Hur man lagar kyckling med grillen

Om du måste förbereda en kyckling middag i svärföräldrarna men du har lite tid, vill du ha kyckling men du vill inte vänta på att steka, eller om du bara vill prova något nytt, kan ugnsgrillen komma till din hjälp. Grilling kyckling är lätt och snabbt. Följ dessa steg för att bli en grillproffs.

Del 1

Förbered kycklingen för grillen

Avfrost kycklingen om det behövs. Det bästa sättet att göra detta är att sätta den inslagna kycklingen i kylskåpet i 24 timmar innan du lagar det. Om du har lite tid finns det andra metoder för att tina kycklingen som tar lite tid.

Tvätta kycklingen. Håll kycklingen under rinnande kallt vatten. Se till att du inte använder varmt eller kokande vatten eftersom temperaturen kan leda till spridning av bakterier.

Krydda kycklingen. Det finns så många sätt att göra det. Använd kreativitet och prova nya kombinationer av kryddor och marinader. Om du följer ett specifikt recept, lägg till kryddor i detta skede. Glöm inte salt och peppar!

Olia och krydda kycklingen. Sprid olivolja på kycklingen för att göra det mer sprött på utsidan. Lägg till kryddor som timjan, oregano, citron, vitlök eller någon annan ört eller krydda som kan smaka på det. Du kan också använda en beredd mix som köpts i butiken. För att belägga kycklingen väl, häll oljan och kryddorna i en plastpåse med blixtlås. Lägg kycklingen i påsen, stäng den och skaka den.

Marina kycklingen. Häll marinaden i en skål och låt kycklingen ligga inne i två till åtta timmar. Se till att du håller kycklingen och marinaden i kylskåpet. Om du lämnar den i åtta timmar eller mer, får du den bästa smaken.

Krydda kycklingen med saltlösning. Koksalten ger kycklingen en smaklig smak som kan para ihop med många olika toppings. Rör i grovt salt med varmt vatten och tillsätt de önskade kryddorna. Vissa människor lägger till och med socker till saltlake. Låt kycklingen suga i 2-8 timmar (håll den i kylskåpet).

Slå kycklingen. Använd en köttmjölkare för att platta kycklingen så mycket som möjligt innan du grillar den för att säkerställa jämn matlagning. Skär kycklingen om du använder en hel kyckling eller ett helt bröst.

Del 2

Grillning Kyckling

Täck botten på grillfacket med aluminium. Gör det innan du lägger kycklingen. Aluminiumet kommer att samla kycklingdropparna och göra rengöringsfasen enklare. Täck inte själva gallret med aluminium, eftersom du förhindrar att dropparna faller av elementet.

Förvärm grillen till 80 ° C.

Placera grillfacket direkt under grillen. Gör det om grillen är överst på ugnen. Sätt ugnsgrillen 12,5 - 15 cm under grillen, så att kycklingen är direkt under motståndet om du använder ugnsgrillen.

Om du inte har ett grillfack kan du använda ett bakplåt.

Om du använder en dold grill under ugnen, sätt brickan direkt i sista steget.

Grill kycklingen. Grill de finaste skärningarna i 10 minuter och de tjockare skärningarna i 15 minuter.

Leva kycklingen från ugnen när den är gyllene på ena sidan. Vänd den och sprida den med lite olivolja på den okokta sidan. På detta sätt ser du till att kycklingen är kokad och blir krispig.

Använd en spatel för att vrida kycklingen, och inte en gaffel. På så sätt undviker du att borra köttet och låta juicerna ut innan det kokas.

Fortsätt grilla kycklingen i ytterligare 5-10 minuter. Kom ihåg att om du grillar kycklingen för mycket, kan den bli mycket torr. Låt kycklingen vara i ugnen tills den är brunad.

Kontrollera kycklingens inre temperatur. Använd en kötttermometer för att ta reda på om kycklingen är klar. Den inre temperaturen ska vara 80 ° C för kycklingbenen och vingarna, 70 ° C för bröstet och 65 ° C för pressarna.

Om du inte har en kötttermometer, ta kycklingen och gör ett litet snitt. Om kycklingköttet är rosa eller glänsande och grått, är det inte kokt. Kycklingen ska vara vit och ogenomskinlig.

Du bör också kontrollera färgen på saften. Kycklingjuice blir transparent om kycklingen är väl kokad.

Stäng av grillen. Utnyttja kycklingen från ugnen när den är väl kokad.

Sprid mer sås på kycklingen (tillval). Efter att ha tagit bort kycklingen från ugnen kan du smaka på det genom att tillsätta lite sås. Applicera den med en köksborste, en platt kniv eller en sked.

tips

Lämna huden på kycklingen medan du grillar den för att hålla den våt - ta av den från ugnen när den är kokad.
Du kan använda en teriyaki marinade som en marinaden.