Så sätter du i räkorna i pannan

den räkor de är en älskad och uppskattad mat både på borden och i köket. Det finns olika metoder att laga och förbereda dessa kräftdjur. Denna artikel kommer att lära dig att hoppa över räkorna i en panna, ensam eller med grönsaker, pasta eller ris. Det är ett snabbt matlagningsrecept, utmärkt för enkla och färska rätter, och perfekt för middag eller lunch med vänner och familj.

ingredienser

kräftor
Smör eller extra jungfruolja
Salt och peppar
Kryddor och örter att smaka (valfritt)

steg

Förbered räkorna för matlagning. Råräkor är perfekta att sutéed, men även förkokta och frysta är bra. Ta bort dem från tarmarna och, om de är frysta, sätt dem i kallt rinnande vatten. Bestäm om du vill radera eller hålla svansarna.

Vissa människor väljer att sauté räkorna utan att peeling dem.

Skölj räkorna. Tvätta dem under kallt rinnande vatten och ta bort alla spår av föroreningar, skrov och återstående tarmar. Torka dem genom att dabbing med absorberande papper.

Sätt pannan på en hög flamma. Smält lite smör eller tillsätt lite olja. Se till att alla botten av pannan är väl smorda.

Säsong räkorna Medan pannan är uppvärmd, krydda räkorna med en generös dos salt och peppar. Lägg till andra örter eller kryddor till smak. Normalt faller valet på vitlök, lök, ingefära, persilja och citron.

Häll räkorna i den heta pannan. Sprid dem jämnt så att de har allt nödvändigt utrymme. Rör dem ofta med en sked för att laga dem homogent på båda sidor. Koka med intensiv värme i 3 - 5 minuter, eller tills de blir ogenomskinliga, blir rosa eller orange.

Ta bort räkorna från elden och servera omedelbart. Serveras hett kommer de att släppa all sin smak. Följ med dem med del ris, med pasta eller grönsaker och krydda med extra jungfruolja.

tips

Du kan lägga till extra konsistens och smak för din räkor genom att marinera dem i förväg, i slutet av matlagningen kommer de att vara krispiga och saftiga. Gör en saltlösning med en del salt varje två delar av vatten och lägg räkorna i nedsänkning i 30 till 60 minuter.
Se till att de råa räkorna är färska innan du köper dem och, om möjligt, köpa lokalt fångade räkor. Förmodligen kommer de inte att vara frusna före försäljningen.

varningar

alltid uppmärksamma eventuell förgiftning från mat och efter hantering råa räkor, noggrant tvätta alla redskap och ytor som kommer i kontakt med skaldjur. Se till att de är helt kokta innan du äter dem, men överkyl dem inte för att inte göra dem gummy.

Saker du behöver

Absorberande papper
pan
skedar

Dela på sociala nätverk:

Relaterade