Så här förbereder du den Pickled Jalapeños

Jalapeños sylt paprika är ett riktigt gott mellanmål och en utmärkt ingrediens för hamburgare, nachos, sallader, korv och mexikanska fajitas. Läs artikeln och följ anvisningarna i detta enkla och snabba recept.

ingredienser

Jalapeños mexikansk stil

10 stora Jalapeño paprika
180 ml vatten
180 ml vitt vinäger
1 matsked salt
1 matsked Zucchero
1 vitlöksklyfta, mosad
1/2 tsk Oregano

Delar: 2 burkar på 225 g | Total tid: 3-5 dagar

Jalapeños Sweet and Spicy

5 Whole jalapeños, pierced 2-3 gånger
120 ml äppeläger
120 ml filtrerat vatten
1/2 tesked peppar i korn
1/2 tsk färsk koriander
1 laurblad
1 vitlöksklyfta, krossad
1/2 tsk salt
1 tsk honung

Delar: 1 burk | Total tid: 4-5 dagar

Metod 1

Jalapeños mexikansk stil

Skivar heta paprika på en skärbräda. Ta bort och kassera petiolen. Pepparna kan också lagras hela, i det här fallet träna ett litet hål för att förhindra utbrott.

Blanda vatten, ättika, salt, socker, vitlök och oregano i en kruka. Koka upp blandningen, tillsätt paprikorna och ta sedan bort potten från värmen.

Låt blandningen svalna i 10 minuter. Ordna paprika i en 450 g burk (eller i 2 225 g burkar) och täck sedan med vätskan. Se till att saltlösningen är välfördelad och lägg krukorna i kylskåpet i 3-5 dagar innan du serverar paprikan.

Metod 2

Jalapeños Sweet and Spicy

Kombinera alla ingredienser i en liten kruka. Koka upp blandningen och minska sedan värmen, koka över låg värme i 5 minuter.

Ta bort jalapeños från potten och placera dem i en ren glasburk. Skydda med koksaltlösning, se till att lämna utrymme mellan vätskan och kanten av burken (minst 1 cm).

Täta vasen ordentligt. I en stor kruka sätta vatten till koka. Blöt burken i vattnet och se till att den är väl täckt (ca 5 cm) från vätskan. Vänta i ungefär tio minuter och ta sedan bort vasen från vattnet.

Sätt burken på en sval och mörk plats. Förvara den i 4-5 dagar innan den öppnas.

Efter att du har öppnat burken, behåll dina chili i kylskåpet. Genom kylning bör vakuumet skapas i burken och locket, när det pressas, bör inte göra ett ljud som liknar ett klick. I detta fall kommer din burk att vara förseglad på rätt sätt, annars sätt burken i kylskåp så snart den har nått rumstemperatur.

Konsumera din jalapeños inom två veckor efter öppnandet.