gushelom.ru

Hur man lagar en spenatbiff

En fantastisk spenatbiff! Spenat, inte bara är en nötkött bland de mest läckra, det är också en av de billigaste. Läs artikeln och ta reda på hur man lagar en spenat till perfektion, men du hittar också värdefulla idéer som gör att du kan marinera och följa med det och förbättra sin rika och intensiva smak.

ingredienser

Spenat i Kalifornisk stil

  • 1 Spenatbiff (450-700 g)
  • 2 msk extra jungfruolja (30 ml)
  • Salt, peppar, vitlökspulver q.b.

Bakad spenat med rödvinsås

  • 1 Spenatbiff (450-700 g)
  • 1 matsked extra jungfruolja (15 ml)
  • 1 matsked safflorolja (15 ml)
  • 60 ml rött vin (till din smak men av kvalitet)
  • 120 ml vatten
  • 2 matskedar smör, skuren i 4 små kuber (30 g)
  • 2 tsk paprika i korn, bruten eller grovmalet (10 g)
  • Salt och peppar q.b.

Spenat rullade i en panna

  • 1 Spenatbiff (450-700 g)
  • 60 ml sojasås
  • 60 ml extra jungfruolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 matskedar vatten (30 ml)
  • Salt och peppar q.b.

Metod 1

Spenat i Kalifornisk stil
Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 1
1
Förbered köttet. Torka det med pappershanddukar och borsta med extra jungfruolja. Massage det med händerna med blandningen av salt, peppar och vitlök, låt den vila i ungefär en timme.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 2
    2
    Slå på grillen. Oavsett om du använder en gas- eller trägrill, förbereda 2 olika kokzoner: en med direkt värme, mycket hög temperatur (runt 230 ° C) och en med en låg temperatur på ca 120 ° C.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 3
    3
    Koka biffen långsamt. Ordna köttet i den kallaste delen av grillen, vrid den tjocka sidan mot den varmare delen av grillen och laga den så att locket stängs. Vrid köttet var 20: e minut tills det har nått en intern temperatur på 43 ° C vid dens tjockaste punkt. Beroende på köttets storlek och grillens temperatur ska det ta ca 30-40 minuter tillagningstid.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 4
    4
    Avsluta matlagningen. När köttets inre temperatur har nått 43 ° C, flytt den till den varmare delen av grillen och bruna den i ca 5 minuter på vardera sidan.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 5
    5
    Låt det vila. Ta bort köttet från grillen och linda det i ett ark av folie, låt det vila i ca 5-10 minuter. På detta sätt omfördelas juicerna i köttfibrerna och kommer inte att gå vilse under skärningen.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 6
    6
    Skiva och servera. Skär biffen i hälften och titta på hur köttfibrerna utvecklas. Om de muskulösa buntarna löper i längdriktningen, vrid den 90 ° C och skär den vinkelrätt mot fibrerna, i skivor på ca 0,5-1 cm tjocka.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak steg 7
    7
    Servera på bordet. Följ med skålen med rostat bröd, grillad eller stekt potatis, en grön sallad och ett gott glas rött vin.

    • Metod 2

    Bakad spenat med rödvinsås
    Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Step 8
    1
    Förvärm ugnen vid 245 ° C och organisera det genom att placera en hylla i högsta delen.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak steg 9
    2
    Förbered köttet. Torka det med pappershanddukar och borsta med extra jungfruolja. Massage det med händerna med salt- och pepparblandningen.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 10
    3
    Brun biffen. Häll i en gjutjärnspanna, eller från botten, en matsked safflorolja och värm den på en medelhög värme tills den blir glänsande. Brun köttet på alla sidor för en total tid på cirka 3-5 minuter.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 11
    4
    Slutför matlagningen. Baka pannan och laga biffen i ca 10 minuter om du vill ha det lätt. Ta bort köttet från ugnen och låt det vila i ca 5-10 minuter efter att du har lagt i ett ark av folie. På detta sätt kommer juicerna att omfördelas i köttet och kommer inte att gå vilse under skärningen.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 12
    5
    Förbered såsen. Återgå till kaminen där du kokade köttet och tillsätt det röda vinet. Rör för att försämra juicen i botten. Koka i några minuter, eller tills såsen har minskat med hälften.
  • Tillsätt vattnet och köttfärsarna kvar i disken, koka och koka i 3-5 minuter. Såsen måste sänkas igen med hälften.
  • Tillsätt smöret och blanda med ett kökpisk tills det är helt smält.
  • Smak och krydda med salt och peppar efter din smak.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 13
    6
    Skiva och servera. Skär biffen i halva och sedan i skivor med 0,5-1 cm tjocka, vinkelräta mot fibrerna.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 14
    7
    Servera på bordet. Ordna några skivor kött i varje serveringsrätt och krydda dem med vinsåsen. Följ med köttet med pommes frites, med en grön sallad och med samma vin som du gjorde såsen.

    • Metod 3

    Spenat rullade i en panna
    Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 15
    1
    Marina kött. Blanda extra olivolja, sojasås, vitlök, peppar och vatten i en stor skål för att få en blandad marinaden. Doppa köttet i såsen och vrid det flera gånger på alla sidor för att klä det jämnt. Täck soppturen med matvatten och lägg den i kylskåpet för att vila i minst 4 timmar. När ca 2 timmar har gått, vrid köttet upp och ner på andra sidan.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 16
    2
    Förbered en panna. Häll 1-2 matskedar extra jungfruolja och värm den tills det blir glänsande. Ta bort köttet från marinaden och torka det med pappershanddukar innan du lägger det i pannan.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 17
    3
    Brun köttet. Efter att ha satt köttet i pannan, rör inte det i ungefär en minut, så kan du vrida den och koka den på andra sidan i ytterligare en minut.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak Steg 18
    4
    Koka biffen. Minska värmen till medium nivå och laga köttet i 6-12 minuter, vrid det ibland. Tillagningstiden varierar beroende på din smak.
  • Bild med titeln Cook Tri Tip Steak steg 19
    5
    Servera på bordet! Skär köttet vinkelrätt mot fibrernas riktning och skapa skivor ca 0,5-1 cm tjocka. Servera köttet som följer med några rostade nya potatisar, en matsked av pepparrotsås och ett gott glas rött vin.

    • tips

    • Det är mycket viktigt att skära spenaten i motsatt riktning mot köttfibrerna. Annars får du en mycket god biff, men med en snygg och tjuv konsistens.
    • Försök att följa med din maträtt med en sås. Denna köttsked passar perfekt med såser och grönsaker, här är några förslag:
    • salsa chimichurri
    • Svamp och grillad lök
    • Gorgonzola sås
    • smör
    • BBQ sås
    • Koka till smak. Spenat är ett mycket gott köttskär, men det kan inte vara så gott om alla (mycket öm om det serveras i blod eller något kokt). Hjälp dig med denna användbara matlagnings- och temperaturguide:
    • Blå: intern temperatur från 45 till 52 ° C
    • Mycket sällsynt: inre temperatur från 53 till 57 ° C
    • Blod: inre temperatur från 58 till 62 ° C
    • Något till blodet: intern temperatur från 63 till 68 ° C
    • Middagkokning: inre temperatur från 69 till 74 ° C
    • Nästan välkokt: inre temperatur från 75 till 81 ° C
    • Godkokt: inre temperatur 82 ° C

    varningar

    • Hälso myndigheterna rekommenderar att du lagar biffen för att få dem att nå minst 63 ° C av den inre temperaturen, för att undvika matförgiftning.
    Dela på sociala nätverk:

    Relaterade
    Hur man stekar pumpa ekollonHur man stekar pumpa ekollon
    Koka igelkottenKoka igelkotten
    Hur man klär på kycklingenHur man klär på kycklingen
    Hur man lagar bakade söta potatisarHur man lagar bakade söta potatisar
    Hur man lagar den röda kålenHur man lagar den röda kålen
    Hur man lagar färska gröna bönorHur man lagar färska gröna bönor
    Hur man lagar porrerHur man lagar porrer
    Hur man lagar pumpa frönHur man lagar pumpa frön
    Hur man lagar den gula pumpanHur man lagar den gula pumpan
    Hur man lagar en bakad Boneless Chicken BreastHur man lagar en bakad Boneless Chicken Breast
    » » Hur man lagar en spenatbiff

    © 2011—2021 gushelom.ru