Hur man gör en fat vit bröd

Hembakat bröd är inte bara gott, men också lätt att förbereda och billigt. Detta recept kräver inte användning av en brödmaskin eller en matberedare (även om det senare är lämpligt att göra degen bearbetning lättare).

2

Förvärm en liten skål med varmt vatten. Töm sedan vätskan.

3

Sätt i jäst i den tomma skålen.

4

Tillsätt 1 kopp ljummet vatten (vid 38 °) till jäst.

5

Vänta på att jäst aktiveras. Det tar ungefär 10 minuter att producera de första bubblorna. Det kommer att vara klart för användning när du luktar jäst och du ser lite skum på ytan.

6

Sätt upp jäst i en stor skål.

7

Smält smöret och tillsätt det till jäst tillsammans med mjölken, sockret och saltet.

8

Tillsätt 2 koppar mjöl och blanda väl.

9

Tillsätt resten av mjölet lite åt gången (ca 1/4 kopp) tills degen blir lite klibbig. Till slut måste det gå av utan problem från skålens sidor.

10

Flytta degen till en lättmjölkad yta.

11

Arbeta det för hand i 10 minuter. Placera den nedre delen av handflatan på degen, komprimera den, vik den och upprepa proceduren. För mer information, läs artikeln How To Knead Deig för Bröd och Pizza.

12

Ge blandningen formen av en boll.

13

Lägg till en annan stor skål med olja eller non-stick spray.

14

Sätt degen tillbaka i skålen och smörj degens yta.

15

Täck skålen med en ren trasa.

16

Låt degen växa. Det kommer att fördubblas sin volym inom en timme eller en och en halv timme.

17

Ta bort degen från terrin.

18

Rulla ut det med en rullande stift.

19

Arbeta den för att ge den en form av en loaf.

20

Sätt i den i plommonformen.

21

Låt degen växa igen i ungefär en timme.

22

Koka degen vid 200 ° C i ca 30 minuter.

23

När det är gyllene, ta bort brödet från ugnen och låt det svalna.

24

Färdig.