Hur man lagar en pumpa `Spaghetti`

Den så kallade "spaghetti squash" är en unik pumpa sort och är en mycket hälsosam mat. Namnet härrör från det faktum att dess massa, när den är kokad, bryts i remsor som ser ut som spaghetti. Du kan laga det på olika sätt, men det är det vanligaste att baka det helt, eller halva, kanske smakat med kryddor och andra ingredienser. I den här artikeln hittar du allt du behöver veta om ämnet.

ingredienser

För 6 portioner

Enkel Pumpa

1 2 kg pumpa
30 ml olivolja
Salt nog
Ground pepper efter behov

Söt och Saltig Pumpa

1 2 kg pumpa
30 g sockerrörsocker
90 g smör
1,25 g kanelpulver
Salt nog
Svart pepparjord enligt behov
60 g riven parmesanost
500 ml av Vegetabilisk buljong
5 ml honung
5 g aromatiska örter: timjan, basilika, marjoram, oregano och rosmarin

Metod 1

Hela bakad bakad pumpa

Förvärm ugnen vid 190 ° C Rulla ut ett ark av folie på en bakplåt.

Gör skärningar i pumpan. Använd en serrated kniv och gäng den 12 gånger i massan.

Skalan av pumpan är mycket svår. För att tränga in det när det ännu inte är kokt, behöver du en skarp och serrated kniv.

Att göra skärningar i pumpan skapar små ventiler. Du kan försöka laga det utan att pricka det, men det tryck som genereras i pumpens hjärta kan få det att explodera, bokstavligen.

Sätt pumpan på bakplåten och koka i 40 eller 60 minuter.

Pumpan är klar när du lätt kan tränga in i huden, med en kniv eller gaffel, även om det med en gaffel kan vara lite svårare att göra det.

Skär pumpan. Håll det fortfarande med en handduk, för att inte bränna dig själv och skära den med en tandad kniv.

Du kan vänta en 10 eller 15 minuter och låt huden svalna, så var noga med att inte bränna dig själv.

Ta bort fröerna. Med en gaffel, ta bort frön och den del av filamentös massa som ligger i hjärtat av pumpan.

Skrapa inte sidorna. Endast fröna och massan i mitten av pumpan är inte ätbara, resten är.

Ta bort "spagetti". Stänk pumpan med en gaffel, separera "spaghetti" från skalet.

Fortsätt skrapa med en gaffel tills hela massan har förvandlats till remsor eller "spagetti".

Ta bort massan och häll den i en skål eller servera på en bricka.

Servera på bordet med olivolja, salt och peppar.

Metod 2

Bakat bakat skär i halv

Förvärm ugnen till 200 ° C. Rulla ut ett ark av folie på ett bakplåt.

Pannan måste vara tillräckligt stor för att innehålla pumpens två halvor. Alternativt kan du använda två mindre brickor.

Skär pumpan i hälften med en serrated kniv.

Skalet är svårt nog, för att tränga igenom det måste du flytta kniven fram och tillbaka något.

Ta bort fröna och filamentös massa - som finns i hjärtat av pumpan - med en sked eller en glassskopa.

Kasta frön i papperskorgen.

Lägg till lite olivolja i massan i båda halvorna.

Smaka på pumpahalvorna med salt och peppar.

Använd ca 1/2 matsked (2,5 ml) salt och 1/4 matsked (1,25 ml) peppar. Om du föredrar starka smaker kan du använda ännu mer.

Bild med titeln Bake Spaghetti Squash Steg 13

Informera och laga mat i ca 35 eller 45 minuter. Se till att vrida pumpungens halvor så att massan vilar direkt på folien.

Pumpa är kokad när massan är öm nog att avlägsnas som "spagetti".

Damm och servera på bordet. Skapa "spaghetti" genom att skrapa massan med en gaffel och servera på bordet medan det fortfarande är varmt.

Ta bort så mycket massa som möjligt. Till sist borde pumpan vara nästan tom.

Metod 3

Söt och Saltig Pumpa

Förvärm ugnen till 230 ° C och ta en 23 x 33 cm pan.

Skär pumpan i hälften, använd en serrated kniv och ta bort fröna. För att avlägsna frön och den trådformiga massan - som är hjärtat av pumpan - använd en sked eller en glassskopa.

För att tränga in i skalen flyttar du kniven något fram och tillbaka.

På en av halvorna tillsätt brunt socker, kanel, salt, peppar och smör. Först av allt, häll sockret, kanel, salt och peppar och blanda dem med en gaffel eller sked. Tillsätt sedan 3 matskedar (45 ml) smör.

Även om en nypa av båda skulle vara tillräckligt kan mängden salt och peppar variera beroende på smak.

I den andra hälften häll resten av smöret, 2 matskedar (30 ml) Parmesan, salt och peppar. Börja med parmesan, salt och peppar. Tillsätt sedan 3 matskedar (45 ml) smör.

Du bestämmer mängden salt och peppar.

Sätt pumpahalvorna, sida vid sida, i pannan. Häll lite vegetabiliskt lager på båda halvorna, låt det också komma ut lite i pannan.

Kom ihåg att halvorna kan röra varandra, men behöver inte vara ovanpå varandra.

Täck pannan med lite aluminiumsfolie och koka i 50 minuter tills pumpan blir öm.

Täck pannan för att låta luften komma in.

Kontrollera matlagningen genom att sätta in en gaffel i massan. Om pumpan är kokad ska den falla ihop så snart du rör den.

Stänk pumpan med en gaffel för att bilda "spagetti". När du är avskild från skalet lämnar du massor av pappersmassa i pumpan.

Innan du kan röra pumpan måste du kanske vänta 5 eller 10 minuter.

Garnera och servera på bordet medan massan fortfarande är varm. Avsluta förberedelsen av den "söta" halvan genom att lägga till honung. Använd resten av parmesan och en blandning av aromatiska örter baserade på timjan, basilika, marjoram, oregano och rosmarin för att slutföra "savory" hälften.

Blanda inte de två halvorna: servila dem separat.