Hur man förbereder lasagne med kött

Lasagne är en traditionell italiensk maträtt bestående av överlappande lager pasta, ost, kött och tomatsås. Denna artikel kommer att vägleda dig steg för steg för att förbereda denna mycket kända maträtt som är redo att smaka på mindre än två timmar!

ingredienser

Lasagne med kött: Lätt recept

230 g magert nötkött
230 g korv, utan hud
900 g sås för pasta
2 ägg
2 paket (500g) ricotta
250 g mozzarella med remsor
1 tsk vitlökspulver
1 tesked persilja
1/2 tsk salt
1/4 tesked grön svartpeppar
9 ark degen för lasagne som inte förkokt
25 g riven parmesan

Delar: 12 | Total tid: 1 timme och 30 minuter

Italiensk Lasagne med Bechamel: Medel Svårighetsgrad

5 matsked osaltat smör
50 g mjöl
1 liter helmjölk (rumstemperatur)
Nyprotat muskotnöt
340 g tomatsås
60 ml extra jungfruolja
500 g axel av nötkött
3 stora ägg
500 g pastaark för lasagne, kokt al dente (se avsnittet Råd för detaljer)
320 g frusen spenat, avfrost och pressas
375 g mozzarella med remsor
25 g riven frisk parmesan
Salt och peppar

Delar: 6 | TimeTotal: 1 timme och 15 minuter

Metod 1

Lasagne med kött, lätt recept

Slå på ugnen vid 176 ° C. Sätt markbiffen och såsen i en stor panna och laga koka över medium värme tills den börjar brinna.

Dra av det mesta av fettet från pannan, lämna lite för att ge smak.

Blanda köttet med pastasås. Slå ägget i en stor skål och sätt i ricotta, 185 g mozzarella, vitlökspulver, persilja, salt och peppar. Blanda alla ingredienserna tillsammans.

Håll mozzarella åt sidan, du kommer använda den senare.

Smörja botten av en natron med en skål köttsås. Fördela det försiktigt för att skapa ett smidigt lager. Täck köttsåsen med ett lager pastapapper för oförberedd lasagne (ca 3).

Häll hälften av ostblandningen över pastaen. Var noga med att bilda ett homogent skikt som är väl fördelat över hela.

Upprepa processen med ett annat lager av kött, pasta och ostsås. Tillsätt sedan ett ytterligare lager av deg och täck det med resterande köttsås.

Strö över ytan med mozzarella och den avancerade parmesan. Täck det hårda med aluminiumfolie och baka i 45 minuter.

Baka hårt och ta bort aluminiumfolien. Koka upptäckt i ytterligare 15 minuter, eller tills degen är mjuk.

Låt lasagnen stå i 15 minuter före servering.

Metod 2

Italiensk lasagne med bechamel

Slå på ugnen vid 190 ° C.

Förbered Bechamel. Smält smöret helt över medium värme i en kastrull. Tillsätt mjölet och blanda med en vispa tills en smidig blandning erhålls. Fortsätt att blanda, tillsätt mjölken gradvis och koka långsamt över medium värme i ca 10 minuter.

När du är klar ska såsen vara tjock, slät och krämig. Håll det åt sidan och låt det svalna helt.

Värm den extra jungfruolja i en panna och lägg sedan till nötköttet. Smaka med salt och peppar och laga köttet tills det börjar mörka. Töm det överflödiga fettet och håll köttet åt sidan, låt det svalna helt.

Slå ägg i en medelstor skål. Tillsätt ricotta, salt och peppar och blanda noggrant.

Häll ett jämnt lager av béchamel (ca 1/3) på botten av en ugnsugn. Täck det med ett lager av deg som överlappar arken för att försäkra dig om att allt hård har täcks.

Täck degen med ett lag av ricotta-blandningen, följt av en spenat. Lägg sedan till ett lager pastaprodukter.

Lägg till allt kött för att skapa ett enhetligt lager. Täck den med 185 g mozzarella.

Häll ytterligare en tredjedel av béchamel över mozzarella. Gör ett annat lager av deg på toppen och häll sedan över resterande béchamel. Lägg sedan till resterande mozzarella och parmesan.

Täck lasagne med aluminiumfolie och koka i ca 30 minuter. Ta bort locket och laga det i ytterligare 15 minuter.

Låt dem svalna innan de serveras. Gustale tillsammans med ett gott glas rött vin, om du är ålder.

tips

Tandkokning innebär att pastaen är tillräckligt kokad för att inte vara krispig och torr, men inte så mycket att den är helt mjuk och fuktig. Prova pastaen när du lagar den för att du inte överkakar den. Det ska vara lite stel när det är klart.
Tillsätt lite olivolja och salt till pastan medan du lagar mat, för att förhindra att den klibbar. Håll pastaarken åt sidan genom att placera dem på en platta i ett homogent skikt så att de är enklare att hantera.

Saker du behöver

Första metoden:

En stor panna
En hård 33x20 cm
En stor skål
Aluminiumfolie

Andra metoden:

En kastrull
En panna
En medium skål
En hård 33x20 cm

Dela på sociala nätverk:

Relaterade