Så att baka brödet i risotto

Det finns inget som bröd hemlagad, med ett generöst lager av smör och en skål med varm soppa eller en kopp med ångande kaffe. Göra bröd betyder sätt på ugnen, komma i köket och skapa en liten röra. Nu kan du njuta av nybakat bröd genom att laga det i ett risottiera. Det är lätt, det finns lite kvar att rengöra när det är klart, och brödet är helt enkelt gott. Förberedelsestid: 30 minuter 1 timmes utmatning 1,5-3 timmar matlagning

2

Sätt i jäst i en skål eller i en kopp, tillsätt en nypa socker och ca 60 ml varmt vatten. Vattnet måste vara mellan 40 och 45 ° C. Låt vila i ca 10 minuter.

3

Häll melet, saltet och sockret i risotto.

4

Lägg till mjölk.

5

Häll jästen direkt i de torra ingredienserna.

6

Knadera i minst 8-10 minuter tills det bildar en boll och tillsätt mer mjöl om blandningen är för fuktig. Om det är för klibbigt, mjöl dina händer så att degen inte håller fast vid dina fingrar när du arbetar.

7

Tillsätt smöret till degen. Det blir enklare om du skär det i små bitar. Det måste också vara mjukt och vid rumstemperatur. Smöret hjälper också till att feta risotto, så att brödet inte håller sig fast vid kanterna. Arbeta degen tills det helt absorberat smöret och det kommer inga klumpar.

8

Låt degen vila i en timme i ett varmt område. Detta är första läckage.

9

Tänk på att degen, som ligger kvar för att vila, kommer att fördubbla volymen. Detta beror på att jäst insidan matar på stärkelsen och sockret från mjölet och producerar koldioxid. Den senare sprider sig i blandningen, försvinner delvis eller expanderar de luftbubblor som redan är förorsakade av bearbetningen, vilket gör att den växer ännu mer!

10

Lyft degen från risotto och med en viss styrka sätt den tillbaka inuti. Gör det ett par gånger tills degen återgår till sin ursprungliga storlek. Låt det vila igen i ett varmt område. Detta är andra och sista förlossningen.

11

Den andra förhöjningen kommer att vara densamma som den första. Låt degen vara vila timme, och han kommer att dubbla sin volym igen. Jäst fungerar så här.

12

Koka i en timme, men kontrollera efter en halvtimme för att se om det är klart. Se till att det inte brinner i botten. Temperaturerna förändras enligt risotto, så du måste ta reda på vilken som är bäst för dig. Skriv ner tider och steg, så kom ihåg dem för nästa gång.

13

Vrid brödet. Detta är den andra matlagningen. Detta bör också vara en timme, men det kanske inte är nödvändigt. Den risottoera du använder kommer att göra skillnaden.

14

Vänd den och laga den igen, samtidigt som de första två avfyrningarna.

15

Färdig.