Hur man förbereder räkor med kokosnöt

Kokosräka är en krispig, saftig och utsökt aptitretare. De är väldigt lätta att förbereda och är alltid en stor framgång! Läs vidare för att lära receptet på kokosnötter som kan stekas eller bakas.

ingredienser

För 2 eller 3 personer:

20 Råra räkor (skalade)
200 g mjöl
230 g kokosmjöl
3 ägg
60 ml grädde
1 tesked Cayennepeppar
2 matskedar salt
2 liter fröolja eller olivolja

Metod 1

Stekt räkor med kokosnöt

Skal och rengör räkorna. Du måste ta bort skalen innan du steker dem. Om du vill kan du lämna kön, men du måste eliminera huvudet och gut insidan, dvs den svarta ven som ligger på baksidan av varje räkor. Rengör alla räkor, skölj sedan dem för att ta bort alla rester.

Förbered skålarna för breading. För att säkerställa att kokosmjölet klibbar väl på räkorna måste du först överföra dem i mjölet, sedan i ägget och slutligen i kokosnoten. För att underlätta denna process, sätt dessa tre ingredienser i tre olika skålar.

Sätt i mjöl, salt och Cayennepeppar i den första skålen och blanda dem så att de blandas.

I den andra skålen måste du slå äggen med grädden.

I den tredje skålen hälls kokosmjölet.

Bröd räkorna Fördjupa dem en efter en i mjölet, sedan i ägget och slutligen i kokosnöt, efter denna exakta ordning. Se till att varje räka är helt täckt innan du dyker ner den i nästa ingrediens.

Placera räkorna på bakpapper eller fettpapper för att förhindra att de klämmer fast i skålen.

Smaka på räkorna. Häll oljan i pannan och sätt på spisen. Vänta tills temperaturen når 180 ° C, börja sedan steka räkorna som lämnar dem i oljan i 2 eller 3 minuter.

För att kontrollera oljetemperaturen, använd en kötttermometer. Alternativt doppar du i en träsked i oljan - när det börjar stekas betyder det att oljan har nått rätt temperatur.

Om du inte vill att steka räkor, kan du stek i en kastrull med lite `olja: låt dem koka på en sida för en och en halv minut, sedan spiraler med en tång så att de laga den andra sidan för en annan och en halv minut.

Torka räkorna. Ta bort räkorna från oljan med ett tang och placera dem på ark av absorberande papper för att ta bort överflödig olja.

Servera kokosnötter. De är fantastiska att njuta av med cocktailsåsen, med den söta chilisåsen, med majonnäs eller någon sås du gillar.

Metod 2

Kokosbakad räka

Förvärm ugnen vid 180 ° C

Skal och rengör räkorna. Ta bort skalet med fingrarna. Om du föredrar kan du lämna svansen, men du måste eliminera resten, inklusive benen. Skär ryggens rygg med en kniv för att ta bort tarmarna. Slutligen skölj räkorna för att ta bort alla resterande rester.

Förbered skålarna för breading. Blanda mjöl och kryddor i en skål, vispa ägget och grädden i en annan skål och häll kokosmjölet i den sista skålen.

Bröd räkorna Fördjupa dem en efter en i mjölet, sedan i ägget och slutligen i kokosnoten. Se till att varje räka är helt täckt innan du dyker ner den i nästa ingrediens.

Placera räkorna på ett smurt bakplåt eller placera dem i en pyrex ugnsskål. Se till att de är väl åtskilda från varandra, annars kommer de inte att laga sig perfekt.

Koka räkorna i ugnen i 10 minuter eller tills de blir gyllene. Ta bort pannan från ugnen och vänd räkorna på andra sidan, låt dem koka i ytterligare 10 minuter. De är klara när du har gjort dem bruna på varje sida.

Om de inte blir gyllene, tänd grillen och laga i 2 eller 3 minuter på varje sida.

Torka inte över dem, annars kommer de att vara för torra. Var noga med att ta ut dem ur ugnen vid rätt tidpunkt.

Servera räkor. Du kan njuta av det som en aptitretare eller som en andra kurs. Servera på en säng av sallad eller med en sås att smaka, som honung senap.

Kom!

tips

Om du stekar räkorna blir kokosmjölet sprött.

varningar

Vissa människor kan vara allergiska mot räkor. Allergi kan plötsligt uppstå. Återanvänd inte oljan där du stekte räkorna för att laga andra rätter, till exempel kyckling. Återstående räkorester i oljan kan utlösa en allvarlig allergisk reaktion. Om du har vänner eller familj är allergiska mot räkor, kastar bort oljan efter matlagning, eller förvara den i en behållare med en tydlig etikett som du måste skriva "används för räkor".
Var uppmärksam på stänk när du lägger räkor i kokande olja. Risk för bränning.

Saker du behöver

Bakpapper eller fettpapper
Ugnstermometer
tång

Dela på sociala nätverk:

Relaterade