Hur man fryser hemlagat bröd

Du kan förbereda detta recept en månad i förväg, så du kan baka en bröd hemlagad bröd som tagits direkt från frysen. I artikeln hittar du också anvisningar om hur man fryser en bröd som redan är kokad.

ingredienser

1,5 kg mjöl eller mindre, beroende på hur mycket bröddeg du vill göra
85 gram mjölkpulver
65 gram socker
115 gram smör
4 paket av jäst
2 matskedar salt

Del 1

Frysta bröddeggen

Häll 500 gram mjöl, 60 gram smör och resten av ingredienserna i en skål.

Tillsätt 1 liter vatten till blandningen och blanda väl.

Hjälp dig med en mediumhastighetsblandare och lägg till ytterligare 270 gram mjöl. Rör om det i 2 minuter. Nu borde du ha en fast deg.

Tillsätt ytterligare 700 gram mjöl och blanda med en sked.

Arbeta degen i 10 minuter eller tills den är elastisk och jämn.

Dela degen i 4 lika delar.

Arbeta varje kulaformad del.

Sätt degenbollarna i ett lätt smörigt bakpappersark. Skydda med transparent film.

Congelale.

Ta bort degenbollarna och placera dem i en fryspåse.

När du vill laga brödet, ta bort pastaen 6 timmar innan.

Låt det tina och vänta på att det stiger och bli den största dubbeln.

Baka bröd vid 175 ° C. Det ska ta 35 minuter eller tills brödet inte har tagit sin karaktäristiska färg. Alternativt kan du sätta in en termometer i brödet för att kontrollera temperaturen, som bör vara ca 95 ° C.