Hur man grillar räkor

De flesta anser räkor en delikatess, oavsett användningen av den. Under kokning anses det enklaste att laga skaldjur, men kräftdjur blir alltmer populära med grillad matlagning, som tar mellan 5 och 8 minuter. Tänk på följande steg för att bättre förstå hur du grillar din nästa skaldjursskål.

steg

Köp räkor i en fiskare eller på en marknad. Det rekommenderas att konsumera räkor samma dag som du köpte dem, så att de inte förlorar sin färskhet. Välj de större exemplen, desto större är de desto lättare blir det att grilla dem. Den mindre räkan är sannolikt att falla genom grillens parallella spår.

Det berövar varje prov av skalen och om nödvändigt också den bakre dorsala venen, omedvetbar för sin svarta färg. Räkorna kan grillas med eller utan skalet. Om du väljer att hålla skalet under matlagningen, så blir köttet mjukare och smaksatt, men om du väljer att ta bort skalet blir det lättare för marinaden att tränga in i köttet för att smaka på det.

Servera ett sax eller alternativt en kniv för att skära räkorna på ryggen. Var försiktig så att du inte oavsiktligt uppmuntrar köttet inuti.

Riva av allt räka skalet förutom änden av svansen, som kommer att fungera som handtag för dykning eller konsumtion.

Använd en liten men skarp kniv för att skära baksidan av den nyskalade räkan.

Extrahera ryggvenen från köttiga ryggrakarna medan de tvättas under en kallvattenstråle.

Du kan marinera räkorna med receptet du föredrar eller borstar dem med olja.

Placera räkorna på grillen eller på spettar. Om du väljer att laga dina kräftdjur på träspettar, kom ihåg att hålla dem blöt i vatten i ett par timmar, vilket gör att de inte kan slå eld när de är placerade på grillen. Om du använder en metallspit, behöver du inte suga.

Koka räkorna på grillen i 2 till 3 minuter på varje sida. När den yttre sidan av räven tar på sig en rosig färg är det tecknet på att de är redo. Var uppmärksam på köttet, det måste förbli vit inuti, laga räkorna för mycket, gör köttet svårare.

Ta bort räkorna från grillen och placera den på en ny och ren tallrik. Enligt EFSA (Europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten) som placerar kokta fiskar på en yta där rå fisk eller skaldjur en gång hölls kan orsaka livsmedelsförorening.

Tveka inte att konsumera räkorna, en gång grillad. Ju rikare den kokta produkten är desto bättre blir smaken.

tips

Kom ihåg att lämna ett litet utrymme i slutet av varje spett för att rotera, greppa eller flytta lättare.
När du piercerar köttet av räkorna med spettarna, böj dem tillräckligt för att ge dem formen av en "U" så att du kan genomborra dem två gånger, så att du kan hålla dem fortfarande och intakta på pinnen även under varje rörelse.

varningar

Se till att färgen på den produkt du köper är säker. Om du luktar ammoniak eller de räkor du har valt inte övertyga dig, be försäljningschefen att ge dig en del av de senast tagna räkorna.

Saker du behöver

Räkor (stor)
marine
Ett par saxar
En skarp kniv
En grill / spett
En ren maträtt

Dela på sociala nätverk:

Relaterade