Hur man förbereder Pickled Beets

Den söta och sura smaken av betade betor gör den till en perfekt sommarrätt. Läs artikeln och upptäck två fantastiska recept av enkelt utförande: en för en förberedelse som ska avnjutas under dagen, den andra som kräver att vänta på en vecka.

ingredienser

Traditionella Pickled Beets

1 350 kg färska hela rödbetor
480 ml äppeläger
480 ml vatten
450 g granulärt socker
3 vitlöksklyftor, skuren i halva

Delar: 1 burk | Beredningstid: 1 vecka

Pickled Beets att äta på dagen

4-5 betor
60 ml äppeläger
1 matsked Zucchero
1 matsked extra jungfruolja
1/2 tesked senapspulver
Salt och peppar

Delar: 4 | Beredningstid: 1 timme och 30 minuter

Metod 1

Traditionella Pickled Beets

Tvätta och torka betorna. Sätt dem på ett skärbräda och ta bort blad och stjälkar med en kniv.

Sätt betorna i en medelstor kruk och lägg till vattnet. Koka upp och minska sedan värmen. Täck krukan och koka över låg värme i ca 25-30 minuter.

Tappa betorna och skalla dem. Rötterna måste hållas och skalen ska lätt avlägsnas med händerna. Tagliale i kvartaler.

Vänta på att betorna svalnar innan de hanteras.

Häll ättika, vatten, socker och vitlök i en kastrull. Koka, omrör ibland och minska sedan värmen. Koka över låg värme i 5 minuter och ta sedan bort blandningen från värmen.

Lägg betorna i en stor glasburk. Tillsätt blandningen efter kylning. Rör om och täck burken och lägg den i kylskåpet.

Om du föredrar, använd 2-3 mindre krukor. Var noga med att fördela vätskeblandningen jämnt.

Låt betorna i kylskåpet stå i minst en vecka och glöm inte att rör om ibland. Röda kan lagras i kylskåp i upp till tre månader.

Metod 2

Pickled Beets att äta på dagen

Tvätta och torka betorna. Sätt dem på ett skärbräda och ta bort blad och stjälkar med en kniv.

Sätt betorna i en medelstor kruk och lägg till vattnet. Koka upp och minska sedan värmen. Täck krukan och koka över låg värme i ca 30 minuter. Vid slutet av tillagningen måste betorna vara ömma och skalen lätt avlägsnas med händerna.

Tappa betorna och skalla dem. Tagliale i kvartaler.

Blanda ättika, socker, extra jungfruolja och senapspulver i en tureen. Rör och krydda med salt och peppar efter smak.

Tillsätt betorna och låt marinera i 30 minuter vid rumstemperatur. Täck turen med matfolie eller aluminium.

Servera betorna. Alternativt, efter att ha täckt dem, lägg dem i kylskåpet och servera dem kalla. Njut av din måltid.