Hur man blir Rawman

Den råa kosten är baserad på mat (vanligtvis av vegetabiliskt ursprung) som inte har kokats eller bearbetats på något sätt. Dessa livsmedel hänvisas ofta till "lever" eller "living". Grunden för denna diet är tron att en diet rik på enzymer garanterar utmärkt hälsa. Enzymer underlättar matsmältningen. Därför förenklar råvaror som innehåller dessa enzymer processen. När maten lagas, förstörs enzymerna vid höga temperaturer (de överlever inte temperaturer över 48 grader) och våra kroppar måste producera de enzymer som är nödvändiga för matsmältningen. Man tror att detta påkänner kroppen, tvingade både att producera enzymerna och att göra matsmältningsansträngningen samtidigt. Dr Edward Howell, skaparen av konceptet för vilka enzymer är gjorda av råa livsmedel, är en anhängare av denna teori om kroppsutmattning. Vidare menas att matlagning minskar näringsvärdet och "vital kraft" av mat.

Förutom denna grundläggande anledning finns det andra skäl till varför många följer en rå matdiet. Ani Phyo hävdar att bland orsakerna är: viktminskning, anti-aging egenskaper, hälsofördelar, fördelar med fysisk prestation och, för ett ökande antal människor, lever mer "grön". Många av dem som följer denna diet är vegan och tror att konsumtionen av djurkött inte är etiskt eller hälsosamt. Den råa kostvanen kan vara otroligt god och varierad. Om du gör en ordentlig forskning kan du perfekt balansera en rå matdiet så att den ger alla nödvändiga näringsämnen för perfekt hälsa och vikt. Den här artikeln kommer att ge dig en guide för att starta din rå matdiet samt råd om vad du ska köpa för ditt kök och de livsmedel som ska ingå.

ingredienser

Färska, företrädesvis ekologiska frukter och grönsaker
Spiring, frön och torkade frukter
bönor
Dehydrerad frukt
Tång eller färsk sallad
kryddor
Sötningsmedel (uteslutande av naturligt ursprung)

steg

Lär dig om den råa kosten. Att förstå målen och filosofin för denna typ av diet är väsentlig för att förstå orsakerna och att kunna dra nytta inte bara i hälsosam men också smak. Det finns några kända försvarare av denna diet som du kan läsa, och det finns flera webbsidor som innehåller mycket information.

Läs några böcker om rå mat. Låna eller köpa några böcker för att lära dig mer än du kan med denna typ av mat. Några böcker du kan börja med är: Rå familj: En sann historia av uppvaknande av Victoria Boutenko. "Utmärkt också" Kina Studien av T. Colin Campbell, som ger en lista över alternativa proteinkällor. Många råmatreceptböcker innehåller också en liten historia, näringsanalyser och filosofiska baser, samt utmärkta recept.

Bildnamn Gå på en Raw Food Diet Steg 1Bullet1

Sök efter relevanta webbplatser online. Villkor som du kan använda för sökningen inkluderar: "levande livsmedel"rå matdiet, råa naturliga livsmedel, rå mat, dehydrator, centrifug, mixer, livsmix, enzymer, råmatrecept etc.

Hitta en gemenskap. Ta del i en middag anordnad av dina fester eller organisera en. Det är underbart att dela mat med andra. Onlinefora är då en utmärkt resurs för att träffa andra råa livsmedelsbutiker, byta recept och få svar. Och det finns gott om råa matvaror som använder den Twitter och Facebook för att utbyta meddelanden, ställa upp möten och utbyta idéer som kan bredda din kunskap och din grupp av råa vänner.

Leta efter crudist fester, sammankomster, kaféer och skolor för att lära sig hur man ska "koka inte".

Försök. Om du är osäker på att du håller med om orsakerna till rå mat, är det bästa rådet att prova. Det säkraste sättet att veta om rå mat nytta du är att försöka. Här är några förslag för att flytta till en helt eller delvis rå matdiet:

Ta inte in en kris på beslutet. Att reflektera, från en intellektuell synvinkel, på värdet av rå mat kan leda dig att vandra med ditt sinne tills reflektionerna blir ett hinder som hindrar dig från att börja. Det som är mest viktigt är hur du känner dig genom att träna denna diet: du kan lära dig mer ur näringsmässig synvinkel när du utvecklas (vissa ämnen behandlas i varningarna nedan).

Var flexibel. Du kanske föredrar en delvis rå diet under en viss tid innan du fortsätter till total rå mat. Du kan inte heller komma till ren rå mat, men sluta med 60% av rå mat och till exempel 40% av kokta veganmatar. Behovet av färsk, organisk och rå mat är grundläggande, men du bestämmer dig för att dela din diet.

Lita på dina smaklökar. Om de frågor som hemsöker dig gör ditt huvud snurrar, först och främst lita på dina smaklökar. De kommer att visa dig att den råa maten är utsökt.

Njut av enkel förberedelse. Många råa livsmedel är lätta att förbereda om du vet rätt recept. I själva verket många gånger behöver det inte ens recept, helt enkelt laga mat och njuta av dem råa som sallader eller snacks.

Sök efter recept som inte kräver exotiska ingredienser, svårt att hitta. Du kommer enkelt ge upp om du har intrycket av att behöva korsa hela staden eller att beställa online för att kunna försörja dig med konstiga ingredienser. Du kan använda mindre vanliga ingredienser ibland, men för din dagliga kost väljer du produkter som du kan hitta lokalt.

Köpa lämpliga köksredskap. Vissa köksredskap gör det mycket lättare att följa en rå matdiet och spara mycket tid. Välj en köksutrustning som är lätt att använda, inte för dyr och enkel att rengöra, så väl som självklart kunna underlätta dig för att uppnå det du behöver. För denna typ av kost beredningstekniker vanligaste är: kotlett, hacka, hacka, gör torg, hacka, riva, ge en skummande, gör julienne. Som rå mat kommer du mycket att dra nytta av användningen av dessa mycket användbara verktyg:

De vassa knivar är viktiga och, naturligtvis, är det speciellt skärbräda (som kan vara lätt att desinficera plast, trä som väl underhållna eller ännu bättre, bambu).

En matberedare kan visa sig vara mycket användbar. Detta verktyg är exceptionellt för att skära och blanda mat.

En dehydrator eliminerar fukten i maten och bevarar dem under lång tid.

En mixer. Ani Phyo rekommenderar också en Vita-Mix.

En mixer låter dig introducera mer grönsaker och mer frukt i din kost. Med frukt, använd den bara ibland: det är bättre att äta det hela och dricka juice.

Prova en solugn. Solugnar använder en minsta temperatur för att bevara näringsämnen. Du kan använda den för att förbereda en mängd olika rätter, såsom läckra kotletter, varma eller kalla soppor, såser, kex, kex ...

Var uppmärksam på livsmedlets ursprung. När det gäller en rå matdiet blir livsmedlets ursprung väldigt viktigt. Ekologiska produkter innehåller inte de kemikalier som används istället i traditionella grödor. Trots att de vetenskapliga argumenten fortsätter att tvivla de biologiska fördelar jämfört med den konventionella från en näringsmässig synpunkt, är det svårt att hävda att skadliga kemikalier i miljön de inte utarma jorden, förorenar vattendrag och det finns rester vid misstänkt nivå av bekämpningsmedel i de flesta livsmedel. Du behöver också veta vem som är forskningsansvariga som diskrediterar ekologiska livsmedel och deras näringsvärden - lita på ditt val att konsumera ekologisk mat istället för att vänta på resultatet av den vetenskapliga debatten. Några sätt att hjälpa dig är:

Växa dina produkter. Försök att göra frön och frö groddar örter. Du kan placera några krukor framför ett fönster som utsätts för solen för att få färska örter under hela året.

Ta hand om kompostering av livsmedel. På så sätt blir maten rikare i näringsämnen. Försök att bygga en komposteringsbehållare eller uppleva kompostering med regnmaskar.

Köp ekologiska produkter när du kan. Om priset blockerar dig, köp åtminstone de viktigaste ekologiska livsmedel för att få en hälsosam produktbas. Vissa grödor behandlas mer och växer intensivare än andra - det är viktigt att du gör lite forskning om detta.

Upptäck de livsmedel som ingår i den råa kosten. Det finns många livsmedel som ingår i denna lista, i motsats till vad de som stöter på detta val stöd. Det som förloras är bearbetade livsmedel, men det här är en fördel inte ett problem! Minst 75% av maten som förbrukas bör inte upphettas till en temperatur över 48 ° C. Du kan äta obearbetade livsmedel, helst organiska och hela som:

Färsk frukt och grönsaker - se till att de har skördats nyligen och är möjligen organiska. Håll alltid en anmärkningsvärd mängd grönsaker, knölar och färska örter i kylskåpet.

Bildnamn Gå på en Raw Food Diet Steg 6Bullet1

Torkad frukt och frön - försök alltid att ha minst två typer av spiring tillgängliga, bland annat solrosorna. Håll även mandel i kylskåpet, som du kommer att hålla blöt i vatten (byt vattnet varje dag, i 5 dagar). Fröna och smör som erhållits från torkad frukt är viktiga i den råa kosten.

Bildnamn Gå på en Raw Food Diet steg 6Bullet2

Förbered bönor, spannmål eller baljväxter.

Bildnamn Gå på en Raw Food Diet Steg 6Bullet3

Dehydrerade frukter, såsom datum, russin, tranbär, gojibär, ananas, kokosnöt, aprikos, mango, äpple etc. är utmärkta val. Daterna är också utmärkta sötningsmedel för raka mat desserter.

Färska och torkade örter och kryddor tillför smak och variation i maten.

Bildnamn Gå på en Raw Food Diet Steg 6Bullet5

Salter - kan göra mineraler till kosten om de är havssalter. Använd miso eller nama shoyu som alternativ för att ge smak. Även Himalaya-saltet indikeras.

Bildnamn Gå på en Raw Food Diet steg 6Bullet6

Oljor - se till att ursprunget till din olja är av hög kvalitet och välj olivolja, kyld pressolja och hampolja.

Bildnamn Gå på en Raw Food Diet steg 6Bullet7

Vinäger - äppeläger tros vara bäst för den höga mängden äppelsyra den innehåller. Den senare hjälper till vid uppslutning av proteiner.

Tångalger ger ett brett sortiment av mineraler till kosten och många anti-cancerelement. Sök efter hijiki, nori, wakame och dulse.

Ung kokosmjölk.

Kakao och morötter - Välj både god kvalitet, organisk och lagra dem i en lufttät behållare.

Raw Pâté - det är en utmärkt produkt att hålla nära till hands, att alltid ha något hälsosamt och råklart.

Bildnamn Gå på en Raw Food Diet steg 6Bullet12

Förbered i surkål - gör dem hemma från en kål eller andra grönsaker, du kan hålla dem länge och använda dem som ett hälsosamt konditori för dina måltider baserat på rå mat.

För allfödd och köttätande rå mat kan ägg, fisk (sushi, sashimi), kött, mjölk och unpasteuriserad eller homogeniserad mejeriprodukter inkluderas i kosten.

Lär dig att behålla maten ordentligt. Råvaror försämras lättare och håller inte så länge som bearbetade livsmedel. Konsumera dem snabbt och fyll i regelbundet.

Använd mat på rekommenderad tid. Kvaliteten försämras genom att övervinna den här tiden.

Samla produkterna du växer när du behöver det, så du kan dra nytta av det "vitalitet" av mat till dess maximala.

Frys mat som torkade frukter utan skal, torkad frukt, frön, kokosnöt, spannmål, carobs ... på så sätt kommer du att behålla alla näringsämnen som är användbara för din hälsa.

Övergång. Långsamt introducera råa livsmedel i din kost.

Ändra din diet. Gör en lista över produkter, örter, torkad frukt som du skulle vilja inkludera i kosten. Konsumera säsongsprodukter, men se till att inkludera bredast möjliga sortiment.

Börja med färsk frukt till frukost. Eller prova en fruit smoothie utan mejeriprodukter.

Ange råa och färska växtfoder i andra måltider, varje vecka. Till lunch och middag förbereder du en stor sallad med torkad frukt, groddar och groddar.

Använd paté gjord med växter, kryddor utan mejeriprodukter, färska örter, etc., för att krydda råttor. Förberedahummus för att ge extra smak. Att tillsätta smak är mycket viktigt för de livsmedel vars fibrer inte har brutits genom att laga mat och dessa smaktillsatser hjälper till att göra en sallad till en måltid.

Använd olika beredningstekniker för att utöka sorten. Använd till exempel olika sprit, korn och bönor, fruktjuicer och grönsaker, tillsätt torkade frukter och blanda allt.

Lär dig att laga godis baserat på rå mat. Du behöver inte överge desserterna, många råa desserter är mer än bara en fruktsallad.

göra motion och avslappnad. Utmärkt hälsa uppnås endast genom en hälsosam livsstil. Vad som kommer in i din kropp är väldigt viktigt, men det gör också tillräckligt med aktivitet, avkopplande för att minska stress och tänkande positivt för att inte bombardera kroppen med negativitet av dåliga tankar, deprimerande känslor och vrede.

tips

Vissa källor indikerar att temperaturen vid vilken rå mat bör värmas upp får inte överstiga 47ºC istället för den 48ºC som föreslås i denna artikel. Läs andra artiklar och bestäm vilken som du tycker är den lämpligaste temperaturen.
Visste du att unga människor har 30 gånger de enzymer som de har äldre? Ju mer vi åldras, desto mer matsmältning blir tröttsam. Kom ihåg detta eftersom åren går: fördelarna med en rå matdiet blir enorma när vi åldras. Tänk också på att enzymteorier ännu inte har accepterats av majoriteten av forskare och nutritionister. Den senare tror att enzymerna är avsedda att användas av olika levande organismer men de har ingen nytta för människokroppens hälsa ... så att äta rå mat har inget värde, inte ens för att förvärva enzymer, eftersom den senare De förstörs när de attackeras av magsaft. Håll dig informerad när du är på en diet!
De råa matbloggarna är en utmärkt källa till recept och innehåller ofta idéer och råd i köket som besökarna redan har experimenterat och tar dem från de mest kända böckerna.
En stor del av fördelarna med en rå mat kost kommer inte från att äta råa livsmedel, men från att inte äta stekt eller bearbetad mat. Vissa människor har uppnått stora fördelar genom att lägga till mer råa livsmedel till deras diet för några dagar i veckan. Varje persons metabolism är annorlunda och en strikt rå matdiet kan inte vara rätt för dig, så gör några tester och kontrollera hur din kropp svarar. Du kan dra nytta av en blandad diet!
Integrerar kosten med vitamin B12 för att förhindra anemi. Vissa produkter inkluderar det, men se upp för produkter som har bearbetats, kokats eller uppvärmts för att bevara dem.
Om du kommer ut, ta med några av dina ingredienser, som en avokado, en citron, några örter eller en naturlig kryddor för sallader. Tänk på att hygienreglerna hindrar dig från att föra mat till restauranger, så ring vidare och fråga. Om du inte kan ta med någonting, beställa något att dricka och en sallad, ska du äta något annat när du kommer hem.
Var försiktig om du innehåller råvaror av animaliskt ursprung. Lär dig om kvaliteten och provenien och se till att de har behandlats hygieniskt och med all nödvändig vård.
Centrifugerade drycker kan vara bättre än juice eftersom fibrerna förblir intakta. Smaken är dock helt annorlunda, kom ihåg när du väljer.
Var uppmärksam på förändringar i din matsmältning och ditt välbefinnande i allmänhet.
Välj att köpa ekologisk när den produkt du letar efter behandlas vanligtvis med stora doser av bekämpningsmedel. Dessa data kan enkelt hittas online.
De råvaror du använder kan innehålla torkad frukt mjölk, smoothies och frysta banan grädde.
Du har kanske trott att den råa kostvanen är strikt beroende av moderna enheter som små apparater, kylskåp och frys, men det är inte nödvändigtvis sant. Du kan vara rå mat utan hjälp - du behöver bara mer uppmärksamhet och mer dagligt arbete för att förbereda, samt öka frekvensen av inköp eller samling av produkter. Det beror helt på hur mycket tid du har tillgång till.

varningar

Troen på att den råa kostdiet ger enzymer ifrågasätts av de flesta forskare och nutritionister. Forskning har visat att dessa enzymer börjar bryta ned och separera från skörden (dvs. dödandet av växten) och frukt och grönsaker på marknaden har väldigt få, eller ingen, beroende på lagringstiden från tiden för samling. Om det fortfarande finns enzymer tillgängliga, kommer de att förstöras av magsyror och magsaft. Det har ännu inte upptäckts om det finns några enzymer som kan överleva denna process och, om de finns, om de kan ge fördelar för människors hälsa. Kom ihåg att växter drar näring från marken. Eftersom vi människor inte kan göra det är det ganska svårt för enzymer att ge oss någon fördel (deklarationerna för vilka enzymerna verkar vara alla samma är fallösa.) Varje organism har sin egen specifika blandning av enzymer som tilldelas specifika uppgifter. växtenzymer är osannolikt att spela någon roll i människokroppen, och det finns en liten chans att externa enzymer kan störa de som produceras av människokroppen och leda till sjukdom). Det betyder inte att fördelarna inte härrör från en rå kost - människor trivs definitivt att äta mindre bearbetade, kokta eller stekta livsmedel. Men se till att du vet vad som verkligen händer i din kropp och är av god kost för en diet. Många dieter som följer olika mode ger upphov till verkliga fördelar, men de kan också vara ganska tveksamma.
Tänk också på att du måste vara väl medveten om vad du äter och hur du förbereder det. Grönsaker förlorar näringsämnen med matlagning, men kan också tömmas genom att vara kvar i kylskåpet i flera dagar. Näringsämnen förloras också genom dehydratisering, frysning och klämning. Och, hur ledsen det än är, du kan hitta dig själv i underskott av vissa ämnen på grund av den råa kostvanen, eftersom näringsämnena i vissa livsmedel görs assimilerbara genom matlagning. Den ständiga önskan hos vissa specifika livsmedel kan indikera bristen på någonting i kosten och närvaron av olösta näringsbehov.
Vissa livsmedel är säkra endast efter kokning. Det här gäller röda bönor och cashewnötter. Lär dig om dessa livsmedel.
Inte alla uppskattar den mängd arbete som krävs för att följa denna diet. Till exempel sa Julie Powell från New York Times att genom att göra denna diet hade hon intrycket av "spendera hela dagen, gör ingenting annat än att försöka mata mig". Det är tillrådligt att lämna de mest raffinerade och eleganta recepten för speciella tillfällen, speciellt om förberedelsen tar lång tid. En rå matdiet ska inte öka dina ångestnivåer, eller förvandla dig till en galen martyr för en orsak som ökar tålamod. Ursprungligen antas att lärande och förändring av beredningsförfaranden kan ta mycket tid, trots allt, stanna "unlearning" att laga mat och behöver lite arbete för att göra det naturligt. Men efter ett tag borde allt bli mycket snabbare, speciellt om du lär dig att förbereda en hel del saker. Dessutom finns det alltid möjlighet att lägga till råa livsmedel till din kost istället för helt förändrade vanor. Vissa människor är bara råa livsmedel för några dagar i veckan, eller de äter rå mat hemma och vad de vill ha när de går ut. Ta reda på vad som fungerar bäst för dig, din kropp, din hälsa och din livsstil!
Denna diet rekommenderas inte för barn, gravida eller ammande kvinnor, anemi eller personer som riskerar osteoporos. Om du har någon sjukdom, immunologisk sjukdom, fysisk svaghet, kontakta din läkare. Bara eliminera bearbetade livsmedel från din kost och öka råa livsmedel för att få hälsofördelar, så det kan vara det bästa valet för dig.
Många känner sig sjuka strax efter att ha startat en radikalt annorlunda diet. Även om vi ofta hänvisar till dessa episoder som "reaktioner på avgiftning", det handlar om de svårigheter som matsmältningssystemet står inför medan man anpassar sig till kosten (det händer med vilken kost!). Att eliminera koffein kan orsaka huvudvärk, oavsett vilken kost du gör, och ökning av fibrerna kan leda till tillfällig diarré. Förändringar i näring inducerar ofta flatulens (en känd effekt som påverkar de som startar en rå matdiet). Vissa experter rekommenderar långsamt att modifiera sina ätvanor, gradvis introducera nya livsmedel och gradvis eliminera andra, så att matsmältningssystemet kan anpassa sig. I vilket fall som helst, om sjukdomen fortsätter, kan denna diet inte vara lämplig för dig och dina personliga behov.
Ingen kost är en lösning för någon form av problem, från vikt till hälsa. Varje person har olika kostbehov beroende på ålder, genetik, miljö, livsstil och hälsotillstånd. Blandningen av enzymer och tarmbakterier är lika unik, varje person har sin egen, som ett fingeravtryck. Bli inte besviken om denna diet eller någon annan fungerar bra för vissa människor men inte för dig. Tala med din läkare om kosten och arbeta med honom för att hitta kosten lämplig för ditt specifika fall.
Matlagning kan förändra kemi av vissa ingredienser, vilket gör dem enklare att smälta eller till och med smältbara. Dessutom smälter kroppen mer mat när de kokas.
För att din ämnesomsättning ska fungera korrekt måste du ge din kropp tillräckliga proteiner och hälsosamma fetter.
Denna diet är inte tillräcklig för alla - vissa kroppar anpassar sig mer än andra. Lyssna på din kropps behov och dess reaktioner. Rådfråga din läkare om något stör dig.
Rådfråga din läkare om du har tidigare läkare innan du börjar en rå matdiet. I slutändan är det bara du som bestämmer själv, men ett professionellt råd förtjänar att bli frågad och lyssnat på.

Saker du behöver

En crudist receptbok
En matberedare, kvalitetsknivar, en dehydrator, en centrifug, etc. (såsom anges i de olika stegen)
Tillgång till internet

Dela på sociala nätverk:

Relaterade