Hur man bor utan mejeriprodukter

Är du intolerant eller allergisk mot laktos? Vill du ge upp mjölk och mejeriprodukter för att följa en viss diet? Är du vegan och tycker du inte att det är rätt att konsumera produkter av animaliskt ursprung? Oavsett anledning - etiska, kost, eller något annat - som du eliminera dessa livsmedel från din kost, måste du lära dig att identifiera produkter som innehåller mjölk (de är mer än du tror). På detta sätt kommer du att veta vad du ska undvika och du kommer att kunna hitta rika alternativ av kalcium.

steg

2

Undvik matar med mjölk och grädde. Med tanke på att nästan alla har en smak som är van vid den mjölk som finns i en mängd produkter, är det ofta svårare att avstå från dem än andra livsmedel. Det är faktiskt en integrerad del av traditionell daglig diet och är praktiskt taget överallt. Här är några av de mest utbredda produkterna baserade på mjölk och derivat:

3

Sluta att äta smör och margariner som innehåller vassla, kasein eller laktos. Du kan också hitta dessa produkter i ingrediensförteckningen i andra förpackade livsmedel. Smör är den feta delen av mjölk, som skiljs och utsätts för kondensationsprocessen.

4

Ät inte ostar: de är alla mjölkderivat. Självklart betyder det att man inte utesluter skivor och provolon, men även färdiga rätter som pizza, lasagne, potatisflansar och byxor. Undvik också chips och ostsåser. Ska du äta på en restaurang? Be servitören att ta reda på om skålen du vill beställa innehåller den. De åldrade ostarna brukar ha mindre laktos, medan de mjuka och bearbetade innehåller mer. Ditto för utspridda.

5

Var uppmärksam på bakade varor: nästan alla innehåller mjölk. Det innebär att ge upp kakor, muffins och munkar, såvida de inte har framställts med sojamjölk, ris eller hampa.

2

Ta reda på vilka alternativ till smör. Det finns många. Först och främst kan vegetabilisk margarin hittas i butiker som säljer ekologiska produkter och i de mest tillförda stormarknaderna. Olivolja är utmärkt för smörjning av krukor och pannor istället för smör. Några mer kreativa kockar använder också äppelpuré i köket. Precis som kökskokosolja, har denna ingrediens en sötma som är större än den hos smör, då det gör det möjligt att minska mängden socker som behövs för att förbereda kakor och andra desserter.

3

Leta efter en glass som inte har förberett sig med komjölk. Det finns flera typer, baserade på soja, ris eller hampa. Det finns också ett brett utbud av smaker och storlekar. Du kan köpa kottar, signaler, smörgåsar och grönsaksglassar. Den är generellt beredd med soja, ris eller kokosmjölk, och det finns ingen tillsats av någon ingrediens som härrör från mjölk, såsom mjölkchoklad. Det produceras faktiskt uteslutande med torkad eller färsk frukt.

4

Undvik yoghurt gjord av kojölk. Många människor som tar en vegansk kost, eller åtminstone utan laktos, säger att de saknar yoghurt. Det är svårt att imitera krämigheten hos denna produkt med hjälp av vegetabiliska ingredienser. Men som för is, är det möjligt att köpa yoghurt beredd med soja eller ris, lika gott som gott. Du kommer att se att du blir van vid det med en gång. Bland annat är det vanligtvis rik på vitaminer B och E, fibrer, kalium och antioxidanter.

5

Köp grönsaksostar. Eftersom osten används i många recept (skivade, riven eller smält), är det nödvändigt att hitta olika alternativ för att tillfredsställa gommen. För att byta ut Parmigiano att damma på pasta eller som du använder för att förbereda fyllda aubergine, testa mat jäst flingor, välsmakande och rik på vitaminer i grupp B. mozzarella och provolone kan ersättas av rökt tofu skuren i skivor. Den klassiska tofuen kan användas för att tillaga smörgåsar, men du kan också äta den ensam eller åtföljas av kakor.

6

Se till att du tar tillräckligt med kalcium. Mjölkderivat är huvudkällan för kalcium för de flesta människor. Det är en nödvändig substans för friska ben och tänder. Dessutom är det viktigt att främja optimal funktion av muskler och nervceller. Lyckligtvis erbjuder stark mjölk baserad på torkad frukt eller i alla fall vegetabiliskt ursprung viktiga näringsämnen som liknar koemjölk. Du kan också köpa fortifierad apelsinjuice med kalcium. Dessutom äter mer mat som är rika, såsom mörka bladgrönsaker (svartkål, kinesisk kål, savokål, broccoli), sardiner och mandel.