Hur man lagar ångad kyckling

Ångad kyckling är en viktig ingrediens i det asiatiska köket och har nyligen visat sitt utseende i västerländska recept. Experimentera med denna förberedelse baserad på några enkla ingredienser och låt dig bli förvånad över dess läckra smaker.

steg

Del 1

2

Välj en högkvalitativ kyckling. Kockarna rekommenderar en kyckling som härrör från en ekologisk gård, odlad utomhus, eftersom smaken av hans kött kan råda i receptet. Välj de kycklingar som kommer från batterifarmar för de recept som ger en riklig användning av såser.

3

Avfrost kycklingen om det behövs. Lämna det i kylskåp för en dag för att försäkra dig om att håligheten är helt avfrostad. Använd sedan det så snart som möjligt.

4

Säsong köttet Strö det med salt, externt och inuti hålrummet. Upprepa till din smak med peppar.

5

Skala vitlök och ingefära. Klipp ingefära och hugga vitlöket.

6

Skiv fjäderlöken i bitar ca 5 cm långa. Fyller kycklinghålan med 2/3 vitlök och ingefära. Förvara resten för korgen.

Del 2

2

Placera kycklingen på grönsakerna, med bröstet uppåt. Se till att den kan vara fullständigt och bekvämt i den stängd ugnen. Överdelen av bambuskorgen kommer inte att användas.

3

Häll vatten och vin i den nederländska ugnen, i en andel av 1 till 1. Öka de angivna mängderna enligt din ugns storlek för att säkerställa bildandet av ånga i över en timme. Respektera de angivna proportionerna.

Del 3

2

Täck krukan med locket. Koka över låg värme i ungefär en timme.

3

Kontrollera kycklingen genom att ta bort locket från potten. Klipp bröstet flera gånger och se till att kötsaften är helt transparent, om så betyder det att din kyckling är klar.

4

Ta bort kycklingen från potten och låt den vila i 10 minuter efter att den har förpackats i aluminiumfolie.

5

Förvara vätskan för lagret eller låt det simma och tjocka utan lock för att skapa en sås.

6

Färdig.