Hur man förbereder en rik vegetarisk gryta

Enkelt att förbereda och ännu mer att smaka, grytan är en del av recepten klassificeras som "komfortmat", eller de rätter som gör att du mår bra när du äter dem. Det här receptet påminner om att biffgryta, men passar dem som följer en vegetarisk kost. Även de som normalt föredrar kött kommer fortfarande att hitta det läckra. De angivna doserna tillåter att förbereda 4 portioner vegetarisk gryta.

2

I en stor kruka, eller i en kastrull som kan placeras på flammen, värm extra olivolja och vitlök. Tillsätt sedan lök, morot och selleri, rör om tills det är lättbrunt.

3

Ta bort ingredienserna från kruken och tillsätt den granulära buljongen eller mjölet, blanda dem med den andra matskedjan olja och laga dem på låg låg i 2 eller 3 minuter, eller tills mjölet är gyllene.

4

Lägg i lager, vinäger och vin (om så önskas) och blanda för att få en likformig sås. Vid den här tiden kommer det att se ut som en flytande brun mark, men det kommer att tjocka lite under matlagningen. Använd en sked eller en visp för att ta bort alla spår av klumpar.

5

Tillsätt resterande grönsaker och stekt morot, lök och selleri. Den innehåller också torkade aromatiska örter och blandar omsorgsfullt.

6

I praktiken bör såsen bara täcka grönsakerna. Lägg till mer lager eller vin om du tycker att det är nödvändigt.

7

Låt koka upp och koka grytan i 20 minuter eller tills grönsakerna har mjukat. Alternativt kan du laga preparatet i den förvärmda ugnen vid 180 ° C i 30 minuter.

8

Smak och krydda med salt och peppar.

9

Vid denna tidpunkt kan du lägga till gnocchi och fortsätta laga mat på låg låg med den täckta kruken. Om du använder ugnen, lämna grytan avtäckt eller täck den med ett ark av tinfoil. Koka ytterligare 10-15 minuter för gnocchi att vara redo och kokta jämnt. Klipp en i hälften och titta på den eller smaka den för att vara säker.

10

Servera grytan efter garnering av skålen med hackad persilja.

2

Blanda mjöl, salt och smör för att göra en smutsig deg (du kan använda en matprocessor eller rena händer), tillsätt ost, örter och blanda det med tålamod, sätt sedan in senap och mjölk.

3

Använd en bordkniv, blanda blandningen med känsliga skärningar och rörelser från botten till toppen och vice versa. Fortsätt tills du får ett resultat som liknar en lätt deg. Skapa nu små stycken av storleken på en valnöt eller ett ägg, modellera dem försiktigt i en cirkulär form. När du är redo, lägg dem till toppen av grytan för att tillåta matlagning.

4

För en vegansk mat, släppa bort smör, ost och mjölk. Använd 40 ml extra jungfruolja för att ersätta smöret och blanda det på samma sätt för att få en smulös konsistens (med olja är användningen av matprocessorn mycket enklare), använd sedan vatten eller vin och Ytterligare smaker av ditt val för att kompensera för bristen på ostsmak.