gushelom.ru

Hur man lagar räkor

Räkorna har en mycket delikat smak och kan kombineras perfekt med en mängd olika kryddor och såser. Med fördelen att laga mat mycket snabbt, är de perfekta för en midsommarmiddag eller för alla tillfällen där du behöver förbereda en snabb och enkel måltid. Räkorna är utmärkta kokad, brunad i en panna eller grillad.

ingredienser

  • kräftor
  • vatten
  • Olivolja
  • salt
  • Pepe

Metod 1

beredning
Bildnamn Cook Rea Steg 1
1
Välj om du ska använda dem fräscha eller frysta. Många stormarknader har alltid tillgängliga båda versionerna, även av olika sorter.
  • Om du köper färska, visas massan genomskinlig och skalet blir en ljusgrå färg. Kontrollera alltid att räkorna inte förlorar vätskor.
  • Frysta räkor kan vara både förkokta och råa. I det här receptet kommer vi att referera till de råa.
  • Bildnamn Cook Recept Steg 2
    2
    Välj om du ska köpa räkor som redan är rengjorda (skalade) eller hela. Du kan köpa dem nyskalat, annars behöver du städa dem.
  • Räkor kan skalas både före och efter tillagning. Vissa tror att rengöring efter matlagning är enklare. Dessutom har den kokta räken med skalet en smakligare massa.
  • till rengör räkorna du måste helt enkelt ta bort benen, skära skalet i bukområdet och ta bort det med händerna.
  • Efter rengöring kan du använda skraporna för förbereda ett utmärkt lager.
  • Bild med titeln Cook Rees Steg 3
    3
    Eliminera tarmarna. Gör det först efter att ha berövat dem av carapace. Det blir mycket enklare om du tar bort det innan du lagar räkorna.
  • Använd a skarp kniv och något påverka dorsaldelen av djuret längs hela sin längd. Du borde tydligt se att räkets tarmkanalen visas som en filament av mörk färg. Ta bort det med fingrarna, eller med knivspetsen och kasta bort det.
  • Räkorna är helt ätbara, men många föredrar att eliminera den.

    • Metod 2

    kokad
    Bild med titeln Cook Shrimp Step 4
    1
    Förbered räkorna. Ta bort dem från kylskåpet ca 20 minuter innan du lagar mat. Skölj med kallt vatten och placera på en skyddad plats vid rumstemperatur.
    • Du kan koka räkorna med eller utan skalet - prova båda versionerna och välj den som passar dig bäst.
  • Bildnamn Cook Recept Steg 5
    2
    Ta en stor kruka och fyll den med vatten för att helt täcka räkorna.
  • Bild med titeln Cook Rees Steg 6
    3
    Sätt det på en livlig eld och ta med vatten till det kokning.
  • Bildnamn Cook Recept Steg 7
    4
    Tillsätt räkorna och se till att de är helt nedsänkta i vattnet.
  • Bildnamn Cook Recept Steg 8
    5
    Koka i 1-2 minuter. När vattnet börjar koka igen, producera små bubblor på ytan, ta bort potten från värmen. Normalt tar det 1 eller 2 minuter.
  • Bild med titeln Cook Rees Steg 9
    6
    Täck krukan med locket och koka räkorna med vattenets återstående värme. Beroende på storleken på räkorna tar det en koktid på mellan 5 och 10 minuter. Räkorna är kokta när de tar på sig den klassiska orangefärgen.
  • Bild med titeln Cook Rees Steg 10
    7
    Töm räkorna. Använd en sil eller pastarätter. Servera varmt.
  • Om du har kokt hela räkor, servera dem direkt på bordet och låt dina gäster rengöra dem - alternativt, rengör dem och servera dem redo, bara för att smaka.

    • Metod 3

    Sauté i en panna
    Bildnamn Cook Recept Steg 11
    1
    Förbered räkorna. Ta bort dem från kylskåpet och skölj dem med kallt vatten. Töm försiktigt för att avlägsna överskottsvätska
    • Om du vill kan du rengöra räkorna för att laga dem utan skal.
    • Alternativt kan du laga dem med skalet för en mer naturlig och intensiv smak.
  • Bildnamn Cook Rea Steg 12
    2
    Ta en panna av tillräcklig storlek och värma den över medium värme. Tillsätt en matsked extra jungfruolja för att feta botten av pannan.
  • Bildnamn Cook Recept Steg 13
    3
    Häll räkor. Försök att ordna dem i ett enda lager, för att undvika överlappning.
  • Bild med titeln Cook Rees Steg 14
    4
    Låt dem laga mat i 2-3 minuter - observera sidan av massan i kontakt med pannan för att märka färgförändringen.
  • Bild betitlad Cook Recept Steg 15
    5
    Vänd räkorna på andra sidan. Koka i ytterligare 2-3 minuter eller tills alla räkor har en fin orange färg. Kontrollera att massan är ogenomskinlig vit och inte har genomskinliga ytor.
  • Bild med titeln Cook Rees Steg 16
    6
    Ta bort potten från värmen och servera räkorna på bordet.

    • Metod 4

    på grillen
    Bildnamn Cook Recept Steg 17
    1
    Förbered grillen. Slå på grillen för att få en ganska hög värmeintensitet.
  • Bildnamn Cook Recept Steg 18
    2
    Förbered räkorna. Ta bort dem från kylskåpet och skölj dem med kallt vatten. Töm försiktigt för att avlägsna överskottsvätska
  • Bild med titeln Cook Shrimp steg 19
    3
    Förbered räkspettarna genom att hålla dem i svansen och in i den tjockare delen av massan bakom huvudet.
  • Du kan använda metall eller träspett. I det andra fallet sänk dem i vatten i 10 minuter innan du sätter fast räkorna. Denna funktion kommer att förhindra att träet tänds under tillagningen.
  • Om du vill kan du växla räkor med lökskivor, paprika eller andra grönsaker av ditt val.
  • Bild med titeln Cook Shrimp Steg 20
    4
    Kombinera alla spett med extra jungfruolja på båda sidor. Smaka dem till din smak, med salt och peppar.
  • Bild betitlad Cook Recept Steg 21
    5
    Sätt spettarna på grillen. Koka dem i 3-4 minuter på varje sida, vrid dem en gång. Räkorna kommer att lagas när de har antagit en vacker orange färg, medan massan kommer att blivit ogenomskinlig.
  • Bildnamn Cook Recept Steg 22
    6
    Ta bort räkorna från grillen, ta bort spettarna och servera dem varma.
  • Bild med titeln Cook Shrimp Intro
    7
    Färdig.

    • tips

    • Tina inte räkorna genom att suga dem i vatten.
    • Om du vill avfrosa räkorna snabbt, dopp dem fortfarande förpackade i en stor skål fylld med vatten vid rumstemperatur och vänta tills de mjukas. Överför räkorna till kylskåpet för att slutföra upptining.
    • Om du använder matplattor för matlagning, rör panelen till en kall yta i slutet av tillagningen, annars fortsätter värmen på plattan att laga mat.

    varningar

    • Att äta rå fisk och skaldjur kan vara en hälsorisk. Innan du serverar dem på bordet, kontrollera att massan av de större räkorna är helt kokta och fri från genomskinliga delar.

    Saker du behöver

    • kräftor
    • kruka
    • vatten
    • pan
    • grid
    • Extra jungfruolja
    • salt
    • Pepe
    Dela på sociala nätverk:

    Relaterade
    Så kokar du sött vattenräkenSå kokar du sött vattenräken
    Så att fånga räkorSå att fånga räkor
    Hur man lagar förkokta räkorHur man lagar förkokta räkor
    Hur man lagar räkor i pannanHur man lagar räkor i pannan
    Hur man förbereder räkor CocktailHur man förbereder räkor Cocktail
    Hur man grillar räkorHur man grillar räkor
    Hur man förbereder och lagar räkornaHur man förbereder och lagar räkorna
    Hur man förbereder räkor med smör, citron och kryddor (bakad)Hur man förbereder räkor med smör, citron och kryddor (bakad)
    Hur man förbereder vitlökräkorHur man förbereder vitlökräkor
    Hur man förbereder räkor med kokosnötHur man förbereder räkor med kokosnöt
    » » Hur man lagar räkor

    © 2011—2021 gushelom.ru