Hur hoppa över spenaten i pannan

Spenat är en väldigt näringsrik lökgrönsak, full av vitaminer C, A och B, och även med vitamin K. Det gör dem till en hälsosam vegetabilisk för att inkludera i din kost. Det finns många sätt att smaka på spenat, och det är säkert den snabbaste och mest välsmakande metoden.

ingredienser

Sauteed spenat med vitlök

285 gram spenat i bunkar eller 900 gram lös spenat
2 matskedar olja, 70 gr smör eller annat fett.
4 vitlöksklyftor, hackad
Salt och nybakad peppar, till smak

Sauteed spenat med svamp

450 gr Spinaci novelli eller 900 gr Spinaci i bunkar, grovt skurna
2 matskedar olivolja eller smör (70 gr)
225g svampar
1 - 2 vitlöksklyftor, malet
1 tesked färsk timjan
Salt och nybakad peppar, till smak

Metod 1

Förbered spenat

Kassera spenatstängerna. Kassera också de gula eller blöta bladen.

Tvätta med mycket vatten. Den bästa metoden är att lägga alla löv i en stor kolander och fördjupa den i disken med kallt vatten.

Töm vattnet från spenaten. Våt spenat kommer inte att laga sig bra i pannan.

Metod 2

Sauterad spenat med vitlök

Värm oljan i en wok eller en stor stekpanna. Håll den medellånga värmen.

Tillsätt vitlök. Koka i ca 3 minuter eller tills det är mörkt.

Smöret har en lägre rökpunkt än andra fetter, så var försiktig om du använder den och håll ögonen på att elden är redo att sänka den snabbt. Men många tror att de gifter sig bättre med smaken av spenat.

Ljus elden till det maximala. Lägg till en del spenatplattor (ungefär en tredjedel).

Rör tills de bleknar bladen. Lägg sedan till de andra tufterna och mixa i en minut.

Lägg till de sista tufterna när de första är tillräckligt kokta.

Koka spenaten tills all vätska förångas. Det tar ca 5 minuter. Vrid dem ofta så att de inte klibbar.

Ta bort från värmen. Smaka med salt och peppar. Servera omedelbart.

Riven citronskal är bra med sauterad spenat.

Metod 3

Sauteed spenat med svamp

Värm olja eller smör i en stor wok eller panna. Elden måste vara medellång till hög.

Lägg till svampar. Det körs ofta under matlagning i ca 5 minuter. Svamp är redo när de släpper ut vätskan och är nästan torra.

Sänk elden. Tillsätt vitlök, timjan, salt och peppar till smak. Rör om i en minut tills svampen är öm.

Tillsätt spenaten till tufts. När en tuft är viss, lägg till en annan, och så vidare. Det spinner ofta för att förhindra att det klibbar.

Ta bort från värmen. Varma eller varma tjänare.

Färdig.

tips

En nypa muskelsnabb ökar smaken av spenat.
Spenat snabbt blekna när det skördas. Kontrollera att löven inte är ruttna eller gula när du köper dem. Efter inköp, använd dem genast. Alternativt odlar du dem och lagar dem omedelbart efter att de har skördats.
Även om kuvertet har skrivit att spenaten redan har tvättats, tvätta den igen. Jorden misslyckas aldrig.
Om den är täckt, lagras den sauterade spenaten i 3-4 dagar i kylskåpet. Värm dem innan de äter dem.
Kasserade stjälkar och löv kan användas för kompost eller som mat till höns.