Hur man lagar en hel kyckling i ugnen

Att lära sig att steka en hel kyckling ger dig möjlighet att förbereda en riklig kötträtt för en stor familj eller att skapa flera måltider på en gång. Det kommer också att spara pengar på slaktarna, eftersom slaktarna behöver en avgift för att skilja brösten och låren från de andra kycklingbesluten. Ta reda på hur man lagar en hel kyckling i ugnen.

steg

Del 1

2

Förvärm ugnen vid 230 ° C Placera en hylla i mitten av ugnen, eller längst ner, baserat på hela kycklingens storlek.

3

Skapa ett utrymme på köksdisken bredvid diskbänken. Ta bort verktyg, tallrikar och bestick för att minimera risken för korskontaminering. Förbered din bakfat, eller gjutjärnens gryta, och håll dem praktiska.

4

Ta bort kycklingen från förpackningen. Kasta omslaget direkt i papperskorgen.

5

Ta bort halsen och klackarna från hålrummet. Om du inte vill använda dem för vidare förberedelse, släng dem bort.

6

Placera en hand nära öppningen av hålrummet och håll kycklingbröstet uppåt. Sätt fingrarna mellan bröstet och huden. Flytta fingrarna för att lyfta huden från köttet, skapa ett utrymme för att lägga på påfyllningen.

7

Tvätta händerna i 30 sekunder innan du hanterar andra ingredienser eller redskap.

Del 2

2

Skär dina arom.

3

Blanda din kryddblandning. Kombinera 30 ml smör med 1/2 tesked salt, 1/2 tesked peppar och 1/2 tsk jordade örter (färska eller torkade). Eftersom torkade örter är mer aromatiska, använd en andel av 1 till 3 när du mäter dem.

4

Massage kycklingen med blandningen av kryddor och valda fett. Stänk ytan av huden och sätt in den även mellan huden och köttet.

Del 3

2

Ordna kycklingen på ugnsgrillen om du inte har gjort det förrän nu. Vrid kycklingbröstet uppåt.

3

Skär äpplen, potatis, lök och andra grönsaker grovt. Gör några stora bitar och fördela dem runt köttet.

4

Släck kycklingen om du vill. Vik låren med sträng och tränga dem mellan vingarna för att hålla håligheten stängd.

Del 4

2

Minska ugns temperaturen till 190 ° C. Koka köttet i ca 1 timme - 1 1/2 timme, beroende på kycklingens storlek, potentialen för ugnen och höjden du är på.

3

Sätt i en kötttermometer i en lår. Den bör nå minst 77 ° C. Om inte, fortsätt matlagning i ytterligare 20 eller 30 minuter innan du utför en ny läsning.

Del 5

2

Täck kycklingen med aluminiumfolie för att behålla värmen.

3

Låt det vila med ditt bröst uppåt i ca 10-15 minuter.

4

Vänd kycklingen upp och ner och låt den vila i ytterligare 10 minuter.

5

Skiv den och servera den. Vissa recept ger dig också möjlighet att använda resterande kött som är fäst vid benen.

6

Färdig.