Hur man klipper lök utan att gråta

Varför skära löken och känna det ostoppliga behovet att gråta? Finns det ett sätt att förhindra att det händer? Lök har en yttre beläggning av olika tunna och bruna lager (tunika), en ätbar och saftig inre del (flingor) och en basal (rötter). När du skär den basala delen, släpp ett enzym som reagerar med resten av löken och avger en gas. Denna gas kombinerar med vatten och skapar en sur substans. Om det finns vatten i dina ögon (tårar) så har du syra i ögonen! Om du fortfarande har ett begär för att äta lök, läs vidare!

steg

Del 1

2

Lägg löken i frysen i 10-15 minuter innan du skär den. Genom att göra så minska mängden enzym som frigörs utan att ändra vegetabiliens smak. Ett välkänt amerikanskt tv-program har bestämt den här metoden som den mest effektiva.

3

Skär löken under vatten. Detta är en effektiv metod, men problemet är representerat av rörelsens svårigheter. I vattnet går bitarna av lök överallt, om du inte samlar dem med en sked eller ett nät. Om du inte utför operationen korrekt kan det hända att den här metoden inte är värd. Om du har bestämt dig för att försöka utveckla ett välplanerat förfarande.

4

Skär grönsaken nära det heta vattnet som strömmar eller en ångström. Det som kommer ut ur en vattenkokare eller en panna kokande vatten är bara bra. Det vetenskapliga begreppet bakom denna metod är baserat på ångans förmåga att extrahera gasen från löken och lösa upp den.

5

Andas genom din mun med din tunga ut. På detta sätt kommer gaserna att fångas av tungan. De olfaktiva nerverna, som ligger nära nasolakrimalkanalerna, kommer inte att stressas och därför kommer inga överflödiga tårar att bildas. Denna teknik är enkelt bekräftad om du glömmer att andas med munnen och börjar andas med näsan, resultatet? Omedelbara tårar!

6

Låt löken suga. Enzymet denatureras från luftvattenseparationsytan. Denna åtgärd eliminerar emellertid lite smak av lök och gör dem mer glatta (vilket gör det svårare att bearbeta dem). Om du gillar fina lökar, är den här metoden för dig.

7

Peka kniven bort från "rör". Eftersom lökan har en struktur "rörformig"Det bästa är att styra det så att grönsakens saft inte stänker i ögonen under skärningsprocedurerna.

8

Whistle medan du jobbar. Denna åtgärd ger ett betydande flöde av luft som tar bort lökens gaspartiklar från ansiktet. Se till att endast "ta en skugga" att du kan behålla så länge som nödvändigt.

9

Sätt en bit bröd i munnen. Många rapporterar att tuggning, särskilt bröd, är användbart för att undvika att gråta vid skärning av lök. Han tuggar mycket långsamt och håller brödet i munnen för ett tag. Munnen kommer att vara fylld med vatten, och även om det inte blir mycket trevligt, kommer det att undvika den mycket mer obehagliga brinnande känslan i ögonen!

Del 2

2

Skär löken under en mycket kraftig avdragningsfläkt, nära fönstret eller en fläkt. Alla dessa verktyg hindrar gasen från att nå ögonen. Skär löken på spisen och använd huven ovanför (vid maximal effekt). Alternativt, gå nära fönstret eller ens ute för att njuta av en trevlig bris.

3

Använd kontaktlinser. Dessa skapar ett hinder mellan ditt öga och lökgaserna. Om du måste välja mellan dessa och glasögon, välj kontaktlinserna!

4

Använd en syra lösning. En jonisk eller sur lösning kan denaturera lökenzymerna. Här är några produkter du kan hitta hemma:

5

Använd ljusmetoden. Ljusa en och placera den nära skärbrädet innan du huggar på löken. Gaser som släpps ut av grönsaken kommer att lockas av flamman.