den revade osten smälter med värmen ensam i blandningen. Slutligen regel av salt och peppar.

Riven ost är ett bra val eftersom det blandar sig snabbt. Även den i kuber är bra, men måste skäras i små bitar (eller riven) innan den läggs till den varma såsen.

Cheddar rekommenderas men du kan experimentera med andra typer av ost för att ändra den färdiga smaken av maträtten. Du kan också prova kryddiga, kryddiga eller särskilt starka ostar som pecorino.