Hur man lagar Tilapia

Fiskkött är en källa till protein och Omega 3, det lagar sig snabbt och kräver inte mycket förberedelse. Om du inte gillar fisk med stark smak, finns det många, bland annat tilapia, som har en mer delikat smak och känner mindre "fisk". Tilapia, även känd som San Pietros fisk, är en fisk med vitt kött, lutande och flakande lätt. Du kan laga den på grillen, ångad eller bakad, eller, utan att laga matet mycket, kan du ha det roligt och använda det för att skapa en ny och läcker ceviche. Om du vill veta bättre hur man lagar en tilapia, följ dessa steg.

ingredienser

Bakad tilapia

4 skivor tilapia filé
1 matsked smält smör
1 matsked olivolja
1 färskpressad citron
2 klyftor av malet vitlök
Salt nog
Svartpeppar efter behov
2 msk hackad persilja

Rörstekt Tilapia

120 g tilapiafilé
Salt nog
Svartpeppar efter behov
60 g mjöl
1 matsked olivolja
2 msk smält smör
1/2 matsked citronsaft

Bränd Tilapia

45 g parmesanost
60 g smör
3 matskedar majonnäs
2 matskedar citronsaft
1/4 tsk torkad basilika
1/4 tesked grön svartpeppar
1/8 tesked lökpulver
1/8 tesked salt smaksatt med selleri
900 g tilapiafilé

Ceviche Of Tilapia

8 skivor tilapia filé
15 kramade limer
1 tomat i små kuber
1/4 tärad rödlök
2 kuberade gurkor
1/2 massa fint snitt koriander
Salt nog
Peppar efter smak

Metod 1

Bakad tilapia

Förvärm ugnen till 190ºC.

Spraya non-stick spray på ett 30 x 50 cm glasfack. Alternativt kan du smörja pannan med olivolja.

Skölj tilapia i kallt vatten. Torka det med absorberande papper.

Lägg filéerna i pannan.

Blanda smält smör och olivolja i en skål. Använd en täckt behållare, smält 1 msk smör i mikrovågsugnen i 30 sekunder och tillsätt 1 matsked olivolja, omrör tills ingredienserna är helt blandade.

Borsta fisken med blandningen av smör och olja och strö med saften av 1 färsk citron.

Stänk filéer med malet vitlök, salt och peppar. Tillsätt 2 klyftor av malet vitlök, salt och peppar efter smak.

Inforna och laga fisken i 20-25 minuter. Koka tillapia tills köttet blir helt vitt och det är lätt att flinga det med en gaffel. Ta sedan av pannan ur ugnen.

Servera på bordet. Stänk tilapia med 2 teskedar hackad persilja och garnera med en citronkil. Njut av denna läckra maträtt medan den fortfarande är varm.

Metod 2

Rörstekt Tilapia

Skölj tilapiafiléerna i kallt vatten. När du har tvättat, torka dem med absorberande papper.

Kryssa båda sidor av varje filé med salt och peppar efter behov.

Häll 60 g mjöl i en tallrik.

Lägg filéerna i mjölet en efter en och skaka dem för att avlägsna det överflödiga mjölet.

Värm 1 matsked olivolja i en panna med medelhög temperatur.

Koka tillapia i oljan tills fisken flingar lätt. Det ska ta ca 4 minuter att laga mat på varje sida.

Lös upp 2 matskedar smör. Du kan göra det medan du lagar tilapia. Värm smöret i mikrovågsugnen i 30 sekunder efter det att den sitter i en speciellt täckt behållare, eller tills den är helt smält.

Pensla Tilapia med smält smör, några minuter innan du tar bort det från potten.

Servera på bordet. Stänk tilapia med ½ matsked citronsaft och njut av det medan det fortfarande är varmt. Du kan servera den ensam eller åtföljas av en blandad sallad, potatis eller en annan rätter.

Metod 3

Bränd Tilapia

Förvärm ugnsgrillen.

Smörj en tallrik. Du kan också använda aluminiumfolie.

Blanda parmesan, smör, majonnäs och citronsaft i en skål. Häll 45 g parmesan, 60 g smör, 3 matsked mayonnaise och 2 msk citronsaft i en skål. Blanda ingredienserna tills en smidig och krämig deg bildas.

Krydda såsen med parmesan med torkad basilika, peppar, lökpulver och salt smakad med selleri. Tillsätt ¼ tsk torkad basilika, ¼ tesked gräddfil, 1/8 teskedlökpulver och 1/8 tsk smaksatt selleri. Blanda allt och håll det åt sidan.

Arrangeras i ett enda lager, sätt tilapiafiléerna på smörjplattan. Lägg 900 g tilapiafilé på smörjplattan så att de inte överlappar varandra.

Koka filéerna. Börja laga filéerna i 2-3 minuter och håll dem några inches från grillspolen. Vänd sedan över dem och låt dem laga mat i ytterligare 2-3 minuter. När du är redo, ta bort plattan från ugnen.

Fyll filéerna med degen med parmesanost. Använd en sked för att hälla den på fisken.

Koka filéerna i ytterligare 2 minuter. Koka fisken tills degen med parmesanost blir gyllene och fisken flår lätt med en gaffel. Torka inte över eller degen kan brinna eller bli gummiaktig.

Servera på bordet. Njut av tilapiaen medan den fortfarande är varm. Du kan servera den ensam eller med brunt ris, sparris eller en mängd andra sidrätter.

Metod 4

Ceviche Of Tilapia

Skär råa tilapia i små bitar. Skär den i remsor av minst 2,5 cm och lägg den i en stor skål.

Täck fisken med limejuice. Krymp 15 lime och använd saften för att täcka fisken. Du behöver inte nödvändigtvis använda allt, så länge som tilapiabitarna är helt täckta.

Blanda tomater, rödlök och gurka i en skål. Tillsätt 1 finhackad tomat, ¼hackad rödlök och 2 tärnade gurkor, skalade och fröslösa, till tilapiaremsor. Blanda väl ingredienserna, men kasta inte dem på fisken som riskerar att ge hela utseendet en fuktig - se till att grönsakerna införlivas med resten.

Tillsätt lite koriander, salt och peppar. Tillsätt ½ gäng finhackad koriander, salt och peppar efter smak.

Lämna ceviche i kylskåpet i minst en timme. En timme kommer att räcka för att tilapia börjar marinera med kryddor och juice. Man kan dock bestämma sig för att låta det marinera längre - några timmar mer eller till och med hela natten.

Servera på bordet. Smaka på cevicheen innan du serverar den på bordet och tillsätt salt och peppar vid behov. Servera det i glasskålar eller martini-glasögon och njut av det medan det fortfarande är kallt.

tips

Tilapia har en mycket delikat smak så mycket att många anser det smaklöst. Om du bestämmer dig för att laga mat på grillen, kan du marinera den i ungefär trettio minuter innan du lagar den. Det är en fisk som absorberar starka smaker som vitlök eller ingefära mycket bra.

varningar

Marinera inte en fin fisk som tilapia i mer än 30 minuter eller köttet börjar bli mjukt och faller ihop.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade