Så att steka en pumpa

Rostad pumpa är en hälsosam och utsökt hösträtt som kan serveras som en maträtt, som huvudrätt eller läggs till sallader. Läs vidare för att lära dig olika tekniker för rostning av pumpan.

ingredienser

Rostad pumpa

En liten eller ¼ av en stor pumpa
En regna olivolja
En nypa salt och peppar

Total tid: 30 minuter - Portioner: 4

Spicy Roasted Pumpkin

1 kg avskalad och fröslös frisk pumpa
30 ml olivolja
2 g salt
5 g färsk svartpeppar
5 g slipad kummin eller hela frön

Total tid: 1 timme - Delar: 4-6

Rostad kanelpumpa

1,5 kg av skalad och fröslös pumpa
50 g brunt socker
5 g kanel
2 g salt
30 ml jordnötsolja eller olivolja

Total tid: 1 timme-portioner: 8-10

Metod 1

Rostad pumpa

Förvärm ugnen till 200 ° C.

Förbered pumpan. Klipp den i hälften med en stor kökskniv och ta bort, med en sked, den fibrösa centrala delen som innehåller frön. Lägg undan fröerna och steka dem vid en senare tidpunkt.

Skär grönsaken i skivor 2,5 cm tjock. Sätt i den yttre huden med toppen av en stor kökskniv. Sätt in bladet i hålet som just skapats och sakta sänka kniven, skär pumpan, med en vinklad rörelse.

Ju tjockare skivorna desto längre blir tillagningstiden. Av denna anledning rekommenderas att klippa grönsaken i 2,5 cm stycken, så att ett fint karamelliserat yttre lager utvecklas.

Förbered pumpens skivor för matlagning. Placera dem i en stor bakfat och strö med rikligt med olivolja.

Kryddor pumpa. Salt och peppar är en traditionell kombination, men varför inte experimentera? Till exempel kan du försöka:

Garam masala;

Kummin och karrypulver;

Klyftor, kanel och brunt socker;

Maple sirap;

Chili.

Koka pumpan. Skaka kilarna i ca 20 minuter. Om skivorna är något tjockare än 2,5 cm ökar kokpunkten upp till 25 minuter och övervakar pumpan var 5: e minut. Om du skär skivor tunnare än 2,5 cm, steka dem i 15 minuter och kontrollera var 5: e minut.

Metod 2

Spicy Roasted Pumpkin

Förvärm ugnen till 200 ° C. På så sätt sparar du tid när du lagar mat.

Skär pumpan. Dela det i 5 cm kuber med en skarp kökskniv. Överför kubarna till en skål och krydda med olja, salt, peppar och kummin.

Smör en bakpanna med olivolja - alternativt kan du linja den med aluminiumfolie.

Ordna pumpa bitarna på pannan. Försök att fördela dem jämnt så att de inte rör varandra. Använd en sked för att spruta oljan och de kryddor som har kvar på botten av skålen på pumpan. Du kan också använda en köksborste.

Baka i 30-35 minuter. När pumpan är kokad ska den vara mjukt och något gyllene vid kanterna.

Ben pumpa kuberna och låt dem svalna. Du kan servera dem varma som en skål eller förvara dem i kylskåpet och införliva dem i en sallad. Njut av din måltid!

Metod 3

Rostad kanelpumpa

Förvärm ugnen till 160 ° C. Häll sockret, kanel och salt i en liten skål genom att blanda dem.

Skär pumpan. Använd en stor kökskniv för att skära grönsaken i 5 cm bitar. Du kan minska pumpan i kuber eller i 6 mm tjocka skivor.

Smör en bakfat. Strö med olivolja, frö eller smör för att förhindra att grönsaken sticker till botten. Vid denna tidpunkt kan du ordna pumpa bitarna på pannan.

Tillsätt olivolja. Använd en köksborste för att belägga pumpa-kuberna med olivolja, jordnötter eller smör. Om du inte har en borste kan du använda en sked, men var försiktig med att fett varje bit jämnt.

Lägg till aromen. Stänk pumpan med kanel och socker och slutligen täcka pannan.

Pumpa pumpan. Baka i 40 minuter - Efter den här tiden avlägsna pannan, blanda grönsaken kuber, täcka pannan och fortsätt tillagning i ytterligare 15 minuter. När du har kokat, bör pumpan vara mjuk.

Vänta på kuberna att svalna och servera dem sedan. Du kan presentera dem som en sidovrätt eller som en efterrätt. Valuta för att lägga till grädde eller vaniljglass. Strö kubborna med en liten kanel som en dekoration.

tips

Säg pumpan enligt din smak innan du rostar - du kan använda timjan, rosmarin, cayennepeppar och mycket mer.
Pumpkinsäsongen är tidig höst och håller i allmänhet hela vintern. Du kan lagra denna grönsak vid rumstemperatur i upp till en månad.
Se till att du har köpt en ätlig pumpa och inte en art för dekoration.
Den rostade pumpan kan reduceras till puré, vilket i sin tur är den grundläggande ingrediensen för matlagning homogeniserad för nyfödda, den pumpa paj, soppa, en sås för pasta och även pasta köttbullar!
Om du vill smaka på en annan delikatess kan du också steka dem pumpa frön.