Hur man gör bröd med courgette

Om du har en trädgård bakom huset vet du att på sommaren finns det ett stort överflöd av zucchini. Zucchini bröd är perfekt för att konsumera denna mångsidiga och läckra grönsaken. I den här artikeln hittar du det traditionella receptet och även vegan.

ingredienser

Traditionell Kucchini Bröd

330 gram mjöl
1 matsked kanelpulver
1/2 tsk riven muskotnöt
1 tesked bikarbonat
1 tesked bakpulver
1/2 tsk salt
340 gram socker
2 ägg
108 gram olivolja
184 gram hel yoghurt
61 gram latticello
1 tsk vaniljextrakt
2 och en halv kopp riven kucchini

Veganskost med Courgette

330 gram mjöl
1 tesked bakpulver
1 tesked bikarbonat
1 sked kanel
1/2 tsk muskotnöt
1/2 tsk salt
6 matskedar markade linfrön
1/2 kopp ljummet vatten
400 gram brunt socker
107 gram olivolja
1/2 kopp äppelsås
1 tsk vaniljextrakt
2 och en halv kopp riven kucchini

Metod 1

Traditionell Kucchini Bröd

Börja förbereda brödet med courgette. Förvärm ugnen till 180 grader. Smör grytan, en 20 cm mögel, muffinsformen eller någon behållare som du tänker använda för att baka bröd.

Förbered zucchini. Ta bort den gröna skalen med peeler. Ta en rivare och, efter att ha placerats i en skål, rör kucchini upp och ner för att smula dem. Använd en vridningsrörelse när de blir för små för att hantera. Lägg alla revet courgetter i en pappershandduk och klistra på den i diskbänken för att avlägsna överskottsvätska. Kom ihåg att du behöver 2 och en halv kopp riven courgetta, så hugg mer om det behövs.

Försök att eliminera det mesta av vätskan, så att brödet inte blir för smaklöst.

Du kan använda gasväv eller staminnehåll istället för att torka för att ta bort överskottsvätska.

Blanda de torra ingredienserna. Kombinera mjöl, natron, bakpulver, salt, kanel och muskot i en skål. Sammanslagna alla ingredienserna med en visp.

Du kan ersätta 110 gram vanlig mjöl med helmjöl för att ge brödet en tjockare konsistens och en nutty smak.

Använd kakemjöl om du föredrar lättare bröd.

Ändra mängden kanel och muskot efter dina smaker. Kom ihåg att det är bättre att använda färskt riven muskat för ett bättre resultat.

Blanda de fuktiga ingredienserna. Sätt sockret, ägg, olja, yoghurt, kärnmjölk och vanilj i en annan stor skål. Blanda alla ingredienser med en träsked och lägg till kucchini i slutet.

Du kan ersätta en del av yoghurt med kärnmjölk eller vice versa om du inte har tillräckligt.

Lägg till en extra tesked vanilj för att få en mer intensiv arom.

Lägg till en kopp chokladflis för att ge brödet en speciell touch.

Kombinera de torra ingredienserna med de fuktiga. Häll 1/3 av den torra blandningen i skålen med fuktiga ingredienser. Blanda försiktigt med en sked, tillsätt sedan en tredjedel av blandningen och när den också är helt införlivad kan du kombinera resten av de torra ingredienserna.

Baka brödet i ugnen. Överför blandningen till önskad form, lägga den i ugnen och koka i ca 45 minuter, eller försöka sätta in en tandpetare i mitten av brödet och om det är torrt kan du ta bort den ur ugnen.

Om du använder muffinsformar måste du minska koktiden. Kontrollera dem efter 30 minuter.

Använd en gaffel för att kontrollera brödet om du inte har en tandpetare.

Servera bröd. Låt det svalna i ungefär tio minuter innan du skär skivorna. Servera det fortfarande varmt med en knopp smör eller utan tillsats. Täck den med aluminiumfolie för att lagra den.

Metod 2

Veganskost med Courgette

Börja förbereda vegansk bröd med courgette. Förvärm ugnen till 180 grader. Smör grytan, en 20 cm mögel eller muffinsformarna.

Förbered zucchini. Ta bort den gröna skalen med peeler. Rör det med en rivare i en skål. När du har rivit tillräckligt, lägg dem i en handduk och kläm dem för att ta bort överskottsvätska. Kom ihåg att du behöver 2 och en halv kopp riven courgetta, så hugg mer om det behövs.

Förbered blandningen baserat på linfrön. Lägg fröna i en skål och lägg till en halv kopp varmt vatten. Låt dem suga i några minuter, så de kommer att mjukna och lossa bindemedlet som ersätter ägget.

Blanda de andra fuktiga ingredienserna. Häll linfrökompot i en stor skål, lägg sedan till socker, olja, äppelsås och vanilj. Kombinera zucchini i slutet.

Blanda de torra ingredienserna. Blanda i mjöl, salt, natron, bakpulver, kanel och muskot i en annan skål. Använd en visp för att blanda blandningen.

Kombinera de torra ingredienserna med de våta. Häll den mjölbaserade blandningen i skålen med fuktiga ingredienser och tillsätt en tredjedel åt gången. Använd en sked för att blanda blandningen tills den är helt blandad.

Blanda inte degen för mycket, annars får du ett mycket hårt bröd.

Om du föredrar, lägga till en kopp mörk choklad chips, johannesbrödchips, vanligt nötter eller hackade pekannötter.

Baka brödet i ugnen. Häll blandningen i den önskade formen, lägga den i ugnen och koka i ca 45 minuter eller tills en tandpetare inte vara torr.

Servera bröd. Ta bort brödet från ugnen och låt det svalna i ungefär tio minuter före servering. Vegansk bröd med courgette är utmärkt att smaka med marmelad eller vegan margarin.