Hur man lagar en bakad vinterpumpa

Förutom att vara en perfekt höstdekoration, är pumpa den viktigaste ingrediensen i många läckra recept. Experimentera med beredningsteknikerna som beskrivs i den här guiden och njut av dina bakade vinterpumpor i en dubbel version: söt eller smaklig.

ingredienser

Salty Recept

Vinterpumpa
vatten
salt
Pepe
tillval:
Aromatiska örter
Smör eller extra jungfruolja
garnering

Sött recept

Vinterpumpa
Extra jungfruolja
2 msk smält smör
2 msk lönnsirap
Kryddor (tillval)

steg

Förvärm ugnen till 200 ° C. Den intensiva värmen kommer att gynna karamelliseringen av sockerarter, vilket ger pumpan en rikare och söt smak.

Tvätta utsidan av pumpan innan du skär den i hälften. Det kan finnas många pesticidrester på skalen, så det är bäst att tvätta det innan du sänker kniven genom skalen och massan.

Eliminera fröna och fibrösa delar från kaviteten i mitten av pumpan. Håll fröna att steka och njut av dem i all sin godhet och crunchiness.

Metod 1

Salty Recept

Placera pumpens två halvor i en bakfat, med den ihåliga sidan uppåt. Smaka med en nypa salt och peppar och tillsätt önskade aromatiska örter. Salvia är särskilt lämplig för smakämnen vinterkvash. Om så önskas smörj pumpen med olja eller smör före smaken.

Häll 5 cm vatten på botten av pannan. Det kommer att förhindra att pumpan blir uttorkad vid tillagning.

Baka ugnsskålen i mitten av ugnen. Baksida i 45-60 minuter, eller tills du kan tränga igenom massan och skala lätt med en gaffel.

Ta bort pannan ur ugnen och bestäm hur du fyller på receptet. Möjligheterna till ditt förfogande är många, smaka lite och låt dig inspireras.

Ät din pumpa som den är. Många kastar skinn av vinterpumpor som inte vet att det är ätbart när det mjukas. Om du önskar kan du servera det hela som en sidovägg.

Går pumpan. I det här fallet kan du behöva ta bort en del av massan för att göra plats för fyllningen. Förbättra håligheten något och införliva massan extraherad till fyllningen. Häll fyllningen i pumpan.

Ta bort massan från skalen med en sked och överför den till en skål. Mash det och krydda det med smör, salt och peppar. Njut av det varmt, helst serverat i sin egen skal.

Metod 2

Sött recept (gul pumpa)

Om du vill, skalla din pumpa med en grönsaksskalare. När den är kokad är den gula pumpa-skalen mjuk och ätbar, så du kan välja att hoppa över det här steget.

Skär pumpan i kuber på ca 1 cm. Använd en stor, kraftig kniv för att skära den, pumpan är en ganska stabil grönsak.

Smör en bakpanna innan du lägger till pumpan. Denna försiktighet förhindrar att den stannar under denna matlagning, i vilken inga andra vätskor kommer att tillsättas.

Häll det smälta smöret och lönnsirapen på den tärnade pumpan. Smaka med salt och blanda noggrant. Du kan ersätta lönnsirap med honung eller socker.

För en extra smak, lägg till en av följande kryddor: kanel, ingefära eller jamaicansk peppar.

Koka pumpan i 1 timme utan att täcka den. Servera som sidovägg.

tips

Den rena pumpan som är halverad kan smörjas med olja eller smör och kokas i mikrovågsugnen. Ställ ugnen som om du lagade potatis, eller med maximal effekt och med 2 minuters intervall, kontrollera den med gaffeln mellan ett intervall och ett annat.
Alternativt kan du laga en läcker soppa eller pumpa paj.
Om du vill kompletterar din maträtt med en av följande ingredienser: sur grädde, finhackad lök, persilja, sauterade eller karamelliserade lök, riven ost, ärter, grönsaker eller ricotta. Pumpens smak är perfekt även med curry, ingefära, vitlök och spiskummin, ingredienser som intensifierar smaken.

varningar

Var försiktig så att du inte bränner dig genom att hantera pumpan i ugnen.
Innan du äter, låt pumpan svalna i minst 5 minuter.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade