Hur man lagar bakad kyckling

Att laga en grillad kyckling är mycket enkel, både för en skicklig kock och för dem som nyligen har närmat sig köket. Den tid det tar att förbereda är verkligen minimal och om du väljer att följa de råd och anvisningar som finns i denna artikel kan du njuta av en riktigt utsökt kyckling inom en timme. Välj bland många andra din metod för att laga bakad kyckling och kom ihåg att var och en av dem har en annan tillagningstid.

ingredienser

1 Hela kycklingen på ca 2 kg
Extra jungfruolja
Salt och peppar q.b.
Andra kryddor till din smak (valfritt)
Bakpanna

Metod 1

Koka en hel kyckling

förvärmning ugnen vid 230 ° C Om du använder en konvektions- eller konvektionsugn kan du sänka temperaturen till 220 ° C.

Skölj kycklingen med kallt vatten. Var noga med att rengöra bröstkorget noggrant och ta bort eventuella rester från både den inre och den yttre huden. Ta bort alla inre organ och torka kycklingen försiktigt med absorberande papper.

Smörj kycklingen med extra virginolivolja och noga massera hela huden. Två matskedar extra jungfruolja (eller smör) bör vara tillräckliga för en kyckling på ca 1,5 kg.

Smaka kycklingen ute med salt och peppar. Om du vill kan du också använda kryddor eller örter, både färska och torkade.

System i kycklinghålan en eller två citroner skärs i halva (valfritt). Citronen hjälper köttet att vara ömt och saftigt, och ger det sin arom och dess arom.

Placera kycklingen i en bakfat med höga sidor. Om du använder en bakpanna med fodrad grill täcker du botten med aluminiumfolie för att underlätta efterföljande rengöring.

Tie benen av kycklingen med köksgarn eller bomullstråd. Detta steg gör att låren får laga sig snabbare. Normalt är bröstet det kött som köper snabbare, blir torrt och strängt medan resten av kycklingen når sin perfekta matlagning. Med denna metod kommer du att undvika denna olägenhet.

Baka kycklingen i ca 20 minuter, sänk sedan temperaturen till 200 ° C. Koka i ytterligare 40 minuter eller tills köttets inre temperatur inte har nått 80 ° C.

Vid slutet av tillagningen avlägsna kycklingen från ugnen, täck panjen med lite aluminiumfolie och låt köttet vila i 15 minuter. På detta sätt kan kycklingjuicerna omfördelas inuti fibrerna, smakar och håller köttet saftigt. Om jag skär kycklingen som bara extraherats från ugnen, ska alla dess saft sprida sig på skärbrädet.

Njut av din måltid!

Metod 2

Koka en kyckling i bitar

förvärmning ugnen vid 200 ° C Om du använder en traditionell ugn, el eller förvärmd gas vid 200 ° C, om du använder en konvektions- eller konvektionsugn sänk temperaturen till 190 ° C.

Medan ugnen blir varm, förbered kycklingen. Om du köpte en hel kyckling skära den i bitar (lår, överspädning, bröst). Skölj alla skär med kallt vatten och torka dem försiktigt med absorberande papper. Om du har köpt en krossad kyckling behöver du bara skölja den försiktigt och torka den.

Häll ungefär 2 matskedar extra jungfruolja på botten av en panna med höga sidor.

Om du vill spara tid under slutstädning, täck botten med aluminiumfolie.

Placera kycklingbitarna i pannan och se till att de är bra med oljan på botten.

Smaka på kycklingen med örter och lägg till grönsaker (tillval). Din bakade kyckling blir fantastisk matlagning, till exempel med citron, lök, morot, vitlök, timjan, rosmarin, cayennepeppar och någon annan ingrediens du kanske vill matcha. Bläddra bland kockböcker eller sök på nätet, du kan hitta din inspiration eller kombinationer som stimulerar din smak.

Smaka varje bit kött med salt och peppar och använd eventuellt de kryddor du älskar mest.

Hon stoppar. Placera pannan i ugnen utan att täcka den och koka kycklingen i ca 30 minuter. Efter denna tid sänk temperaturen till 180 ° och koka i ytterligare 30 minuter.

Kontrollera tillagningstiden 5 minuter innan beräknad tillagningstid löper ut. Fyll kycklingbitarna med en gaffel, om de juicer som kommer ut är genomskinliga, kycklingen är kokad. Om inte, fortsätt matlagning och kontrollera igen efter 5 minuter.

Låt kycklingen vila. Ta köttet ur ugnen och låt det vila i 5 minuter. På detta sätt kan kycklingjuicerna omfördelas inuti fibrerna, smakar och håller köttet saftigt.

Njut av din måltid!

Metod 3

Koka en benfri kyckling

Ben och sträck kycklingen. Denna typ av förberedelse innebär att ryggraden av fågeln avlägsnas. När den är utbenad kan kycklingen öppnas och spridas helt och tillagningstiderna kommer att minska betydligt. Många tycker att kyckling, kokad på detta sätt, är mer saftig.

förvärmning ugnen vid 230 ° C Om du använder en ventilerad eller konvektionsugn kan du sänka temperaturen till 220 ° C.

Skölj kycklingen försiktigt med kallt vatten. Ta bort organen eller korgarna, som fortfarande finns i bröstkorget. Som ett sista steg, torka köttet med pappershanddukar.

Börja skära kycklingen. Placera den på ett snitt med bröstet nedåt.

Använd kökssax och skär kycklingen längs ena sidan av ryggraden, längs hela längden.

Upprepa samma snitt på den andra sidan av ryggraden för att sedan kunna ta loss det från resten av kycklingen.

Öppna kycklingen som om det var en bok, du borde kunna se benet i sternum mitt i djuret. Det är ett ben med en broskig konsistens, som vagt påminner om formen av en lång tand.

Skär de membran som håller benet, de är ungefär två inches under honom. Ta bort det helt.

Vrid kycklingen, för att ha bröstet framför dig och sprida det försiktigt med händerna för att platta det, måste ta en position som vagt påminner om en fjärils form.

Ordna kycklingen i en bakrätt med höga sidor. För att underlätta slutstädningen kan du styra botten av pannan med aluminiumfolie.

Kombinera köttet med extra jungfruolja och massera huden med försiktighet. Två matskedar extra jungfruolja (eller smör), för en kyckling på ca 1,5 kg, ska vara tillräckliga.

Smaka kycklingen ute med salt och peppar. Om du vill kan du också använda kryddor eller örter, både färska och torkade.

Baka det i ugnen i 40 minuter eller tills köttets inre temperatur inte har nått 80 ° C.

Vid slutet av tillagningen avlägsna kycklingen från ugnen, täck panjen med lite aluminiumfolie och låt köttet vila i 15 minuter. Kycklingjuice kan sedan omfördelas inuti fibrerna, smakar och håller köttet saftigt. Om jag skär kycklingen som bara extraherats från ugnen, ska alla dess saft sprida sig på skärbrädet.

Njut av din måltid!

tips

För att ytterligare förenkla din matberedning kan du laga en rätter av bakade grönsaker, som lök, morötter eller potatis, och laga dem i en separat panna eller direkt med kycklingen. Smaka grönsakerna med extra jungfruolja, följ samma metod som används för kycklingen. Försök att skära alla grönsaker i bitar av samma storlek för att säkerställa jämn matlagning.

varningar

Vid hantering av rå kycklingkött, vidta alla nödvändiga försiktighetsåtgärder för att förhindra salmonella. Om du förbereder kött och grönsaker, använd skärbräda och separata knivar. Använd inte en kökshandduk för att torka kycklingen, använd endast absorberande papper. Vid slutet av preparatet rengör försiktigt alla ytor och verktyg som används, använd ett desinfektionsmedel. Om du inte gillar kemikalier blanda en del av gin eller vodka, med tre delar vatten, får du en naturlig desinfektionslösning.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade