Så Grill Tillapia

Tilapia är en genomsnittlig god, mjuk och vit fisk, som blivit alltmer populär bland grillade fiskälskare. Att lära sig att grilla tilapia kan vara ganska enkelt, eftersom det är en fisk som är tillräckligt stark för att inte bryta under matlagningen. Tack vare mångsidigheten av Tilapia finns det många perfekta recept för att lysa upp din smak.

steg

Välj den tilapia du vill ha i din fiskaffär eller i snabbköpet. För optimal grillmatning ska varje filé vara minst 2,5 cm tjock. Du föredrar filéer med ljust färgad hud och se till att de inte ger av sig en obehaglig lukt. Applicera lätt tryck på köttet på fileten - det ska vara fast och snabbt återgå till ursprunglig position.

Omedelbart efter att ha köpt dem, om du planerar att använda dem om 1 eller flera dagar, sätt filéerna i matfilmen och lägg dem i kylskåpet. Om du vill vänta längre, frysa dem vid en temperatur av -18 ° C.

Stänk grillens yta med olja för att förhindra att fisken klibbar på metallen under tillagningen, annars riskerar det att bryta.

Före tillagning förvärmas grillen till medium värme. Om du är osäker på hur man når en medelvärme på din grill, föredrar du ett mindre varmt område istället för för varmt, eftersom du inte vill scorch fisken.

Ta bort matfilmen och skölj filéerna försiktigt med kallt vatten. Innan du fortsätter med krydda, tampongera tilapiaen med det absorberande pappret för att torka det.

Strax innan du lagar mat, applicera en liten mängd olivolja på båda sidor av varje filé. Krydda filéerna efter det valda receptet.

Ordna filéerna på gallret. Koka den första sidan av fisken i ca 3 - 5 minuter.

Med en köttspatel, vänd fisken över på andra sidan. Skjut försiktigt spateln under tilapiaen, var försiktig så att den inte bryts, lyfta den och sätt tillbaka den på gallret efter att ha vridit den på motsatt sida. Koka fisken i ytterligare 3 - 5 minuter.

Kontrollera filéerna för att se till att de är jämnt kokta. Du kommer att veta att de är klara när köttet har blivit vit och matlagningssaften är transparent.

Färdig.

tips

Vid tillagningsprocessen på grillen, vrid inte tilapia för ofta eller du kan bryta köttet. För att laga det korrekt, vrid det bara en gång.
När du väljer tilapiafiléer är den mest omedelbara friskhetsindikatorn den lukt som fisken utsöndrar. De flesta produkter som kommer från havet har en doft som påminner om saltvatten. Det finns en skillnad mellan den fina lukten av havet, frisk och aromatisk, och den för starka lukten av fisk. Håll alltid borta från smutsiga produkter.
Medium eller måttlig värme är den bästa lösningen för grillning. Du vill inte ha fria flammor som kommer från grillen för att komma i kontakt med fisken, annars skulle de brinna det mjuka köttet.
Om du inte bor i färskt tilapia, välj frysta filéer. Fryst tilapia ska vara luktfri och förpackas i förseglade förpackningar. Om filéerna har vita eller mörka fläckar, betyder det att de inte har förpackats korrekt och bör undvikas. Detsamma gäller torra eller isiga delar. Låt tilapiafiléerna i kylskåpet tina i minst 24 timmar innan de grillas.