Hur man lagar fisk tacos

Ursprungligen från Baja California, fisk tacos är traditionellt förberedd med vit fisk, skivad kål och en krämig sås. Det finns otaliga variationer och ytterligare ingredienser, såsom dekorationer och såser, vilket gör det här receptet lämpligt för eventuella försök att anpassa. Denna artikel kommer att styra dig genom tre olika preparat, var och en baserat på en annan typ av vit fisk: hälleflundra, tilapia och svärdfisk.

ingredienser

Enkel Tilapia Tacos

4 Tilapia filéer
3 skivor av lök vit
8-10 små paprikor
8 små Corn tortilla
1 liten chili peppar jalapeño, finskivad
8 skivor kalk
salt
Färggrön svartpeppar

Total tid: 30 minuter | Delar: 4

Halibut Tacos Grillad med Salsa guacamole

4 filéer av hälleflundra
3 avokado (småmedium), berövad av kärnan och skalet
1 limejuice
Juice av 1 citron
1/2 tsk cayennepeppar
240 ml vit yoghurt
2 fleråriga tomater, avlägsnas från frön och skärs i kuber
2 små lök, finhackad
1 Kål
12 små Vete tortillas
Extra jungfruolja
Salt och peppar

Total tid: 25 minuter | Serveringar: 4-5

Svärdfisk Tacos med Avokadosås

Ingredienser för fisk

4 skivor Spada Fish
1 matsked extra jungfruolja
1/2 tsk kumminpulver
1/2 tesked paprika
1/4 tsk vitlökspulver

Ingredienser för såsen

1 Avokado, skalad och skuren i kuber
1/2 Jalapeño Pepper, finskivad
2 limejuice
2 tomater, skuren i kuber
35 g rödlök, skivad
3 matskedar fräsch koriander
1 matsked extra jungfruolja
Salt och peppar

Total tid: 20 minuter | Delar: 4

Metod 1

Enkel Tilapia Tacos

Förvärm grillen med intensiv värme. Sätt lök och paprika på grillen och laga dem i 12 minuter, vrid dem ibland.

Ta bort grönsakerna från värmen och låt dem svalna i 3-5 minuter. Påverka dem fint och kasta frön och petioles. Lägg dem i en liten skål och krydda dem med en liten mängd salt och peppar. Lägg åt sidan.

Smaka tillapiafiléerna med salt och peppar på båda sidor.

Tillsätt en stor panna med olja. Värm den på en medelhög flamma och lägg sedan fisken i pannan. Koka i 3 minuter på varje sida.

I slutet av matlagningen måste fisken enkelt flakas med en gaffel.

Värm tortillorna i ugnen eller mikrovågsugnen tills de är mjuka. Servera varje tortilla med fisk, lök, paprika, jalapeño skivor och limejuice.

Om du vill kompletterar du maträtten med hakade tomater, koriander och gräddfil.

Metod 2

Grillad hälleflundra Tacos med Guacamolesås

Förvärm en grill med intensiv värme. Smaka på fiskfiléerna på båda sidor, borsta dem med extra jungfruolja och dryck med salt och peppar.

Grilla filéerna i 5 minuter på varje sida, eller tills köttet blir ogenomskinligt och lätt kan brytas av med en gaffel. Krama 1 lime och använd saften till att ströma fiskfiléerna i slutet av tillagningen och ta sedan bort dem från pannan.

Blanda avokado, citronsaft, cayennepeppar, yoghurt och salt i en matberedare. Rör om för att få en jämn och homogen sås och häll den sedan i en liten skål. Lägg de tärnade tomaterna och hackade lökarna.

Skaka kålen fint och lägg den i en andra skål.

Värm tortillorna i ugnen eller mikrovågsugnen tills de är mjuka. Servera varje tortilla med fisk, sallad och guacamolesås.

Innan servering dela fisken i stora portioner.

Metod 3

Svärdfisk Tacos med Avokadosås

Förvärm grillen med intensiv värme. Smörj skivorna med fisk med extra jungfruolja för att förhindra att de klibbar på metallen. Blanda vitlök i pulver, kummin, paprika, salt och peppar i en liten skål. Använd marinaden att gnida generöst varje skiva svärdfisk.

Grill svärdfisken i 3-4 minuter på varje sida. I slutet av matlagningen måste fisken vara ogenomskinlig och visa de svarta tecknen på grillen.

Förbered såsen. I en liten tureen mixa avokado, jalapeño, lök, tomat, hackad koriander, extra jungfruolja och citronsaft. Smaka med salt och peppar och blanda försiktigt.

Häll såsen på skivorna och servera dem på bordet. Följ med mjukade tortillor, gräddfil och, om så önskas, kryddig sås.

tips

Dekorera tacos med en sås att smaka (köpte eller hemlagad), såsom kryddig sås, gräddfil eller avokadosås, och tillsätt lite kål, tomater och skivad lök.
För en mindre kalorisk version, byt ut gräddfilen med grekisk yoghurt.
Om du är gammal nog att göra det, njut av din fisk tacos med en kall öl eller ett glas vitt vin.
Du kan använda olika typer av vit fisk för att förbereda tacos, förutom de föreslagna testar också delfinen. Använd om möjligt fräsch och fångad fisk.
De olika typerna av fisk är utbytbara mellan recepten.