Hur man förbereder Fajitas

Fajita är en utsökt mexikansk maträtt, vars recept är utmärkt för att använda kvarvarande kyckling, fläsk eller biff kvar i kylskåpet! Låt oss se hur vi går vidare tillsammans.

ingredienser

Förkokt kycklingkött (bröstkorg eller överbelagt), fläsk (2 kotletter) eller biff (en hel eller halv stek)
1/2 kalk eller citron
Färska koriander
kummin
Chilipulver
Lökpulver
Vitlökspulver
vin
Gravy sås (om tillgängligt)
1 eller 2 gröna paprika (om nödvändigt ännu mer)
1 stor lök
1 vitlöksklyfta
Solrosolja (oraffinerad och kvalitet)
tortillas

steg

Skär köttet i remsor ungefär en halv centimeter tjock och 4-6 cm lång. Nötkött bör finare skivas, för att undvika ett tjuvt eller hårt resultat.

Ordna köttet i en behållare eller i en skål.

Om du har matlagningsvätskan, använd den för att krydda den eller, alternativt, använd såssås, om du har den tillgänglig.

Tillsätt saften av en halv kalk eller en halv citron. Använd alltid färsk juice för bättre resultat.

Krydda köttet med koriander, kummin och peppar, efter din personliga smak. Var uppmärksam på kummin, det är en krydda med en mycket intensiv smak. Lägg också till en nypa lök och vitlökspulver.

Blanda med energi och passion för att jämnt krydda alla strimlor av kött.

Skiv paprikorna i smala remsor och försök att fördela dem med storleken på köttremsorna. Försök att få en tjocklek på mindre än 1,5 cm, för att minska tillagningstiden.

Skär också lökskivan och separera de olika lager som komponerar det med dina händer.

Hacka vitlöksklyftan.

Ordna pannan på en levande flamma, häll oljan och vänta tills den värms upp. När oljan är vid rätt temperatur, tillsätt vitlök.

Så snart vitlöken är guldbrun, lägg omedelbart paprika, så att du undviker att temperaturen sjunker och att vitlöket brinner.

Fortsätt omrör regelbundet för att laga paprikorna jämnt. När de börjar torka och färga, tillsätt löken, fortsätt att blanda regelbundet.

Löken kommer snabbt att brinna. När all lök verkar att du lagas på rätt ställe, lägg till köttet på pannan, utan att glömma "marinade" -vätskan och kryddorna.

Om köttet verkar särskilt torrt (till exempel om du använder kyckling eller fläsk, och om du inte har såssås), tillsätt lite vin vid denna tidpunkt i beredningen.

Blanda alltid försiktigt och regelbundet, med hjälp av en spatel för att förhindra att kött eller grönsaker stannar i botten av pannan.

Så snart köttet har tagit lite värme, stäng av värmen. Fortsätt att blanda med passion i en annan minut eller så.

Täck pannan med lock tills du är redo att servera fajita på bordet.

Förbered några tortillas och håll dem varma, eller köp dem redo och varma innan de serveras. Bestäm om att göra dem i förväg med fajita eller om att låta dina gäster ha kul i det här steget (det andra alternativet är det roligaste), njut av din måltid!

tips

Känn dig fri att ge din fantasi!
Det ursprungliga receptet, som är mexikanska, innebär att man använder lime istället för citron, vilket ger skålen en annan slutlig smak. I alla fall, om du inte har alternativ, kommer även den färska citronsaften att bli bra.
Överfyll inte tortillorna!
Om dina gäster har ökat i antal i sista minuten och du inte har tillräckligt med kött, var inte panik, springa på omslaget genom att lägga till fler paprika och mer lök!
Vitlöket används för att smaka på oljan, om du vill använda en större mängd, laga den tillsammans med löken, för att undvika att förbränna och förstöra din fajitas sista smak.
Om du inte är en skicklig kock, är det bättre att använda en panna med höga sidor, för att undvika att sprida dina fajitas i hela köket.