Hur man steker en kyckling i ugnen

Begreppet grillad kyckling kan frigöra våra mest utsökta fantasier och få oss att omedelbart vattna. Stekar perfekt kyckling i ugnen hemma, med en torr värme och ger den en fin gyllene och krispiga skorpa, det är möjligt. Målet är att få ett mycket saftigt och kokt kött jämnt. Bland de många grundläggande stegen är det mycket viktigt att torka köttet perfekt innan det bakas, så att det istället för kokning stekas. Läs artikeln och lär dig att steka olika kycklingar.

Metod 1

Skaka en hel kyckling

Sätt på ugnen och sätt den till en temperatur av 230 ° C. Tvätta kycklingen under kallt rinnande vatten och torka sedan med lite absorberande papper för att torka det helt.

Stänk insidan av kycklingen med salt och peppar och binda benen med en kökssträng.

Smaka kycklingen ute med salt och peppar i ett jämnt lager.

Lägg kycklingen i en panna och sätt i ugnen när ugnen har nått rätt temperatur. För att laga en kyckling på ca 0,9 till 1,4 kg tar det mellan 50 och 60 minuter.

När du är kokad, ta bort kycklingen från ugnen och låt den vila i 15 minuter innan du skar den och tar bort strängen.

Metod 2

Stekt kycklingbröst

Sätt på ugnen och sätt den till en temperatur på 190 ° C.

Säsong 4 kycklingbröst jämnt med salt och peppar.

Sätt kycklingbrösten i en panna, och så snart ugnen har nått önskad temperatur lägger du dem i ugnen. Välj en grundpanna för att kyckling ska kunna rosta i stället för att koka. Med detta är huden mycket skarp.

Koka kycklingbröstarna i ca 35 minuter.

Metod 3

Stekt kycklinglår

Sätt på ugnen och sätt den till en temperatur av 230 ° C.

Torka försiktigt 6-8 kycklingsben för att avlägsna alla spår av fukt från huden, så att det kan bli gyllene och skarpa när de kokas.

Krydda kycklingbenen med salt och peppar eller med dina favorit kryddor och örter.

Sätt kycklinglåren i en panna och sätt i ugnen när ugnen har nått önskad temperatur.

Koka kycklinglåren i 35 - 40 minuter, sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av låret för att verifiera att den har nått 71 ° C.

tips

Täck inte köttet när du lagar mat, annars, tack vare dess fukt, får du en kokt kyckling.
Innan du lagar mat kan du krydda köttet med dina favorit kryddor, örter, såser eller marinader. Prova olika kombinationer av smaker.
Vitt kycklingkött, som bröstets, kräver mindre tillagningstid än rosenröd eller mörk.
Om du ändrar mängden kokad kyckling, jämfört med de som rekommenderas av receptet, ändras också tillagningstiden.

varningar

Var försiktig så att du inte skapar korskontaminering. Efter att ha kommit i kontakt med rå kycklingkött, tvätta händerna noga med varmt vatten och tvål, gör detsamma med arbetsytor och köksredskap.

Saker du behöver

salt
Pepe
Köksgarn
Grunt bakplåt
Absorberande papper
Kötttermometer

Dela på sociala nätverk:

Relaterade