Hur man lagar stekt fläsk

Det finns många sätt att förbereda stekt fläsk: från de krispiga koteletterna till det traditionella kinesiska fläskretet. Fortsätt läsa den här artikeln för att förbereda en läckande maträtt på mindre än en timme!

ingredienser

U.S. Style Pork Cutlets

8 fläskkotletter med ben och ca 2,5 cm tjockt.
1 liter olja.
140 g 00 mjöl.
3 tsk vitlökspulver.
1 tesked salt.
1 tesked malt svartpeppar.
1 nypa cayennepeppar.
1 nypa selleri frön.
160 ml kärnmjölk.

Delar: 8 | Beredningstid: 30 minuter

Fläsk och Ginger Sautéed i Pan

125 g magert fläskkött, finskivad.
2 matskedar olivolja.
1,2 cm finskivad ingefära rot.
1 tesked sojasås.
En nypa socker.
1 tesked sesamolja.
1 hackad grön lök.
1 matsked kinesiskt risvin.
Ångat ris.

Delar: 2 | Beredningstid: 30 minuter

Fläskfilé i en panna med broccoli

375 g fläskfilé skärs i tjocka skivor 0,6 cm och utan membran.
3 matskedar mörk sojasås.
1 matsked kinesiskt risvin.
60 ml östersås.
180 ml kycklingslager.
2 tsk majsstärkelse.
En halv tesked sesamolja.
En halv tesked krossad rödpeppar.
2 matskedar olivolja.
1 medium skivad lök.
3 skivad vitlöksklyfta.
360 g hackad broccoli.
60 g rostade cashewnötter.
Finskivad gröna lök.
Ångat ris.

Serveringar: 4-5 | Beredningstid: 50 minuter

Metod 1

U.S. Style Pork Cutlets

Blanda saltet med peppar, cayennepeppar och sellerifrö i en skål för att bilda ett pulver för att gnida koteletterna. Ordna köttet på ett stort bricka och täck det på båda sidor med kryddorna.

Häll kärnmjölken över skivorna, vrid dem till våta båda sidor. I en stor maträtt fördela mjölet och behåll det praktiskt.

Värm oljan till 180 ° C inuti en mycket djup pan. Doppa varje kotlett i mjölet och se till att det är helt täckt. Skaka köttet något för att sprida överskottsmjölet och lägg det i olja.

Ordna skivorna i enskilda lager, om nödvändigt, laga några åt gången.

Stek varje biff i ca 8-10 minuter och ändå tills den är guldbrun. Vrid köttet när du lagar mat.

Ta bort kakorna från pannan och placera dem på en serveringsfat täckt med absorberande papper för att avlägsna överskott av fett.

Servera omedelbart. Njut av fläsk med sallad, grillade grönsaker eller potatismos.

Metod 2

Fläsk och Ginger Sautéed i Pan

I en stor stekpanna värms oljan över medelhög värme. Tillsätt ingefära och laga tills det blir doftande.

Tillsätt fläsk, sojasås och socker. Koka allt i 10 minuter, rör om ibland.

Tillsätt sesamolja, grönlök och risvin. Sänk värmen och låt den simma i ytterligare 5 minuter eller tills grisen blir öm.

Ta bort pannan från värmen och servera fläsk med ångat ris och riven morötter.

Metod 3

Fläskfilé i en panna med broccoli

I en stor skål sätta köttskivorna med risvin och en matsked sojasås. Täck behållaren och låt den vila i kylskåpet i minst 30 minuter.

Blanda i en liten skål 60 ml kycklinglager med två matskedar sojasaus, majsstärkelse, oststersås och rödpeppar. Blanda allt och håll det åt sidan.

Värm en wok eller en panna över en hög värme. Tillsätt oljan och när det blir varmt lägg köttet. Koka i ungefär en minut eller tills köttet inte längre är rosa. Överför det sedan till en separat maträtt.

Sätt vitlök och lök i pannan och koka i 30 sekunder för att mjuka dem. Lägg till broccoli och resten av kycklingutrymmet. Koka grönsakerna i 3 minuter, omblandning ibland.