Hur man gör glass utan mejeriprodukter

Om du är allergisk mot mejeriprodukter, laktosintolerant, eller du har bestämt dig för att följa en vegansk kost, Att eliminera mejeriprodukter betyder inte att du måste ge upp för alltid glädjen av en bra glass. Byte av mejeriprodukter med marshmallow kräm, soja eller ris, du kommer att ha ett fantastiskt alternativ för att tillfredsställa dina begär.

ingredienser

För chokladglass och marshmallows:
Marshmallow Cream - Se varningarna om du är vegan eller vegetarian.
28 g mörk choklad utan socker (kontrollera ingredienserna att det inte finns någon mjölk, se varningarna)
1 matsked smör substitut, såsom vegetabilisk olja eller sojamargarin
nypa av salt
vanilj extrakt
packningar (tillval)
För vaniljglass med ris och sojamjölk:
250 g ris
500 ml sojamjölk
1 kanelsticka
Zest av 1/2 citron
8 matskedar socker
1 matsked vanilj
100 ml soja matlagningskräm
choklad sirap (kontrollera bland ingredienserna att det inte finns någon mjölk, se varningarna)
8 hallon
8 chokladskivor (kontrollera bland ingredienserna att det inte finns mjölk och ägg)
Portioner: 4

Metod 1

Choklad och Marshmallow glass

Mikrovågsugnen chokladet och smöret ersätter trettio sekunder i en behållare som är lämplig för matlagning i mikrovågsugnen. Ta bort det från mikrovågsugn och blanda tills det smälter så mycket som möjligt. Lägg det i mikrovågsugnen i ytterligare 30 sekunder och upprepa denna process tills den är helt smält. Rör om blandningen är homogen.

Lägg till en nypa salt och ett streck av vanilj extrakt enligt din smak.

Sätt en sked av marshmallow grädde i skålen och blanda försiktigt. Fortsätt tillsätt mer kräm och blanda tills du får rätt konsistens av glassen.

Ta bort skedan, slick den för att rengöra den och vänta 5 minuter för att låta temperaturen nå blandningen.

Lägg det i frysen i 50 minuter, ta bort det, och om det fortfarande inte är fryst, blanda det försiktigt och sätt tillbaka det i frysen i ytterligare 20 minuter.

Läckra och läckra!

Metod 2

Vaniljglass med ris och sojamjölk

Koka riset i det kokande vatten i 5 minuter.

Töm ris.

Blanda den med sojamjölk, vanilj, lo socker, kanel och citronskal.

Koka upp blandningen.

Låt kaminen stå över medelvärme och koka i 15 minuter, ständigt omrör.

Tillsätt sojakräm och koka i ytterligare 5 minuter.

Ta av elden.

Ta bort citronskalan och kaneln.

Sätt blandningen i en mixer och blanda den tills en smidig och tjock blandning erhålls.

Häll det i formarna för glass eller i kopparna och låt det stå i frysen i minst 2 timmar.

Servera med chokladsirap, hallon och chokladskivor.

tips

För att stänga isen ur formen kan du lätt smörja den med vegetabilisk margarin innan du placerar glasset. Sedan, när det är klart att äta, skicka en kniv på sidorna av koppen.
Inget behov av choklad eller smör för att få ett bra resultat i receptet med marshmallows. Den senare ger glassen en fast och klibbig konsistens, och gör blandningsfasen enklare.
Marshmallow cream, förblir kompakt, innehåller redan mycket socker, men om du vill kan du lägga till mer
Lägg till jordnötssmör till den heta marshmallow-blandningen innan den fryses, för att ge den smak och densitet.

varningar

Marshmallow Cream innehåller vitt. Dessutom använder industrin en gelatin i stället för marshmallow-extraktet för att minska kostnaderna. Många vegetarianer och veganer äter inte gelé, eftersom det ofta kommer från hovar eller djurben. Gelatin är dock komponenten av marshmallow som ger den sin form och elastisk konsistens - Marshmallow Cream innehåller lite gelatin eller innehåller inte alls. Som ett vegansk alternativ kan du använda en grädde av marshmallow gjord med ris, du kan hitta den i butiker av naturprodukter och online.
Vissa ingredienser kan innehålla mjölkvarianter. Kolla listan över ingredienser i jordnötssmör och av choklad för att se om det finns spår av mjölk. Leta efter mörk choklad utan mjölk. Om du inte hittar det, köp kakaosmöret, smälta det i mikrovågsugnen och tillsätt kakaopulveret för att göra chokladen utan socker och utan mejeriprodukter.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade