Så här förbereder du Tacos med Asada kött

den "kött asada", som i grunden översätter till "grillat kött", brukar hänvisa till det bruna och krydda nötköttet som används i mexikanska rätter som tacos och burritos. När asada kött serveras som en aptitretare används vanligtvis bifffiléer. För att förbereda köttet asada för burritos och tacos, använder vi istället nötköttet (eller "kjolbiff" på engelska). Följ anvisningarna i den här artikeln för att lära dig hur du förbereder kött asada på traditionellt sätt.

steg

Metod 1

2

Förbered skalen. Använd tång för att hålla den halva tortillan under oljan i 1-2 minuter tills skalet är gyllene och lättskruvade. Vrid tortillan över och fortsätt på samma sätt med den andra hälften.

3

Lägg skalet på en pappersservett med den slutna sidan uppåt för att tömma överskottoljan. Upprepa proceduren för att förbereda de andra skalen.

Metod 2

2

Kombinera avokado-massan, 2 msk (30 gr) hökad lök, ca 20 gram hackad koriander, 15 gram finhackad serrano paprika och 1 tesked salt i en medelstor skål.

3

Blanda ingredienserna precis nog för att blanda dem homogent - blanda inte för mycket. Tillsätt saften av 1 lime kryddnejlika. Täck guacamolen och lägg den i kylskåpet.

Metod 3

2

Ta bort petiole och skär i en liten "x" på toppen av tomat med en paringskniv.

3

Tillsätt tomaten till kokande vatten och koka i 2-3 minuter.

4

Ta av grytan från ugnen och kyla den i diskbänken under rinnande vatten tills tomaten har svalnat.

5

Ta bort tomaterna och skalla dem med en paringskniv, från ett hörn av "x" som du tidigare har graverat på botten av varje tomat.

6

Klipp tomaterna i bitar på ca 1,5 cm.

7

Kombinera de skurna tomaterna, resterande koriander, lök och paprika i en medelstor skål. Tillsätt 1 tesked (5 gr) salt, saften av 2 lime kilar och blanda fritt. Servera vid rumstemperatur.

Metod 4

2

Placera köttet på en stor elektrisk varmplatta eller i en stor stekjärnspanna och sätt på spisen vid medelhög temperatur.

3

Krama resterande kalkskivor på köttet och krydda med 3 teskedar salt.

4

Rör köttet i pannan tills det är brunt på alla sidor. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.

Metod 5

2

Fyll resten av taco med sallad och cotija-ost.

3

Upprepa denna procedur för att förbereda det önskade antalet tacos. Servera som ett enkelt mellanmål eller med ris och bönor som aptitretare. Dosen av detta recept är för 4-6 personer.