Hur man förbereder den gula pumpan

Gula squash är den perfekta vintergrönsaken och en bra mat för alla tillfällen. Det är näringsrikt, kan lagras under lång tid, har en ganska söt smak och kan beredas på flera sätt än vad man kan tänka sig. Oavsett om du föredrar att steka, stekpasta, använd den till soppa eller tårta, kommer den här artikeln att visa dig hur man förbereder munvattenberedningar. Njut av din måltid!

ingredienser

Metod One: Ingredienser för en rostad gul pumpa

2 medelstor gul pumpa
1 stav smält smör
Olivolja
Salt och peppar
4 matskedar brunt socker (valfritt)
1-2 matskedar kanelpulver (tillval)
1-2 matskedar av ras el hanout (valfritt)
2 portioner per pumpa

Metod två: Ingredienser för gul pumpa Sauteed med pasta

1 medelstor gul pumpa
1 löklök skuren i kuber
3 malet vitlöksklyfta
3-4 matskedar olivolja
en kvart kopp färska salvia blad
en kvart kopp hackad salvia blad
tre fjärdedelar av en kopp rostade pinjenötter
1 kopp riven parmesanost
4 portioner

Metod Tre: Ingredienser för Vinterpumpasoppa

en kvart kopp smör
4 vitlöksklyftor, grovt skurna
1 stor lök, grovt skuren
1,3 liter natriumfattig kycklingbuljong
4 koppar gul pumpa, skalad och skuren i 2,5 cm skivor
4 koppar courgetter, skalade och skivas i 2,5 cm skivor
1 kopp och en kvart hackad färsk timjan
1 kopp och en kvart hackad färsk salvia
en fjärdedel av en kopp grädde
2 tsk brunt socker
2 koppar croutoner
1 kopp riven Gruyere-ost
8 portioner

Metod fyra: Ingredienser för Gula Pumpa Pie

1 gul pumpa med medium eller stor storlek (tillräckligt för 2 koppar massa)
2 msk smält smör
1 burk med 33 cl av förångad mjölk
tre fjärdedelar av en kopp brunt socker
2 stora ägg
1 tsk kanelpulver
en halv tesked muskatmosfär
en fjärdedel av en tesked av kryddblandning
en fjärdedel av en tesked av pulveriserat kryddnejlika
en fjärdedel av en tesked kardemumma
färsk eller fryst deg för att göra kakan av kakan

Metod 1

Förbered en rostad gul pumpa

Förvärm ugnen till 200 ° C.

Skär pumpan för den långa. Ta bort fröna och massan som du skulle för en vanlig pumpa och kasta dem och lägg sedan pumpan på bakpapper, med massan vänd uppåt.

Smörj pumpan. Pensla båda halvorna av pumpan med smält smör, överflödande i pumpens ihåliga.

Du kan också använda olivolja i stället för smör, eller en blandning av båda.

Spice att smaka. Den gula squashens skönhet är att den passar utmärkt för olika kryddor och kryddor. Här är några förslag:

Farinsocker och kanel: tillsätt en tesked eller en sked (din smak) av brunt socker i varje avsnitt, sedan sprider kanel över allt.

Salt och peppar: Lägg till nybakad peppar och salt till varje pumpa, enligt din smak. Det är ett mycket enkelt men gott sätt att förbättra pumpens naturliga sötma.

Ras El Hanout. Besök en mataffär som erbjuder många kryddor och få denna marockanska blandning av över 30 örter och kryddor. Stänk det rikligt över den gula squashen och tillsätt salt och peppar om det behövs - även om det inte är nödvändigt.

Stek pumpan. Sätt din pumpa i ugnen och låt den steka i 25-30 minuter tills en gaffel i den tjockaste delen inte uppfyller motståndet.

Klipp till kvarter och tjänare. Dela pumpan igen för länge, och servera med grillat fläsk, grillat kyckling eller som en enda maträtt.

Metod 2

Förbered sauterade pasta med gul pumpa

Förvärm ugnen till 190 ° C.

Förbered pumpan. Dela pumpan halvt, längs, och ta bort fröet och massan. Skala det, du kan skära pumpan i skivor på 2,5 cm.

Frull pumpan med grönsaker och kryddor. Lägg pumpen i en mixer med lök, vitlök, matsked olivolja, hackad salvia och salt och peppar efter smak.

Stek pumpens smoothie. Sprid pumpa lösningen jämnt på bakpapper och steka i 40 minuter tills pumpan är mjuk.

Koka pastan. Medan pumpan roastar, fyll en stor tre-quart gryta med vatten och koka det. Lägg till en matsked olivolja, en nypa salt och sedan ett pund av fjärilar. Koka pasta al dente (8-10 minuter). Töm pastaen och lägg den åt sidan.

Stek sage. När pumpa såsen är färdig, tillsätt två matskedar olivolja i en stor panna och värma den tills oljegrytan. Hoppa över vad som är kvar av salvia, undviker att brinna med oljestänk. Hoppa i en minut, ta bort den och placera den på absorberande papper och strö över salt (idealet är salt till havet).

Hoppa över såsen. Sätt pumpa såsen och pastan i pannan och smula den stekta salvia i såsen. Hoppa över medelhög värme, flytta ofta pannan tills degen är skarp på kanterna. Tillsätt pinjenötterna och koka i ytterligare en minut. Tillsätt parmesan, blanda för att kombinera, servera sedan med korvigt bröd och en pinotgrigio.

Obs! Om panelen är för liten, hoppa över degen i separata delar. För mycket pasta i pannan kommer att skapa ånga och koka pasta istället för att hoppa över den.

Förbered såsen en dag innan du förbereder pastaen, så att du kan kombinera aromen.

Metod 3

Förbered vinterpumpasoppa

Hoppa på lök och vitlök. Smält en fjärdedel av en kopp smör i en kastrull över medelvärme. Tillsätt vitlök och lök, och koka tills de är mjuka och doftande, i ca 8-10 minuter.

Tillsätt resten av ingredienserna. Tillsätt buljong, pumpa och örter i grytan och koka över medelvärme. Sänk värmen och fortsätt att laga soppen över låg värme tills pumpan är mycket mjuk och öm (cirka 20-25 minuter).

Byt soppa. Använd en handblandare eller helikopter, passera fin pumpkinsoppa. Om du använder en matberedare, blanda soppan i separata delar, ungefär en maträtt åt gången. Sätt tillbaka pastan i potten.

Avsluta soppan. Tillsätt grädde och socker till det förflutna och värm över mycket låg värme. Smaka med salt och peppar.

Servera soppen. Sätt soppan i djupa tallrikar, garnera med krutonger och riven gruyère, och servera med färska krutonger och sallad på vintersäsongen grönsaker (spenat, radicchio scariola och garneras med valnötter eller mandel).

Glöm vinteren. Det är dags för en bra soppa!

Metod 4

Förbered en tårta med gul pumpa

Förvärm ugnen till 175 ° C. Du måste laga mat i mitten av ugnen.

Skär pumpan. Dela pumpan i två beroende på längden och ta bort fröna och massan. Sätta på bakplåtspapper, spazzolala med smält smör, och arrostiscila under ca 35 minuter, när en gaffel införd i den tjockaste delen av pumpan bör inte stöta på motstånd. När du är klar, ta bort pumpan från ugnen och låt den svalna helt.

Frull fyllningen av kakan. När pumpan har svalnat, ta bort två koppar massa. Lägg massan och alla kryddor i en mixer, tillsätt sedan mjölk, ägg, socker och blanda tills du får en jämn kräm.

Fyll kakan. Använd en gummispatel, ta bort all grädde från mixern och sprida den i kakan.

Koka tårtan. Sätt kakan i ugnen och baka den i 45-50 minuter, när en kniv som sitter i mitten av kakan kommer ut ren. Utnyttja kakan från ugnen och låt den svalna. Servera med vispad grädde, en kopp kryddad äppelcider, en kopp kaffe eller ett glas kall mjölk.

tips

En gul pumpa kan användas för att göra två portioner som huvudrätt, eller 4 som sidovägg.
För att lätt skalla pumpan, värma den i mikrovågsugnen i några minuter och låt den svalna.